6 trin til en grønnere Kost

Hvornår spise blevet så kompliceret? Hvordan vi sorterer vores vej gennem hundrede mile kost og dilemmaer altædende? Skal jeg føler forfærdeligt for at spise Californien citroner i Canada?

Alle har brug for at spise, men loven har udviklet sig fra nødvendigheden af ​​at kompleksitet. Mennesker har udviklet en usund forhold til mad. Som vi kæmper for at omfavne miljømæssigt ansvarlige livsstil, at forhold til mad bliver endnu mere kompleks.

Det &'; s nok stress til at give nogen halsbrand, men her er nogle enkle forslag til at pleje din indre grøn foodie:

1) Søg den lokale fordel..
Hvis du kan få friske lokale råvarer i dit samfund du gør dig selv og planeten en verden af ​​god - minimal transport, minimale emissioner af drivhusgasser, minimal konserveringsmidler (og sandsynligvis pesticider) og maksimal smag og ernæring. .

2) Spis dine grøntsager … og frugt.
Mor havde ret, og der er ingen tvivl om det. Med en omskrivning af sund kost pioner og Fit for Life forfatter Harvey Diamond, er disse videnskabelige opdagelser af sundhedsfremmende næringsstoffer aldrig fundet i svinekoteletter. Velsagtens, en vegetarisk kost er lettere på planeten og kroppen, så længe du spiser en varieret kost for at få alle de næringsstoffer, du har brug for. Kød, mejeriprodukter og korn produktion tage mere energi, så de vender tilbage og forbruger store landområder. Eksperimenter ved at indføre mere producere i din kost og forsøge at gå et par dage uden kød.

3). Klip take-out.
Hvis du skal bestille det gennem en klovn &'; s mund, spise det ud af en vokspapir indpakning eller vente tredive minutter, før det &'; s gratis, det er ikke en grøn mad valg. Planeten og din fordøjelseskanalen vil takke dig for at reducere eller eliminere din fastfood-forbrug.

4). Lille måltid = lille energi.
Hvis du varme op madrester eller et lille måltid, overveje en energieffektiv løsning på ovnen eller ovn. En lille elektrisk grill eller brødrister ovn vil sandsynligvis bruge mindre energi til den samme opgave. Som din store køkkenmaskiner slidt, overveje mulighederne for genanvendelse, samt erstatning med Energy Star eller andre energieffektive modeller

5) Hvis du kan &';... T spise det, kompost det

Don &'; t lad din madspild indtaste lossepladsen. De fleste fødevarer (kød og stærkt forarbejdede og emballerede fødevarer bliver åbenlyse undtagelser) kan returneres til jorden med en minimal indsats. Kompostering kan være en stor læringsoplevelse for børn samt. Don &'; t har en komposten? Her &'; s, hvordan du opretter en – uanset om du har en stor baghave eller ej

6). Bliv mad informeret.
Hvis folk vidste, historien bag maden på deres plade, ville det ændre den moderne amerikanske kost. Vi accepterer husdyr oppustet på antibiotika, pesticider lastet grøntsager, udtømte fiskebestande på randen af ​​sammenbrud og en grand eksperiment for at gensplejse afgrøde efter afgrøde. Heldigvis er der grønnere alternativer til kød og fisk elskere, samt anerkendt praksis for bæredygtig og økologisk høst mad. Spørg din købmand og ejer af din favorit restaurant om deres fødevareleverandører. Du fortjener at vide, hvad du spiser, og den virkning, den kan have på dig og planeten.

Klar til at redde planeten? Skriv din grønne hensigt og blog om dine grønne succeser og kampe, tagging dine indlæg "grønnere liv." Vi kan funktionen dit indlæg i denne serie!

Curtis Kog er administrerende direktør for Clayoquot Biosphere Trust, formand for Ecotactix og grundlægger af direktionen Center for Økologi Økonomi. Han er en to-tiden bog forfatter og har skrevet over 100 publicerede artikler om miljø, rene teknologier, innovation og bæredygtig forretning.

.