Rejse Tips lært, mens Bagning

På vores nuværende turné i Egypten, nogle medlemmer af vores gruppe bad om hjem-bages cookies. Vi sejlede op ad Nilen ombord vores private krydstogtskib, det Afandina, så jeg spurgte vores kok til at tage sig af det. Da individuelle anmodninger sker ofte (alt fra rå fødevarer til vegetar til en personlig fødselsdag kage) Jeg blev overrasket, da kokken tøvede, forklarer, at han ikke var nogen bager. Da Julie Cruise Director, det &'; s mit første job at gøre alle vores gæster glade, så jeg endte bage seks dusin cookies. Mens jeg var bagning, indså jeg, at der var værdifulde erfaringer, der anvendes på rejser overalt uden for din komfort zone. Nyd mine lektioner (en for hver dusin cookies), og anvende dem til dine egne rejseerfaringer; opskriften og video af cookie bagning er i bunden.

1. Være klar til at springe på en uventet mulighed

Mens det var ikke &'; t, hvordan jeg planlagt at tilbringe en aften, bagning cookies på Nilen er noget meget få mennesker kan sige de gjorde, og belønningerne holdes kommer som mennesker kommenterede hvor lækre de var hver gang de dukkede en anden en i munden. Uanset om det &'; s besøger hjemmet af en lokal, at se et websted, &'; s fra den slagne vej, eller at komme til at lave mad i et fremmed køkken, tage en chance, og du kan blive glædeligt overrasket over resultatet

2. . Være fleksible

Gas mærker i Celsius. Ingen skeer eller kopper måling. Hasselnødder i stedet for valnødder. Overdimensionerede rosiner. Ikke sådan noget som chokolade chips. Listen over de justeringer, jeg skulle være villige til at gøre var overraskende lang for så kort cookie opskrift! Holde din sans for humor og resterende fleksible er nøglen til rejse, og huske på, at du er i et nyt miljø, vil hjælpe dig med at få styr på dine følelser af ubehag. Måske er det &'; s ikke, hvad du &'; re vant til, men det gør ikke &'; t betyde, at du kan &'; t være fleksibel og stadig have en stor oplevelse

3.. Gøre hvad &'; s tilgængelig arbejde

Da jeg først gik ind i køkkenet i vores dejlige krydstogtskib, jeg forventede det at være velforsynede med køkkenredskaber – da trods alt, de skulle vise sig tre smukke måltider om dagen. I stedet var ikke der &'; ta enkelt træske eller en skål stor nok til at blande min dej i Plus der var en industriel ovn, som målte alt i Celsius.. Hvad &'; s en middelmådig bager til at gøre? Gøre det arbejde for dig. Vi brugte en stor gryderet gryde i stedet for en skål, og kokken blandet dejen med hænderne (optagning tips som kombinere dejen lige indtil det &'; s uniform vil holde dejen bud). I stedet for at gøre alting selv, jeg havde en matrix af hjælpere klar til at hakke og blande og rene. Måske på din rejse, du troede, du ville har aircondition, eller rene håndklæder dagligt, eller frisk mælk i din kaffe, men i stedet at &'; s ikke hvordan de gør det, hvor du &'; re besøge. Være klar til at erstatte eller justere, og du vil have en bedre tid på det hele vejen rundt!

4. Don &'; t være bange for at opgive kontrol

Kokken er chefen for hans køkken. Han har en assisterende kok, og der var hjælpere i massevis, som havde bagt småkager; alle havde deres egne ideer om, hvad der var bedst. Jeg måtte tage flere dybe indåndinger og igen, holde min sans for humor. Jeg indså på et tidspunkt var jeg på nippet til snapping ordrer på den fyr, hvis køkkenet var jeg i og bakkes måde off. Jeg elsker at være i kontrol, men nogle gange, især når du rejser, skal du blot aren &'; t. Husk at vælge dine kampe. Uanset om det &'; s stewardessen, porten agent, taxachaufføren, eller din egen rejseleder, være klar til at frigive kontrol og lade en anden til at overtage

5.. Det &'; s rejsen, ikke resultatet

Om cookies havde vist sig eller ej, det &'; s feriesæsonen, og for nogle af vores gæster, var dette den eneste bagning de ville komme til at gøre dette jul. Vi er alle i sådan en rush at komme til målstregen vi ofte glemmer at stoppe op og nyde turen undervejs. Giv dig selv lov til at leve kun i nuet og stoppe bekymre sig om resultatet, og du vil have en bedre rejseoplevelse. Hvert minut er din ferie, og du vil have mere end et par billeder til at huske det. Sinker også giver dig bedre fastholdelse af din rejse.

6. Sommetider “ god nok &"; er perfekt

Mens praktisk bagning uden en opskrift, mindst én, som jeg var bekendt, ønskede jeg mine cookies til at være perfekt. Halvvejs igennem, indså jeg, at alle ville sætte pris på den indsats, uanset hvad, selv om resultatet havde været klipper. Cookies faktisk viste sig lækre, selvom den industrielle ovn gjort dem lidt for skarp. Du &'; re på ferie, du &'; re rejser. Lad dit hår ned og har den erfaring, har den mærkelige, eksotiske overraskelse, og don &'; t bekymre dig, hvis det &'; s ikke præcis, hvad du har planlagt eller håbet på. Det er … Hvad er det. Hvad hvis du didn &'; t bedømme det, men i stedet tillod det at være “? Godt nok &"; Det kan være nok til at gøre det perfekt.
Sailing the Nile Cookies

Forvarm ovnen til 350F, Gas mark 180C

A) 2 C-sukker (1/3 kilo)
1 c smør (1/4 kilo)
2 æg
2 t vanilje
2 T mælk

B) Lg knivspids salt
1 t bagepulver (OR ½ t bagepulver + ½ t bagepulver)
4 c mel (2/3 kilo) (eller 2 c mel (1/3 kilo) + 2 C havregryn (1/3 kilo)

blandinger ins
chokolade chips (eller godt hakket chokolade)
rosiner (hakkede hvis for stor) Salg groft hakkede hasselnødder

1) slå sammen A ingredienser &'; the glat

2) Bland B ingredienser

3) Tilføj B til A, så deler dejen og tilføje forskellige mix-ins, som ønsket

4) Form afrundede skefulde på smurt bagepapir. Mash flad med tænder af gaffel. Bages ca 10-15 min. afhængigt af hvor mange cookie ark og hvor godt ovnen holder sin temp. Cookies skal være let brun, men stadig bud at røre

Tak til Zoe Alvorlig og Michelle E. til basen opskriften info !!
.