Er Hvede Making Du Fat, syg og træt

Jeg har altid haft en kærlighed-affære med mel produkter, doughier jo bedre. Især brød, de ansatte i livet, ikke? Feed mig noget lavet af hvede, ligesom pasta, tortillas, scones, saltkringler, kiks, kager, croutoner, og endda lakrids, og jeg &'; m i himlen. Jeg føler øjeblikkelig lyksalighed. Nå, i det mindste min hjerne gør. Min krop, på den anden side, ja, det &'; s anden historie. Min næse bliver indelukket, mit hoved begynder at få tåget inden fireogtyve timer, vågner jeg op med poser under øjnene og min fordøjelse føles slukket. Så meget for lyksalighed!

Jeg lærte, at jeg var gluten-følsomme over tyve år siden. Efter at have flere tests udført af en gastroenterolog for en konstant brændende i mine tarme, mave læge fandt intet og foreslog jeg tage piller for at reducere mavesyre. Det var ikke &'; t, indtil jeg så en internist /allergolog at jeg lærte om den sande kilde til min kronisk ubehag.

allergi doc foreslog jeg fjerne alle produkter hvede fra min kost. Lettere sagt end gjort for en mel-narkoman. I &'; er sikker mange af jer kan relatere. Dengang jeg spiste hvede, i mange forskellige former, ved hvert måltid. Og jeg snacked på hvede produkter. Jeg beklagede, at der ikke ville være noget at spise. Han forsikrede mig, at der var mange andre fødevarer, ligesom brune ris og kartofler. Whoopee! Brune ris og kartofler, tænkte jeg. Der var ikke noget tilbage, at jeg ønskede at spise.

Jeg har dog følge hans retningslinjer, og flittigt fjernet alle produkter hvede fra min kostplan. Efter omkring en uge af abstinenssymptomer (sur, deprimeret og trang hvede), jeg gjorde nogle interessante observationer. Første off, brændende i mine tarme forsvundet. For det andet havde jeg en meget mere energi, mit humør var bedre, og jeg sov mere trygt. For det tredje, mine kroniske udstoppede bihuler opklaret. Og endelig, jeg faldt vægt uden selv at forsøge. Jeg vidste, at han var på noget. Jeg følte en million dollars.

Men fordi jeg var en følelsesmæssig Æderen, var ikke I &'; t altid i stand til at holde ud af mel produkter. Så jeg eksperimenterede og fundet, at jeg kunne have dem i ekstremt begrænsede mængder uden megen krop og hjerne blusser op. Jeg holdt dem ud af min kost, for det meste, fordi når jeg begyndte at spise dem, ville det cravings abe klatre på min ryg opfordrede mig til at få mere. Jeg foretrækker at leve abe-fri.

I de sidste par år har forskere identificeret tre store grunde til, at hvede produkter gør os fede, syge og tired.Today &'; s hvede er ikke hvede vore oldeforældre bruges til at bage brød. Det &'; s videnskabeligt manipuleret mad udviklet i de sidste 50 år, og det &'; s anderledes i tre vigtige måder.

1. Den indeholder en form for gluten, der er super provokerende.
2. Den indeholder en stivelse, der er opfedning, kaldet amylopektin A.
3. Det indeholder et stof, der er vanedannende og fører til cravings.

Den første større forskel er, at moderne, manipuleret hvede har en meget højere glutenindhold end hvede Gårsdagens og det indeholder mange flere af de glutenproteiner der forårsager cøliaki og autoimmune antistoffer. Gluten er den klæbrige protein i hvede, der holder brød sammen og gør det stige. Du kan gluten-følsomme uden at have cøliaki eller har gluten-antistoffer og har stadig betændelse og mange andre symptomer.

Kombiner dette med de skader vores fordøjelseskanalen har lidt af vores kost (høj-sukker, lavt fiber ), miljø, livsstil og medicinforbrug, og du har den perfekte storm for glutenallergi. Når denne super gluten krydser vores utætte tarme, det bliver udsat for vores immunsystem. Vores immunsystem reagerer som om gluten var noget fremmed, og sætter ud inflammation (dvs. tilstoppet næse, tåget hoved) i et forsøg på at fjerne det.

Moderne manipuleret hvede indeholder også meget høje niveauer af stivelse kaldet amylopektin A. Både hvide og fuldkornsbrød hæver blodsukkeret. To skiver i dag &'; s hele hvede brød hæver dit blodsukker mere end to spiseskefulde tabel sukker, fremmer lagring af abdominal fedt, udløser betændelse i kroppen, giver dig en fedtlever og fører til fedme, præ-diabetes og diabetes.

Ikke alene moderne hvede indeholder dette høje niveau af gluten og stivelse –. det også indeholder et stof, der kan udløse mad-afhængighed

I din fordøjelseskanalen, proteinerne i hvede konverteres til kortere proteiner kaldet “ gluteomorphins, &"; efter “ gluten &"; og “ morfin &"; De svarer til de endorfiner, du får fra runner &'; s høj eller seksuel orgasme og de binder sig til de opioide receptorer i hjernen, hvilket gør dig høj (dette er lyksalighed jeg talte om tidligere) og afhængig. Og nogle af os er mere følsomme end andre over for udgivelsen af ​​disse kemikalier. Men hvad &'; s ikke så salig er de resulterende cravings og bingeing.

Den nederste linje: Hvede produkter kan gøre os fedt, syg og træt, og de er vigtige bidragydere til fedme, diabetes, hjertesygdomme, kræft, demens, depression og mange andre nutidige dårligdomme. Amerikanerne forbruge omkring 55 pounds af hvedemel hvert år

Selv hvis du &';. Re ikke gluten følsomme, stivelsen (amylopektin A) og narkotika (gluteomorphins) indeholdt i hvede produkter kan stadig være påvirker dig. Hvis du tror, ​​at hvede produkter kan gøre dig fed, syg og træt, så prøv en afskaffelse kost, der giver hvede produkter bagagerummet for fire til seks uger. Mens du kan føle værre den første uge, notere ting som dit energiniveau, humør, fordøjelse og søvn. Efter afskaffelsen periode, tage en dag og spise en generøs del af hvede produkter mange gange i hele dag.Hvis tidligere symptomer overflade, det er en god indikation af, at du er følsom over noget i produkterne hvede og det vil være bedst at bo hvede -fri.

Hvis du føler dig alt for afhængige og følelsesmæssigt knyttet til din hvede “ fix &" ;, kan du prøve en rotation kost, hvor du spiser hvede produkter kun hver fjerde dag (for eksempel mandag, torsdag, søndag, onsdag etc.) Det mindste giver dit immunsystem en pause fra de ulovlige fødevarer. Når du har vænnet dig til hvede-fri dage, og find udskiftninger, du kan lide, ligesom brune ris og yams, vil det være lettere at langsomt at fjerne hvede fra din kost helt.

Problemerne med hvede er reelle med hård videnskab opbakning dem. Ud over at tabe vægt og føler bedre, reducere eller eliminere dit indtag af hvede kan redde dit liv
.