Stewarding Institut og køkken Skadedyrsbekæmpelse

En af politik en restaurant er at sikre, at alle de restaurant områder, det være sig spisesalen eller køkkenet, er fri for skadedyr, såsom rotter, egern, mus, kakerlakker, myrer, fluer, biller, mider, møl, firben, slanger, orme, frøer, tudser, og selv flagermus og fugle. Nu, dette afgift falder på skuldrene af stewarding afdelingen. Det er der ansvar at sørge for, at ingen skadedyr gør restauranten sit hjem.

Mindst en gang om måneden, det stewarding afdeling, sammen med resten af ​​mad og drikke afdeling, har til at foretage en skadedyrsbekæmpelse procedure ikke kun i køkkenet, men i hele restauranten så godt. Den ledende steward er den, der vil organisere den procedure, og han vil arbejde med sin stewarding vejleder for at sikre, at dette sker.

Men før den egentlige skadedyrsbekæmpelse procedure finder sted, her er de skridt, den stewarding Afdelingen har at gøre først.

1. Køkkenet steward bør fjerne alle køkken værktøjer samt køkken drifts- udstyr fra deres sædvanlige steder såsom skabe og hylder og overføre dem til en vogn eller en mobil tabel.
   
2. Når det er gjort, bør han så dække alle de køkken udstyr og redskaber med en beskyttende klud. Han skal sørge for, at den beskyttende klud er ren for ikke at forurene køkken værktøjer og udstyr.
   
3. Køkkenet steward skal også overføre alle de fødevarer og produkter, der opbevares i hylder og skabe til en anden lagerområde. Men først, han har til at sørge for, at den improviserede opbevaring sted er ren, så de ikke forurener de fødevarer og produkter.
   

   Når disse trin er blevet gjort, kontrolprocedure skadedyr derefter kan finde sted Den sædvanlige skadedyrsbekæmpelse procedure er som følger:
   

   1. Køkkenet steward har at inspicere området, især de områder, hvor skadedyr reden og race. Nogle af disse områder omfatter de krinkelkroge af restauranten, især de mørke, fugtige og kølige områder som gulvafløb, væg hulrum, etc /. Dette vil også omfatte omkredsen omgiver virksomheden, herunder buske og de fleste især garbage område. de fælles værktøjer, der anvendes i inspektionen er fakler eller lommelygter til at belyse mørke hjørner, at spatel skrabe komprimerede rester, hus skadedyr som myrer, linser til at søge mindre skadedyr, modellen rør til at indeholde de mindre skadedyr (disse vil blive sendt til analyse) , stiger, og lokkemad.
      
   2. Køkkenet steward har at kigge efter afslørende tegn på skadedyr, og disse er ekskrementer såsom afføring og urin, kroppe, udtværinger fodspor, hale aflæser, gnavende skader, æg og æg tilfælde, støbt skind osv
      
   3. Når det er gjort, køkkenet steward derefter har at placere agnen. Den mest almindelige agn anvendes i restauranter er lim brædder med mad placeret i midten. Ikke alene er det sikkert, men det også giver dem mulighed for at kende de typer af skadedyr, der lever i restauranten. Når de kender de typer af skadedyr, kan de derefter foretage de rigtige behandlinger til at stoppe skadedyr i at vokse og formere sig.
      
   4. Efter at placere lokkemad og sendte prøverne til specialister, og anvende de rigtige behandlinger, den mest vigtigt skridt finder derefter sted. Det er en ordentlig sanitet. Dette vil omfatte rengøring og desinfektion områderne, og køkkenet steward skal sørge for, at han har fjernet alle spor af de skadedyr der. Bortset fra dette, kan de også placere lokkemad til at overvåge skadedyr vækst.
      

      Det vigtigste, at køkkenet steward har at gøre, er at sørge for, at skadedyrsangreb forhindres. Af denne grund er det nødvendigt at rengøres og desinficeres så regelmæssigt som muligt for at forhindre dem i at komme tilbage problemområder. Derudover har han også sørge for, at alle formodede områder holdes rene og desinficeres også at afskrække skadedyr fra invaderende disse områder
      

      Et råd til at overveje selv; hvis køkkenet steward kommer til at gøre brug af kemikalier, det være sig ikke-kemisk eller kemiske skadedyrsbekæmpelse metoder, bør han ikke gøre nogen dyb rengøring i to dage til de områder, for at muliggøre en ordentlig formidling af produktet. To dage med ingen dyb rengøring også gør produktet mere effektivt
      .