Hvad skal man gøre i Maine: Sådan Kog Lobster

Har du brug for at vide, hvad man skal gøre i Maine? Du vil mangle en del af Maine oplevelse, hvis du ikke lære at tilberede en hummer på egen hånd. Mens mange besøgende til staten gøre "turist ting" og simpelthen orden hummer kogt for dem af nogen af ​​de hundredvis af kystnære hummer pounds og Maine seafood restauranter, eventyrlystne mennesker, der ønsker at skabe oplevelsen for sig selv lære at lave mad en hummer på rigtige måde. Men hvis din smag er sådan noget af den typiske Mainer, skal du vide mere end, hvordan man kaste en vridning hummer i en gryde med kogende vand: Lobster Stew, bagt fyldte hummer, Lazy hummer og hummer Rolls er lige så meget en del af Maine hummer oplevelse.

Hele Kogt hummer

Der er kun én rigtig måde at lave mad hele levende hummere. Brug først havvand. Selv hvis du har købt din hummer på en lokal købmand, gå ned til kysten med en spand og fyld den op. Havvand er den ultimative medie til madlavning hummer – tilføje et par teskefulde eller endda en spiseskefuld salt til postevand bare ikke vil gøre det trick.

Hvis du vil have din hummer til at være så bud som muligt og undgå unødige lidelser for dyret, tilsæt hummer til puljen, mens det stadig er køligt, drej derefter brænderen op. Da temperaturen af ​​vandet stiger hummer vil blive gjort bevidstløs, inden det bliver varmt nok til at dræbe den. Kog hummer i henhold til følgende:

5 minutter ved rullende kog for 1 pund

7 minutter ved rullende kog for 1,25 pund

9 minutter ved rullende kog i 1,5 pund

12 minutter ved rullende kog for 2 pund

14 minutter ved rullende kog for 3 pund

20 minutter ved rullende kog i 5 pund

Så længe da vandet koger du behøver ikke at tilføje ekstra tid til yderligere hummere. Hvis du har købt hummere i forskellige størrelser, være sikker på at forlade deres klo bands på så du kan fortælle hvad der er hvad, når de er færdig madlavning. Mens du gør det muligt for hummer i kog, skal du sørge for at sætte en lille gryde med rigtigt smør på at smelte.

Lobster Stew

Gør hummer gryderet er ret enkel, hvis du gør det rigtigt Maine måde. Mens nogle mennesker tror, ​​at du tilføjer kartofler og gulerødder og et ton af andre chunky ingredienser til at gøre det til en traditionel "gryderet" hummer gryderet har intet mere i det end hummer kød. Det er det. Tilføj mælk, smør, salt og peber, derefter simre og du har foretaget den ægte Maine deal; alle i blot et par minutter.

hummer Rolls

Hvis du nogensinde har rejste op Route 1 i Maine, du har utvivlsomt været vidne til overflod af skure, butikker og restauranter kappes om din hummer roll budget. Men på $ 15 eller mere for en sølle lille rulle (og muligvis nogle cole slaw), hvorfor ikke bare gøre dem selv? Alt det kræver er nogle kolde hummer kød, Hotdog ruller og nogle krydderier. Gør dem en af ​​to måder:.

1) Traditionelle – Hummer kød kastet let i mayonnaise og serveret på et ristet hotdog bolle

2) Maineah &ndash.; Hummer kød varmes lidt, derefter serveret i en ristet hotdog bolle med en side af drawn smør.

Lazy Lobster

Der er virkelig ikke noget doven om dovne hummer. Det skal koges, derefter plukket ud af skallen, så kølet, så saut é ed kortvarigt. Men hvis du køber kølet hummer kød, du kan simpelthen saut é den rigtig hurtig i lidt smør og nyde kød. Det er den store del om alle disse Maine hummer retter – de er nemme og hurtige. Denne næste man ikke er så let eller hurtigt, dog.

Bagt Stuff Lobster

Bagt fyldte hummer er Cadillac af Maine hummer middage. Men i modsætning til mange smarte restauranter, behøver Mainers ikke afbrød kløer eller ben. Hummer serveres hele stedet – Den levende hummer er blancheret, derefter et fyld fremstillet ud fra rasp, (Ritz kiks fungere ganske godt) smør og krabbekød er proppet ind i undersiden af ​​maven. Halen og ben sammen med de naturlige konturer af hummer shell vil holde fyldet på plads. En korrekt blancheret £ 2 hummer vil så være nødvendigt at broiled i mindst 30 minutter.

Hvis du leder efter hvad de skal gøre i Maine, overveje at lære at tilberede en hummer som en del af din ferie. Har du ikke tid eller blot ønsker at sparke tilbage og slappe af? Stop ved Nana køkken på vej til Bar Harbor og bede hende om at forberede din hummer som du har lyst, eller spørge om nogen af ​​hendes speciale kystnære Maine skaldyrsretter.

Overskrift til Bucksport, Bar Harbor og Acadia National Park denher sommer? . Tjek den bedste Maine seafood lige her på Verona Ø

Klik her for skaldyr middage og frokoster uden alle turist stress og jag
.