De 3 mest overraskende fakta, der forårsager madforgiftning

I tider med varmt fugtigt klima, alle er bekymret for madforgiftning. Enkle og fornuftige forebyggende foranstaltninger som at vaske hænder og korrekt tilberedning af fødevarer vil hjælpe med at forhindre madforgiftning.

En anden fælles foranstaltning til at forhindre madforgiftning er ved opvarmning eller madlavning fødevarer korrekt. Men er det tilfældet, hver gang? Det viser sig, at bakterier kan endda vokse med farlige niveauer selv efter opvarmning fødevarer!

I denne artikel vil vi afsløre for dig de tre mest chokerende fakta madlavning, der ofte overses, og kan faktisk forårsage madforgiftning .

## 1. Du kan ikke bestemme forurenet mad bare ved at kigge og ildelugtende

Det er umuligt at sige, om fødevarer er forurenet! med bakterier lige ved at lugte eller se på dem. De kan vises fint, men du kan stadig få syge.

Dette er fordi de fleste bakterier, der forårsager madforgiftning (f.eks salmonella og E. coli) ikke producerer lugt eller eventuelle ændringer i udseendet af maden.

Husk, vær ikke overmodig med dine fem sanser, når det kommer til dine fødevarer. Du kan bare ikke stole på dem, når du forsøger at afgøre, forurenede eller ugyldige fødevarer.

En bakterie kan formere til tusindvis af millioner på blot et par timer. Det betyder, at en lille mængde af bakterier i en forurenet mad helt sikkert vil ødelægge det hurtigt under rette betingelser, så skal du udvise forsigtighed

.

## 2. Varme Foods garanterer ikke Fødevaresikkerhed

Må ikke få overmodig, når opvarmning fødevarer. Selv en ordentligt forberedt eller kogte fødevarer er ikke en garanti for, at det ikke vil ødelægge hurtigt. Du kan stadig få madforgiftning, hvis du lader det stå for længe under forkerte opbevaringstemperaturer!

Den mest almindelige årsag til denne type af madforgiftning skyldes bakterier "Clostridium perfringens"
. C. perfringens bakterier danner sporer, der kan modstå høje madlavning temperaturer. Når fødevarer holdes på forkert opbevaringstemperaturer, vil sporerne tilstedeværende spire og begynde at vokse til farlige niveauer

Den farlige opbevaringstemperatur zone er mellem 20 til 55 grader Celsius (70 til 130 ° f).. Madforgiftning kan resultere i så hurtigt som 8 timer efter maden er forurenet med et stort antal Clostridium perfringens forbruges.

Selvom Clostridium perfringens ikke forårsager madforgiftning, når de er i små mængder, kan det stadig fremkalde mad forgiftning, når den forurenede fødevarer genopvarmes. Dette skyldes, Clostridium perfringens kun kan vokse kraftigt under forhold med meget lidt eller ingen ilt. Mere varme betyder mindre ilt

For at forhindre vækst af Clostridium perfringens, skal maden køles til under 20 grader Celsius (70 ° f). Inden for 2 timer efter tilberedning. For eksempel, efter kogning gryderet eller karry, når at gemme dem, anbefales det, at du overfører dem til mindre beholdere og derefter placere dem i køleskabet, især i sommersæsonen. Altid huske, at Clostridium perfringens ikke kan vokse under frysning temperaturer eller køling

## 3. Hand Hygiejne:. En fælles faldgrube

En af forudsætningerne for forebyggelse madforgiftning er "vaske hænder". Det er en af ​​de vigtigste ting, når det kommer til madlavning men det er også en af ​​de mest almindeligt ignoreret.

Bakterier kan knytte til dele af dine hænder hele vejen fra sprækker og hudfolder op til spidsen af ​​neglene. Derfor kan bakterierne stadig spredes gennem enhver overflade af dine hænder, hvis du ikke vasker dine hænder godt. Salg

Eksperter anbefaler 20 sekunder af ordentlig hånd vask med vand og sæbe.

Husk altid vaske dine hænder før madlavning og efter at gå til toilet
.