Præges grønne ærter & Gulerødder

Ærter er nærende, velsmagende og nem at tilberede. Frosne grøntsager (såsom frosne ærter) har vist sig at bevare meget af deres næringsværdi, så hvis du ikke har tid til at shuck friske ærter, bruge frosne. Denne ret er en fantastisk tilføjelse til næsten ethvert måltid

Prep og Tilberedningstid: 15 minutter
Serverer 4

Ingredienser:!
&Bull; 10 oz pakke frosne ærter
• 2 mellemstore gulerødder, skrællede og skåret i tern i 1/2-inch stykker
• 1 TBS kylling eller vegetabilsk bouillon
• 1/2 mellemstort løg, hakket
• 1 medium fed hvidløg, presset
• 2 tsk frisk hakket mynte
• 2 TBS frisk citronsaft
• 1 TBS ekstra jomfru olivenolie
• Salt og sort peber
• Valgfrit: 1 TBS parmesanost, 3 TBS solsikkefrø eller 1 TBS skiver mandler

Kørselsvejledning:
1. Skræl og terninger gulerødder i 1/2-inch terninger.
2. Bring vand i kog i en damper med en tætsluttende låg.
3. Placer gulerødder i damper kurv. Cover og damp i ca. 3 minutter og derefter tilføje ærter og damp i 3 minutter mere. Fjern fra varmen.
4. I mellemtiden, varme 1 TBS bouillon i en 10-tommer rustfrit stål stegepande. Sund Saut é løg over medium varme i bouillon i 5 minutter under omrøring ofte. Tilsæt hvidløg og fortsætte med at saut é i et minut. Tilføj dampet gulerødder og ærter sammen med mynte, salt og peber. Bland godt.
5. Fjern fra varmen og kaste med citronsaft, og olivenolie
.