Tips til bagning gluten fri brød og opskrifter

jeg føler det en absolut glæde ved at bage brødet selv og nyde den friske varme brød fra ovnen i stedet for at købe fra supermarkedet. At lære om, hvordan til at bage glutenfri brød er ikke så meget vanskeligt sammenligne med bagning almindeligt brød. Hvad du skal gøre er at nappe lidt processen med at bage normale brød og foretage nødvendige udskiftning til ingredienserne. For eksempel, normal hvedebrød normalt kræver to æltning og en ekstra stiger, før dejen overføres til bradepande og start bagningen. Mens der for gluten fri mel dejen gør ikke &'; t kræver dobbelt æltning behandling som gluten ikke reagerer med gær og har ikke meget at fodre på den anden stiger, i stedet den dobbelte stigende proces vil vise sig at producere en langt tættere brød end den eneste stigende .

Gluten fri brød kan let fremstilles gennem hånden blanding og ovn bagning metode i omkring 1,5 timer. Denne metode giver os mulighed for at have mere kontrol over den stigende og bagetid og producere en finere struktur og lettere brød. Denne manuelle proces med bagning også tillade os at bestemme størrelse og form af brød, som vi kan lide, der er sjældent muligt, hvis vi vælger at forberede med en brød maskine.

For dem af jer, der er begyndere i glutenfri brød bagning, er der et par vigtige regler, som du ønsker måske at huske.
1.Do ikke forsøge at følge en hvedemel opskrift og erstatte det med glutenfri mel. Resultaterne kan vise sig ikke at være ens med, hvad en hvede fri opskrift producere.
2.Follow nøje blanding vejledningen på pakken, da de er som regel den mest optimale måder at blande.
3.Always kontrol den dato, på gær pakken for at være sikker på din gær er frisk, så lad brødet stigning i et varmt sted.
4.Do ikke bruge for varmt eller for koldt vand under blanding. Varmt vand vil dræbe gær og koldt vand vil forhindre gær fra arbejde. Anbefales lunkent vand, med temperatur på 110-115 F.
5.Gluten gratis brød dej er normalt blødere og trægt, er det tilrådeligt at bruge pligt mixer tung at slå brødet.
6. Benyt xanthangummi for gær opskrift, som vil gøre brødet springier.
7.Replace guargummi for xanthangummi i lige store mængder om nødvendigt og altid bruge størrelsestabellerne pander opfordrede til i opskriften.

Glutenfri banan brød

Ingredienser:
1 kop sojamel
¼ kop rismel
½ kop kartoffelstivelse mel
1 tsk xanthangummi
1 ¼ teskefuld creme af tandsten
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
1/3 kop afkortning
2/3 kop sukker
½ kop mosede banan
2 æg, godt pisket
½ kop hakkede nødder

Metode:
1.Grease en brødform med størrelse på 8,5 &"; x 4,5 &" ;. Forvarm ovnen til 350F
2.Whisk de mel, xanthangummi, bagepulver, fløde af tandsten og salt i en mellemstor skål
3.In derefter afsat. En røreskål, fløde afkortning. Gradvist tilføje sukker og slå indtil let og luftigt.
4.Add de godt pisket æg, slog godt og tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mosede banan, tilsættes en lille mængde ad gangen, slå efter hver tilsætning indtil glat.
5.Stir i de hakkede nødder (hvis du kan lide), så hæld i forberedt gryde og bages i 1 time
.

madlavning og opskrifter

  1. Mediterranean Pinto Bønner
  2. Hvordan forbereder klassisk sort kaffe i jezve.
  3. 15 Minute Hellefisk med Avocado Salsa
  4. Sådan Be Glutenfri In The Office
  5. Vegetabilske opskrifter på menuen fest
  6. How To Make Cake Mel Fra alle formål mel
  7. Kom Great Komfur Dele
  8. Cool ostemasse ris til sommer:
  9. Væsentlige elementer i din helt nye køkken
  10. Overlevelse mad nødsituation fødevaresikkerhed i uheldige situationer
  11. Er den næste uber-esque CRAZE her?
  12. Learning opbevaring overlevelse mad
  13. Ti sund frokost og snack Idéer for Kids (og voksne)
  14. Den præference for kaffe med brug af Ganoderma I det
  15. Masaharu Morimoto- en vellykket Kok
  16. Long Term Fødevarer til overlevelse i emergente situationer
  17. Hjem Makers Varmt Accepter Induktion Gryder
  18. Brug internettet til at finde det sted, hvor at spotte maden for overlevelse
  19. Oprettelse Hjemmebagt brød på den nemme måde
  20. Det sunde Candy Mulighed for at give dine børn