Salt Debat - Er det djævelen, eller en lækker ingrediens i en sund kost

• Natrium er et vigtigt næringsstof for sundheden. Den regulerer totale mængde vand i kroppen og er afgørende i at generere elektriske signaler, power kommunikationen mellem hjernen, nervesystemet og muskler
• For meget eller for lidt natrium kan derfor forårsage celler til fejlfunktion, og ekstremer i blodet natrium niveauer (for meget eller for lidt) kan være dødelig.
Lad mig sige helt op foran, at jeg elsker salt og tror på, at maden smager bedre med salt. Som voksen I &'; d får fedt spise mad med krydrede og salt profiler før jeg ville fra at spise is eller kager. Vin er min søde af valg og bare sker for at komplimentere en smule kød af fisk drysset rigeligt med bidder af Himalaya havsalt.
Uanset om havet, mikro-makro eller bord, er enhver salt dybest natriumchlorid.

Forskellen opstår i behandlingen (eller mangel på), og som de fleste andre forarbejdede fødevarer, bordsalt kommer med nogle sundhedsmæssige risici Salg

Først opvarmes til at bryde den molekylære struktur, derefter frataget alle “. urenheder, &"; såsom naturligt forekommende mineraler. Salt raffinaderier tage dette nu “ ren &"; produkt og tilføje aluminiumforbindelser at hjælpe med at holde det tørt og hældes. Kaliumiodid erstatter de naturligt forekommende jodsalte, og ifølge Sally Fallon, “ for at stabilisere den flygtige iodid forbindelse, processorer bruger dextrose, som vender salt tilsat jod en lilla farve. En blegemiddel er så nødvendig for at genoprette hvidhed til saltet &";.
Mmm mmm god

Hvordan får vi til højt blodtryk og andre sygdomme, der er forbundet med salt indtag.? Ifølge American Heart Association, tilsat salt ved bordet udgør kun 5% - 10% af vores daglige indtag
Forarbejdede fødevarer, fastfood, og de fleste restaurant fødevarer er hvad &'; s. Gør folk i Resten af. 1500-2300 anbefalede daglige milligram dukker op i brød, smelteost, glade måltider og Lean Cuisine, tomatsauce, frokost på Panera – selv korn, hvis du stadig spiser det, har natrium.

Tip: Kylling er den værste gerningsmanden i den fastfood verden for natrium indhold
På grund af de geniale forskere på personale på de store fødevareproducenter, mere salt, end du nogensinde kunne tilføje i hånden, er pænt. vævet sammen med andre varianter – sukker til en – så fødevarer holder sig friske længere og temmelig meget narkoman dine smagsløg fra dag ét. Hvis du nogensinde ønsker indersiden scoop om, hvordan forbryderiske denne videnskab eksperiment er, kan du læse The End Of Overspisning af Dr. David. A. Kessler. Det &'; s mind-blowing, hvordan præcis videnskaben er at få os til at tilpasse sig stadigt stigende salt og søde smag – dermed ønsker at spise mere, hvilket betyder, at vi er nødt til at købe mere.
Men jeg sidespring.

Der er ingen diskuterer, at en kost højt i forarbejdede fødevarer vil kompromittere dit hjerte sundhed og forårsage knogler til at miste calcium som en måde at afbalancere denne overbelastning natrium.
Debat punkt. Det er blevet påpeget, at nogle mennesker og befolkningsgrupper har brug for mere tilsat salt end andre. Hvis du spiser et hav planter eller fisk-baserede kost du vil få mere naturligt forekommende salt, og har derfor brug for mindre end en person, der bor inde i landet og spiser mindre.
Mennesker, der spiser mere rå fødevarer får mere enzymatisk aktivitet fra deres fødevarer. Dette fremmer ikke blot sundhed, men det hjælper i fordøjelsen. De, der tilberede de fleste af deres fødevarer vil sandsynligvis brug for nogle tilsat salt til at deltage i aktivering af fordøjelsesenzymer.

Hvad med smag salt tilføjer? De fleste af os gerne nogle salt på vores mad. Spørg enhver, der har haft deres salt begrænset af deres læge af helbredsmæssige årsager, og de &'; ll fortælle dig, hvor kedelig nogle fødevarer er uden. I &'; m ikke vil fortælle nogen til at ignorere hans eller hendes læge &'; s anbefaling. Jeg vil foreslå, at hvis du forbereder rene, sunde fødevarer på en måde, der holder dem sunde – dampet, kogt, pan seared, ikke stegt – og du drys på nogle små bidder af lad &'; s sige, min nuværende favorit, Hawaiian Pink Jurassic salt, I &'; ll satse dit blodtryk vil ikke stige. Hvis du bor på det meste kogte fødevarer, du står til at drage fordel af nogle havsalt.
Der er nogle mennesker, der er ekstremt salt-følsomme, dette er ikke en anbefaling til dig. (I dette tilfælde noget andet er ude af balance, men at &'; s. En anden samtale)

Når du bruger havet salte, tilføje dem til de fødevarer ret som de kommer ud af gryden. Dette vil bevare indhold af mineraler, og de ulige gran af hav-smagning salt på en bid af fødevarer er en oplevelse

Nederste linje:. Havsalt indeholder nødvendige mineraler, forbedrer smagen af ​​fødevarer, og ikke vil at sætte nogen i en tidlig grav
Smid din bordsalt – og hvis havsalt, du køber, er ren hvid, køber, pas på, alle de naturligt forekommende mineraler er blevet strippet ud
.