Nulstilling af American Table

Forskning fremhæver de sundhedsmæssige fordele ved at gøre familie billetpris en daglig begivenhed

En spise-alone spisning scene udspiller sig dagligt for millioner af mennesker over hele landet: Børn nå til et stykke færdigpakket pizza, så spise det på computeren; enlige arbejdende kvinder varme op deres frosne måltid i mikrobølgeovn, så spise solo, mens du ser tv; eller handelsrejsende er kørt til instrumentbrættet spisning i deres biler mens undervejs til endnu en møde.

At spise alene er en livsstil, som mange af os er alt for velkendte. Det er så almindeligt, i virkeligheden, at den franske opfandt udtrykket “ vagabond spise &"; (manager n &'; porte de quand) for at beskrive vores ofte isoleret, hjernedød gumlede. Amerikanerne betaler en stor pris for deres afsondret spise, for hvad San Francisco Chronicle mad klummeskribent og kogebog forfatter Marion Cunningham beskriver som “ et motel liv, &"; hvilket betyder at gå i, går ud, så fanger noget at spise alene. “ Når du spiser på denne måde, du don &'; t skabe dybe forbindelser, &"; siger Cunningham, “ og du glip af muligheden for at få at vide om de mennesker, du &'; re at leve med, når du don &'; t sidde rundt om bordet og dele dig selv omkring mad &";.

Tilbage i 1970'erne, opmærksom på udviklingen i den forsvinder familie måltid i Amerika, American Institute of vin og mad oprettet en gruppe kaldet “ Nulstilling af amerikanske Table &"; Dens mission: at advare forældre til at begynde at lave mad til deres familier. Som en tidlig medlem af denne gruppe, Cunningham, nu er en 81 år gammel national skat, føler stærkt om behovet for det, hun kalder “ social næring &";.

“ Vi &'; re fodret mere end mad, når vi spiser med andre, &"; hun siger. “ stedet for at tage en ensom tur gennem livet, når du spise med familie, du lærer at dele og drage omsorg for andre, såvel som sociale kompetencer, traditioner og ritualer. Snak begynder at flyde, følelser udtrykkes, og en følelse af velvære overtager &"; . Sådan er det næring, der lokker, når vi nulstiller den amerikanske bordet

Hvad vi betaler for spise alene

forsvinder familie middag bringer mere end frakobling: det fremmer fedme. Min egen forskning (offentliggjort i Udforsk: The Journal of Science and Healing) viser, at de oftere folk spise alene, jo højere deres Body Mass Index (BMI), foranstaltningen for vægt niveauer. Omvendt normalvægtige mennesker typisk spise med andre; ja, de er også mere tilbøjelige til at spise sunde frisk mad og mindre hurtige, behandlet og tilberedt mad. Salg

Disse resultater er i overensstemmelse med en undersøgelse fra Harvard forskere offentliggjort i Archives of Family Medicine. Når de så på spisevaner mere end 16.000 drenge og piger i alderen 9 til 14, de, der spiste middag med deres familier alle eller de fleste dage var mere tilbøjelige til at forbruge mere frugt og grønt og mindre sodavand, arterie-tilstopning stegt og høj- fed mad, og sukker-lastet fødevarer. Ikke overraskende, at undersøgelsen viste også, at mens 43 procent spiste middag med deres familier hver dag, jo ældre barnet er, jo sjældnere han /hun sandsynligvis til at dele familiens billetpris.

The Social Solution

Richard Strauss, MD direktør for Childhood Vægtkontrol Program på Robert Wood Johnson Medical School i New Brunswick, New Jersey, enig i, at der ikke komme sammen på dinnertime bidrager i høj grad til vores epidemi af fedme blandt børn. Faktisk med en ud af fem amerikanske børn bliver overvægtige og stadig mere lider af fedme, har den voksende omkreds af unge blevet et presserende nationalt sundhedsproblem.

Sikker på, spiller en rolle begrænset fysisk aktivitet. Så gør forbrugende højt fedtindhold, store dele af fødevarer og alt for søde sodavand. Flet inaktivitet med det meste højt kalorieindhold måltider spist uden for hjemmet, og du har en opskrift på en livsstil, der bidrager til fedme og deraf følgende medicinske komplikationer af forhøjet blodtryk, diabetes, højt kolesteroltal og ortopædiske problemer; en levetid på lavt selvværd er ofte også en del af fedme pakken.

Dr. Strauss mener, at løsningen ligger i problemet. Hans modgift: Få sammen regelmæssigt som en familie for måltider fyldt med frisk frugt, grøntsager, fuldkorn (såsom brune ris, havregryn, og så videre) og bælgplanter og øge den fysiske aktivitet sammen. Uden at sund kost og aktivitet en familie affære, vil fedmeepidemien fortsætter.

For at fortolke dette til at betyde, at det kun familie billetpris tæller er at gå glip af punktet. For dem, der bor i de 26 millioner-plus enkelte husstande i Amerika, er der masser af andre måder at høste frugterne af den sociale næring. For eksempel overveje forbinder singler Supper Club eller Vegetar singler. Eller, i overensstemmelse med ånden i den jødiske sabbat eller tage Eukaristien i fællesskab med andre, invitere venner over for en fredag ​​aften sammenkomst eller en efter-kirke søndagsbrunch. Uanset hvad du foretrækker, du &'; ll frigive helbredende “ næringsstoffer &"; af spisning med andre og vende måltider i balsam for krop, hjerte og sjæl

Ophavsret &kopi; 2009 af Deborah Kesten

Deborah Kesten, MPH
, en international livsstil og sundhed forsker og Certified Sundhed og Wellness Coach, var ernæringsekspert på Dean Ornish, MD &';. Første kliniske forsøg for at vende hjertesygdomme gennem ændringer &ndash livsstil, uden medicin eller kirurgi, og direktør for Ernæring om lignende forskning i Europa. Hun er også den prisbelønnede forfatter til The Enlightened Kost, Fodring Body, nærende sjælen, og The Healing Secrets of Food. Ring til hende på 415.810.7874 eller besøge hende på www.Enlightened-Diet.com at tage hende GRATIS Hvad &'; s Din Eating Style? Quiz, og for at lære mere om hende hele Person Nutrition Program til wellness, vægttab, coaching og bøger
.