Hvor Big Er din Veggie Garden Behov for at være?

Vil du have noget om mig at vide, at jeg &'; m flov over at indrømme

I det forløbne år I &';? ve besøgt på over 14 etablerede Permakultur og økologiske hjem haver spænder fra 680m2 blokke, til 32 acres. I &'; m flove over at sige, nogle gange i min tidlige dage, ville jeg ser med skuffelse og endda distain på veggie haver jeg så. De var små, nogle gange faldefærdige, og tilsyneladende &'; uproduktive &' ;.

Selv når jeg besøgte medstifter af Permakultur, David Holmgren &'; s have, var ikke &' I; t så imponeret som jeg havde forventet. Trods det faktum, sit hjem var på arealer, hans faktiske veggie haven var kun halv størrelse af min gamle sub-urbane baghave i Brisbane

Ser du, jeg &';. D været konditioneret til at sidestille overflod med den enorme udbud vi ser i supermarkederne, eller de pletfri haver vi ser på tv-shows som ABC &'; s &'; Havearbejde Australien &' ;.

Det &'; s hvad en have &'; s formodes at se ud. Sirlige rækker af kimplanter og marmelade pakket havens bede fuld af planter. Ingen ukrudt i syne og kun dybe, saftig jord og grønne løv breder ud. Fødevarer synes at være overalt, man ser i disse magasin fotos og tv-segmenter

Hvad jeg &';. Ve kommet til at indse, i de sidste par måneder på min egen havearbejde rejse, er disse antagelser er falske og vildledende. Som moderne forbrugere, vi &'; re vant til at se en salat som bare, at én salat. Når du sætter den med hjem fra supermarkedet, kan det sidste du en uge, hvis du &'; re heldig

Her &'; s. Det trick

Når en salat vokser i din have, og du vælger. kun bladene, du har brug for, når du har brug for dem, det holder voksende!

Så i virkeligheden bliver en salat flere salat, når det &'; s plantet i din have. Du &'; re kommer til at få en hel masse mere mad ud af en salat i haven, end en salat i dit køleskab

Dette er nyttigt for at forstå, når du &';. Re lige er startet ud, fordi det betyder, at du don &' ; t brug for en masse plads til at vokse en masse mad

Jeg kiggede på min baggård med mistro, når mere erfarne gartnere (min ven Dee Humphreys) sagde jeg &';. d være i stand til at dyrke masser af mad lige i det bageste hjørne. Jeg planlagt rækker rejst havebede strækker sig så langt øjet kunne se ned min nyligt købt 1 ½ . acre blok
jeg stadig se på produktivitet min egen lille have med overraskelse

Middag på Nicola &';. s Place

I sidste uge, Chris &'; ven Jerome og hans mor kom til middag. Typisk fransk, de elsker mad og de elsker at spise. Heldigvis, kunne det have været en stressende oplevelse af hurtigt at forberede et måltid til gourmet mad elsker. Det blev til en fantastisk aften; takket være min ufuldkomne, men produktive, veggie haven.

Jerome er en videnskabsmand, men hans passion er mad. Så jeg bevæbnet ham med secquatures og vi ledes ned tilbage trin for at samle vores middag. Fem minutter senere blev han forbereder en sprød, lys og lækker salat for os alle at nyde med en fransk stick (selvfølgelig), dyppe skåle af balsamico eddike og olivenolie, og et glas Sauvignon Blanc (efter en mund-vanding grønne juice Chris gjort med ingredienser fra haven). Vi sluttede aftenen med ananas salvie te (bladene blev plukket lige uden for bagdøren og sivede i kogende vand) og en blok på 70% mørk chokolade. Resultatet:. En enkel, underholdende og lækkert måltid

Når jeg don &'; t ved hvad har til middag, jeg tager en tur ud af bagdøren, plukke et par grønkål blade, en håndfuld af raket, nogle citronmelisse, skovsyre, sød basilikum, et par sne ærter, og min favorit libanesiske karse, og jeg &';. ve fik en massiv salat

jeg altid ender med mere end jeg rent faktisk kan spise. Og haven ser ud som om det hasn &'; t endda blevet rørt

Overflod gør ikke &';! T altid se ud, som vi forventer, at. Det &'; s ofte langt mere enkel end vores komplekse og konkurrencedygtige sind gerne forestille

I samme ånd, når du don &';. T bor i en have, du forventer, at der frugt til rådighed, når du ønsker det. Men selvfølgelig, naturen gør ikke &'; t arbejde på den måde. Seasons kommer og årstider går.

Nogle gange en frugthave ser goldt. Mandarin træer er tæt på afslutningen af ​​deres sæson nu. Der er blot et par hængende fra selve toppen af ​​grene, som jeg &'; ll brug for en stige til at høste. Efter at jeg vandt &'; t har nogen frugt på træerne i et stykke

Men jeg ved fra sidste år, og at se nektarin træ forvandle smuk blomst og knop, der snart, meget snart, vil der være. !. en overflod af nektariner

Naturen kender vi har brug for mange forskellige

Og hun gør ikke &'; t lader os spise det samme hele året rundt. Medmindre, der er, det &'; s blevet vokset, gasset, eller er afsendt fra den anden side af verden til at hobe sig op i en hylde supermarked

Vi &';. Ve blevet så koblet fra cyklusser af naturen; det &'; s nemt at se mangel, hvor der er i virkeligheden, overflod:

• Rigelig sundhed fra det roterende mangfoldighed næringsstof tæt fødevarer
• Rigelig fornøjelse at observere tid gennem skiftende årstider (bladene har næsten færdig faldende, og blomsterne vil snart ligne den japanske kirsebær blomstre festival i plantagen)
• Rigelige næringsstoffer fra den bedste mad, vi kan spise
• Rigelig bæredygtighed uden emballage eller forsendelse påkrævet, og enhver sidesten genanvendes på stedet gennem kompostering tilbage i jorden

Så mit håb er, at du &'; vil tage mit ord for det, og næste gang du &'; re at kigge på din 1 x 1 m altan, eller din forstæder baggård, du &'; ll ved, du kan dyrke rigelig mad til dig og din familie. (Mindre rum er lettere at vedligeholde!)

Din have doesn &'; t nødt til at være perfekt, det gør ikke &'; t nødt til at være enorme, og det gør ikke &'; t har at imponere mig eller nogen anden (selvom jeg vil blive imponeret, da jeg &'; ve lært at se overflod med nye øjne)
 !;