Bagt kartoffel med rosmarin og svamp Sauce

Tilføj svampe til din traditionelle bagt kartoffel for ekstra smag og ernæring og nyde sin rig kilde til C-vitamin, kalium og mangan.

Prep og Tilberedningstid: 1 time 15 min
Serverer 4

Ingredienser: Restaurant • 4 mellemstore bagekartofler, såsom rødbrun
• 1/4 kop tørrede porcini svampe Salg • 1/2 kop varmt vand
• 1/2 mellemstort løg, hakket
• 1 TBS + 1/2 kop vegetabilsk bouillon
• 4 fed hvidløg, hakket Salg • 2 kopper skiver crimini svampe
• 1 TBS tomatpuré
• 1 TBS hakket frisk rosmarin (eller 1 tsk tørret rosmarin)
• Salt og peber
• * Valgfri: 2 ounce Chevre gedeost

Kørselsvejledning:
1. Forvarm ovnen til 375 ° F /190 ° C. Vask kartoflerne godt, stikke med en kniv et par gange, og bages indtil de er møre, cirka 1 time.
2. Soak porcini svampe i varmt vand indtil de er bløde, og chop. Reserve champignon vand.
3. Sund Saut é løg over medium-lav varme i medium saut é pan i 5 minutter, omrøring ofte. Tilsæt hvidløg og fortsætte med at saut é for et minut.
4. Tilføj crimini og porcini svampe og fortsætte med at saut é i 2 minutter. Tilføj tomatpuré, champignon vand, 1/2 kop bouillon, og rosmarin. Simre i yderligere 10 minutter, og smag til med salt og peber. Skær bagte kartofler i halve og top med champignon sauce og gedeost
.