Græsplæner Versus haver i Beverly Hills

Jeg har noget til fælles med Michelle Obama, en helt ny køkkenhave i min baghave. Mine blev startet af min 21 år gamle søn, hjem fra college, hvor han hovedfag i Environmental Studies og minoring i Gartneri. For hans Senior Speciale, designede han en bæredygtig køkkenhave i vores baghave ved hjælp af en "no-dig" metode, og er begyndt at høste høst fra hans første afgrøde. Vi har arugula, tomater, sojabønner, grønkål, squash, salvie, basilikum, rosmarin og andre begynder at vise frugterne af hans arbejde.

I dag har vi plukket arugula og gjort vores første måltid fra haven, en arugula salat med mango, tomater og pinjekerner i en olie og citron dressing oliven. Jeg må sige, det var måske den bedste salat jeg nogensinde har spist - i mit liv. Efter at have spist denne lækre frokost, at mange restauranter i LA ville opkræve $ 12-20 til at tjene, vi kiggede op dens ernæringsmæssige indhold på internettet og opdagede at arugula på en 5 punkts skala (5 er bedst) er en superfood slags, lave 5 for næringsværdi og 4.5 for fylde.

En af de mest dybtgående dele af frokost var, at jeg kunne forbinde med dens oprindelse. Vi forberedt haven til plantning (godt "vi" er ikke helt præcis, min søn gjorde det meste af det med lidt hjælp fra sin kæreste, nogle venner, og vores gartner), men vi (jeg og han) plukket arugula morges, vaskede det, tørrede det og skabte mesterværket salat. For dem af jer, der haven, jeg [m sikker på det er rutine, men jeg kommer fra skolen for at købe min produkter på den lokale købmand, så det virkelig er en roman oplevelse.

Jeg kan se, hvorfor voksende din egen mad kan i høj grad påvirke dit forhold til mad. Da jeg så rødderne (bogstaveligt talt) af, hvad der er fundet på mit bord, jeg følte en følelse af øget bevidsthed -. En større følelse af sammenhæng mellem planeten og jeg selv

Jeg er bare glad for min søn besluttede at skabe en bæredygtig have for hans kollegium krav. I oplevelsen jeg så ham gøre noget smukt og livsopretholdende ud af et plaster på græs. Og nu hvor vi er begyndt at spise produkterne, har jeg opdaget en ny måde at forholde sig til de fødevarer, jeg ofte tager for givet. Måske lige værdifulde, jeg har været i stand til at hjælpe ham, når han ønsker min hjælp, og i denne erfaring har en første hånd strejf af mor-barn oplevelser, der forskyder og ændre som vores voksne børn bygge deres eget liv.

Haver er store metaforer for de ændringer, vi oplever i livet; af væksten af ​​vores børn til voksning og aftagende arbejde, familie og hjem erfaringer som vi alder. At have en have i baghaven giver mad og ændre med årstiderne er en anden påmindelse om konstans forandring, der er liv. Jeg elsker denne påmindelse om vores 'ændrede karakter «, hver gang jeg går i baghaven. Og hvis jeg nogensinde glemme min rolle som forælder - at nære og støtte, men lad vores børn ændre sig og vokse i deres egne veje, haven er en påmindelse. James Carse brugte haven som en metafor for denne forælder til barn forhold:
En have er et sted, hvor væksten er fundet. Det har sine egne kilder til forandring ... behøver Ægte forældrene ikke sørge for, at børn vokser på en bestemt måde, ifølge en foretrukken mønster eller scriptede faser, men de sørge for, at de vokser med deres børn. Tegnet af ens forældre ... skal hele tiden ændres indefra som børnene skifter indefra. --Carse J, endelig og uendelig Spil: 1980 side 153.
.