hvordan du kan gøre ost derhjemme

Har du nogensinde ønsket at opdage måder at skabe en ost i dit hus og overraske venner eller middag party venner? Nå nu du virkelig kan SIMPLY !!

skabe dine egne oste i hjemmet er god sjov og lader dig glæde i din ost forståelse præcis hvad der gik ind i det. En række oste er lettere at fremstille end andre; en af ​​flere mindste svært er ricotta, en blød, cremet, mild italiensk ost. Ricotta ost anses for at stamme fra romertiden, hvor rejsende stoppet i landskabet og forberedt deres egne fødevarer i store kedler over åbne brande. Den bogstavelige oversættelse af ricotta er "recooked". Ricotta er ekstremt belastet med calcium: en halv kop indeholder 42% af den anbefalede daglige servering
Det er en frisk ost, i modsætning til modnet eller lagret, såsom brie og camembert.. Strengt taget, ricotta er ikke en ost, men et biprodukt af ostefremstilling, men er udførligt klassificeret som en ost sammen med resten af ​​de velkendte typer af ost nydes entusiaster over hele verden.

For at oprette hjemmelavet ricotta ost, vil du kræve en liter sødmælk, 1/2 kop hvid eddike, en tykbundet rustfrit stål eller endda emalje gryde, ostelærred (eller en dejlig og ren chux klud), en si og en madlavning termometer

Før du starter på din ost, vaske dit gryde med koldt vand; Det vil hjælpe med at stoppe mælken fra brændende. Derefter sætte din mælk i beholderen og sætte det på en moderat temperatur. Rør mælken lejlighedsvis, mens den varmer, at holde en vagt ud for bobler rundt i kanten af ​​beholderen. Når du bemærker nogen, så tjek temperaturen af ​​mælken; du er målrettet mellem 90 og 95 grader. Tag mælken af ​​varmen, når den rent faktisk når frem denne varme, og tilsæt hvid eddike gradvist og holde blande mens du tilføje den. Så snart du se
mælk koagulering, quit hælde i eddike, men bland det lidt længere ..

Efter at våd din ostelærred og sætte det ind i sien. Næste hæld din blanding gennem klud og si. Sno enderne af håndklæde og binde dem sikkert og forsvarligt før hængende det over en stor skål. Lad det dryppe i yderligere to timer, eller måske inde i familien køleskabet natten over. Din egen hjemmelavede ricotta kan være så klar til at spise; alternativt overføre det til nogle tæt dækket pot, og det kan
opbevares i køleskabet i op til en uge. Ricotta smager fantastisk i salater samt pasta måltider (herunder Lasagne, ravioli og cannelloni), og er også nogle gange cheesecakes. Det er en uhyre alsidig ost, begge lige velegnet til både krydrede og søde opskrifter. Ricotta tilbydes simpelthen med chokolade spåner eller endda et drys af kanel er virkelig en velkendt godbid i Italien.

Du kan medtage urter og salt mens stadig varm eller bruge ricotta i desserter
.