"Hellige pulver 'ingrediens gør membraner opfører for bedre sundhed

anerkendte i Indien som "hellige pulver", morgenfrue-farvede krydderi kendt som gurkemeje har været brugt i århundreder til at behandle sår, infektioner og andre helbredsproblemer. I de seneste år, forskning i helbredende kræfter gurkemeje vigtigste ingrediens, curcumin, har burgeoned, som sin forbløffende vifte af antioxidant, anti-cancer, antibiotika, antivirale og andre egenskaber er blevet afsløret.

Endnu lidt er blevet kendt om præcis, hvordan curcumin værker inde i kroppen.

Nu har University of Michigan forskere ledet af Ayyalusamy Ramamoorthy opdagede, at curcumin virker som en Tugtemester, indsætte sig selv i cellemembraner og gøre dem mere velordnet, en bevægelse, der forbedrer cellernes modstand mod infektion og malignitet.

"Membranen går fra at være sindssyg og floppy til at være mere disciplineret og bestilt, så informationsstrømmen gennem det kan kontrolleres," sagde Ramamoorthy, en professor i kemi og biofysik. Resultaterne blev offentliggjort online 3 marts i Journal of American Chemical Society.

Forskningsprojektet sammensmelter Ramamoorthy fortid med sine nuværende videnskabelige interesser. Som barn i Indien, fik han gurkemeje-snøret mælk at drikke, da han havde et koldt, og han åndede damp infunderes med gurkemeje at aflaste. Nu som forsker er han fascineret af proteiner, der er forbundet med biologiske membraner, og han bruger en teknik kaldet faststof NMR spektroskopi til at afsløre oplysninger om disse vigtige molekyler og den membranøs miljø, hvor de opererer atom-niveau.

"Taste høj opløsning intermolekylære interaktioner i rodet membran miljøet har været en stor udfordring for almindeligt anvendte biofysiske teknikker," Ramamoorthy sagde. Hans forskningsgruppe nylig udviklet de to-dimensionelle faststof NMR teknik, de bruges til at sondere curcumin-membran kommunikation i denne undersøgelse.

Forskere har spekuleret på, at curcumin gør sit sundhedsfremmende arbejde ved at interagere direkte med membranproteiner , men UM resultater udfordre dette begreb. I stedet fandt forskerne, at curcumin regulerer virkningen af ​​membranproteiner indirekte ved at ændre de fysiske egenskaber af membranen
.