Porcelæn Inventory

Chinaware opgørelse ligger på skuldrene af stewarding afdeling, og det er ansvaret for stewarding afdelingen at holde styr på antallet af porcelæn i brug samt antallet af porcelæn, der har behov for udskiftning eller går tabt. Desuden stewarding afdeling skal føre en fortegnelse over de grundlæggende oplysninger er nødvendige for at ikke kun indkøb og genpåfyldning af elementer, men at også opretholde såvel som kontrollerer de emner, der bliver brugt i operationen.

Kendskab til mængde eller Par Stock

Det første, der skal løses, er at kende mængden af ​​porcelæn eller par lager. Dette skulle have to sæt. Den første er det sæt bliver brugt i restauranten, og den anden er det sæt, der bliver reserveret i lagerområdet.

Begge sæt bør omfatte middag pladerne samt skåle. Dette bør også omfatte frugt retter. Antallet af disse elementer bør være to eller tre gange end det antal pladser i restauranten.

Dette bør også omfatte de salat plader samt brød plader, og det bør også omfatte de kopper og underkopper. Antallet af disse elementer bør være tre gange eller fire gange end antallet af pladser i restauranten.

Endelig bør dette også omfatte sukker containere samt askebægre. Antallet af disse elementer bør være mindst halvdelen af ​​det antal pladser til rådighed, eller mindst én gange end det.

At kende Kvalitet

Som en restaurant, du ville naturligvis ønsker kvalitet porcelæn. Af denne grund, her er de ting, der skal overvejes i at købe kvalitet porcelæn.

1. Du bør tjekke holdbarheden af ​​elementet. Dette bør omfatte kontrol af tykkelsen samt vægten af ​​porcelæn. Husk, bare fordi en porcelæn er tyk, betyder det ikke, at det er mere holdbart.
   
2. Du bør tjekke, hvor godt chinaware renser. Du ville naturligvis vil have noget, der nemt kan rengøres.
   
3. Du bør tjekke, hvor godt chinaware holder varmen. Efter alt, vil chinaware holde varme retter. Plus, vil det også gå gennem opvaskemaskinen.
   
4. Du bør tjekke designet. Ikke alene ville du naturligvis ønsker matchende sæt til din restaurant, men du vil også have design, der ikke falmer eller ridse, der let.
   
5. Du bør kontrollere, om det har en komplet glaseret dæksel og hvis mønsteret er dækket af glasuren.
   

   Kendskab til Størrelse
   

   Dette er selvfølgelig, afhænger de typer af retter, du ville være leverer. Men for at være på den sikre side, bør du altid overveje, hvordan gode fødevarer præsentation vil kigge på chinaware. Husk, gæsterne vælge at spise på en restaurant ikke kun for, hvordan maden smager, men også hvor godt maden præsenteres. Det er mere tiltrækkende for de gæster, hvis din mad driller ikke kun deres lugtesans og smagssans, men deres følelse af syne så godt.
   

   Kendskab til Supply
   

   En anden vigtig ting, der bør overvejes, er udbuddet. Du skal sørge for, at der er en kontinuitet i porcelæn designet. Det vil ikke gøre restauranten noget godt, hvis du vælger en meget kompliceret konstruktion kun at finde ud af, at udbyderen ikke kan forsyne dig med det samme design, når du bestiller det. I forbindelse med dette, bør du også overveje den periode levering af chinaware.
   

   Desuden kan en restaurant spare flere penge, hvis det holder med den ene porcelæn design eller mønster.
   

   Det er blot nogle af de ting, der skal overvejes, når det kommer til porcelæn beholdning. Men for at gøre det virkelig noget, køkkenet stewardshould altid udvise stor forsigtighed ved håndtering chinaware ikke kun for at forhindre brud og tab, men også at forhindre unødvendige udgifter
   .