Kaffe Forberedelse Teknikker

Forarbejdede kaffebønner kræver lidt forberedelse for dem at være let forbruges, fordi hele kaffebønner er ikke forbrugsmaterialer. Derfor kaffetilberedelse er virkningen af ​​at dreje forarbejdede grønne kaffebønner til en drikkevare. Fremstilling af kaffe består af tre hovedtrin. Disse ristning, formaling og brygning. Men der er faktorer, der påvirker trinnene kaffetilberedelse såsom typen kaffe ønskede og de anvendte råmaterialer.

Ristning er det første skridt. Det er den vigtigste skridt i kaffe forberedelse, da det afgør, om behagelige smag enten vil blive indført eller tabt. I dette, er både de fysiske og kemiske egenskaber af kaffe grundigt ændret. Det betyder, at syrerne, aromastoffer og andre komponenter af smag indføres, balanceret eller ændres. Bønnerne udvide til næsten det dobbelte den oprindelige størrelse og ændre deres farve til mørkebrun. Olie på deres overflade. Ristning af kaffebønner kan gøres ved hjælp af almindeligt køkkenudstyr såsom ovn, grill, popcorn Popper og stegepande. Til kommercielle formål, der specialiserede apparater anvendes. Slibning er det andet trin, og det letter brygningen.

De ristede kaffebønner reduceres i mindre partikler eller pulver ved knusning. Finhed eller grovhed af den malede kaffe påvirker brygningen. Derfor, for de bedste resultater, slibning skal tilpasses brygning metoden (r). Snitning, rullelejer slibning, dunkende, og Burr-slibning er de mest almindelige formaling anvendte metoder i hele verden. Malet kaffe må ikke opbevares for længe forringelse opstår som følge af ilt eksponering. Dette er hovedårsagen til, at mange mennesker foretrækker at male deres ristet kaffe umiddelbart før brygning at opretholde kvaliteten af ​​kaffen. Brygning er det sidste skridt, og det indebærer at indføre den malede kaffe i varmt vand. Denne introduktion kan falde i en af ​​følgende kategorier: kogning, lagt i blød, tryk eller filtrering. Brygget kaffe kræver at blive betjent øjeblikkeligt for at undgå tab af smag. Det kan dog opbevares i lufttætte beholdere til fremtidig servering.

Kaffe forberedelse skal udføres omhyggeligt som ristning, formaling og brygning er afhængige af hinanden. Ved at have erfaring i en komponent, men ikke i en anden, vil stadig give utilfredsstillende resultater. Man skal lære at stege korrekt, selv om derhjemme, ved hjælp af dedikerede kaffebrænderier eller brød gør maskiner, og derefter male med en burre slibemaskine. Konventionelle kværne kan være frustrerende at bruge, hvis størrelsen af ​​den trummerum ikke opfylder de minimumsstandarder, der kræves af espressomaskiner. Brygning af kaffen er af allerstørste betydning, for at opretholde de korrekte temperaturer, mens udvinding af olie fra kaffebønnerne
.