Lilla raffinement

Hvis du ikke har vokset aubergine før du sandsynligvis ikke ved, at blomsterne prale samme usædvanlige farve som deres skinnende frugt. Aubergine blomster er den smukkeste af alle buskede grøntsager, dyb lavendel med en lys gul midten.

Denne grøntsag er en erhvervet smag for mange mennesker, lidt for overvældende i gryderetter, bitter, hvis ikke behandles ordentligt, og en berygtet olie svamp. Jeg er nysgerrig efter at vide, hvor mange mennesker vokser det ikke for sin vidunderlige næringsværdi, men for de meget sofistikerede udseende af sin skinnende lilla frugt. Den lille frugter sort faktisk dyrkes i potter som en dekorativ plante. Jeg befinder mig tiltrukket af det selv i frugt og grøntsager ø i supermarkedet, på trods af, at det ikke er en familie favorit og har tendens til at få flyttet rundt i skarpere, indtil alle de andre veggies er gået ind i potten.

Aubergine tager lang sommer at bære frugt, 100 til 150 dage for at høste, hvis du starter det fra frø. En indfødt i Indien, planten er meget følsom over for kulde. Du kan ikke starte den, før enhver mulighed for frost er væk, og den har brug for fuld sol og konsekvente 80 til 90 graders temperaturer og en relativt tør jord at give en god høst. Det synes jeg plukket det rigtige år at plante den i haven.

Jeg er ikke så ivrige efter at forberede auberginer, som jeg er for at se dem trives i min have. Voksende tomater er nemt, men voksende auberginer tester en vegetabilsk gartner tålmodighed og dygtighed.

Start dem indendørs, beskytte dem i en kold ramme for et stykke tid, ser for sygdomme og Colorado biller, venter måneder for at se blomst beholdere begynder at kvælde - alt smerte i nakken. Ser skinnende, glat, perfekt sofistikeret lilla frugt - uvurderlige
.