Svinekød: grønnere Andet Hvid Kød og fjerkræ

I vores blogging rejse gennem dagligdags ting, har vi dækket din morgen rutine - fra træning til brusebad, fra kaffe til aflukke

Nu er det frokosttid, skat.. Panda Garden. Porky godhed. . Mooshu stil

"andre hvidt kød" i din takeout beholder falder bag oksekød og kylling i amerikansk forbrug, men vi gør gris af svineproduktionen - i gennemsnit, hver af os forbruger 51 pounds af Wilbur årligt. Det kan oversættes til stor indvirkning på vores vand og luft.

På grund af den høje række bakterier, orme og andre uønskede i svine- kød, og på grund af den hurtige spredning sygdom potentiale overfyldte svinebrug, tunge doser af antibiotika administreres rutinemæssigt. De samme stoffer ender i din krop via affald streaming ind i vores vandforsyning, og via denne mooshu svinekød til at gå. Andre side retter du måske ikke har bestilt inkluderer væksthormoner for at tilskynde kød-heavy husdyr og vacciner indsprøjtes for at undgå overskud-skadelige sygdom.

De overfyldte piggies bidrager også til klimaændringer ved at udsende luftforurening metan, også kendt som pruttet.

Men den virkelige parodi af svinefarme, som du måske har hørt, er deres bidrag af farlige fosfat og nitrat niveauer til vores vandforsyning. Store, corporate svinebrug er hjem for dybe kar af utallige tons svin lort, kaldet "laguner", som jævnligt overløb eller sive forbi utilstrækkelig foring i jorden. Den dårlige ting i svinegylle er forbundet med mavekræft, blod ilt lidelser og andre sundhedsmæssige lidelser

Vi vil ikke gå ind i etikken i at spise kød til at begynde med -. Netop i går vi nød en velsmagende skinke cheesecake med rød peber gelé, pre-kubik skinke bliver lækker alligevel af ukendt oprindelse. Men som regel, vi forsøger at begrænse vores kød indtag og købe det fra lokale ranchers som opdrætter husdyr humant (nogle kan sige der er ingen human måde at rejse et dyr til slagtning), hormon-fri og med minimal eller ingen antibiotika. Store, corporate svinefarme er ansvarlige for størstedelen af ​​denne branchens miljøkriminalitet.

Ikke alle selskaber er, øh, svin. Burrito Hosekræmmeren Chipotle får sin svinekød fra ranches i Californien og Midtvesten, der øger antibiotika-fri svin fodret vegetarisk kost og lov til at græsse frit. Restaurantens hjemmeside indeholder videoer på deres svinekød kilder - absolut værd at se Paul Willis fortælle om sit miljøvenlige Iowa drift. (Simran besøgt denne gård og så de små grise og deres mamas. Så sødt som de var, gjorde turen ikke afholde hende fra spisning på svin men overbevise hende om, at hendes svin-outs skulle være bæredygtige.)

Billige, ansvarlige kød indstillinger er derude, så du kan føle sig bedre om, hvad der er mellem dine spisepinde.

Apropos spisepinde, vil vi bryde dem fra hinanden næste gang.

Denne indlæg blev skrevet af

Sarah Smarsh

og

Simran Sethi

. Takket være

University of Kansas Journalisthøjskole

og Lacey Johnston for assistance forskning
.