Superfood Portulak: Meget mere end en Weed

Når jeg arbejder i haven, jeg holder øje med en vidunderlig plante kaldet portulak. Mange mennesker tror, ​​denne plante er en bare ukrudtsplante: at blive trukket ud og kasseres! Selv jeg gjorde før jeg lærte utrolig og ernæringsmæssigt potente mange vilde planter, der vokser meget tæt på hvor vi bor faktisk er. Hvis du bor i et hus med en have eller have nogen form, kan du drage fordel af og nyde dette absolut lækker og bemærkelsesværdigt sunde superfood.

Portulak oprindeligt kom fra Indien, men nu kan du finde det i pletter med sandede jord. Du kan finde det i en solrig felt, en forladt parkeringsplads, eller din egen have. Du vil blive overrasket over, hvor regelmæssigt du kan finde denne storslåede anlæg ved hånden.

Wildman Steve Brill (der har skrevet nogle gode bøger om, hvordan man kan finde og nyde vilde edibles) lister portulak som en af ​​hans foretrukne sommer grøntsager, og jeg er enig. For mig har det en Lemony smag, der går perfekt med juice og smoothies. Det er saftige, saftig og en vidunderlig behandler

Selvfølgelig betyder dette superfood ikke bare smage godt -. Det gør så meget for din krop så godt. Det har flere antioxidents end du kan ryste en pind på, plus det er fuld af andre vigtige næringsstoffer som jern, C-vitamin, riboflavin, og fosfor. Endelig, hvis du ønsker at få mere omega-3 fedtsyrer i din kost (og hvem gør ikke det?), Grib nogle portulak: det er fuld af det

Du kan være voksende portulak i din værftet eller haven! og ikke engang kender det. Kig efter et anlæg med en rødlig stilk og dybe grønne blade. Stammen vil være glat, og hvis du bryde det, vil du opdage, at det har en dejlig slags saft indeni. Denne saftige juice holder planten tørrer ud, hvis det er hjemstedsfordrevne, hvilket betyder at det vil have tid til at sætte nye frø, før det dør. Hvad en smart plante!

Portulak har små gule blomster og små kapsler fyldt med bittesmå, små frø. Det er ikke det, vi er interesseret i, selv om. Det, vi ønsker, er de stilke og bladene. Du kan spise det rå hvis du vil, eller du kan damp det. Tilføj den til supper, salater, juice eller smoothies til en lækker godbid. Sergei Boutenko har en opskrift på en fantastisk sommer suppe, der er udstyret med portulak, hvis du leder efter et sted at starte. Du vil også finde nogle andre store oplysninger om den ernæringsmæssige værdi af vilde grøntsager på hans site.

Så næste gang du er i din have, holde øje med portulak. Denne superfood er sunde, lækre, og et perfekt supplement til din sensommeren kost
.