Hvad er oksekød Stroganoff?

Oksekød er en af ​​de udbredte former for kød i forskellige lande rundt om i verden. Det er meget bud og flavorful, at du kan bruge den til at gøre lager, supper, smag grøntsagsretter og meget mere. Det kan krydre den kedelige og kedelige og gøre det bedre. En af disse opskrifter er oksekød stroganoff.

Hvad er oksekød stroganoff? Oksekød stroganoff er en russisk opskrift, der opstod i det 19. århundredes Rusland. I Rusland, oksekød er et dagligt syn. Så de bruger det til deres køkken. Du kan være undrende, hvorfor det kaldes oksekød stroganoff. Nogle forklaringer, at det kom fra Stroganov familie af Rusland, Alexander Grigorievich Stroganoff af Odessa eller måske grev Pavel Stroganoff. Men det er ligegyldigt hvor navnet stroganoff kom fra den vigtigste er, at det er en af ​​de mest skattede russiske opskrifter, der er blevet vedtaget af forskellige nationer på grund af sin cremet smag og velnæret smag. I 1861 offentliggjorde kogebogen Govjadina po-strogonovski den første opskrift kaldet oksekød a la Stroganov med sennep.

Det er en opskrift, der omfatter oksekød terninger ikke oksekød strimler, som vi kender det i dag. Denne gamle opskrift er svampe og løg samt. Det er simpelthen oksekød og cremet creme fraiche sauce. I løbet af 1912 kommer en ny opskrift og denne ene har løg, tomatpuré og det serveres med kartoffel sugerør. Brugen af ​​oksekød strimler i stedet for bidder blev pålagt af Larousse Gastronomique i 1938. Og det endelig nåede den nye verden i 1950.

Under Anden Verdenskrig, oksekød stroganoff har allerede nået Kina, og det har været tjent i mange eksklusive hoteller og restauranter. Det er også det tidspunkt, hvor den kinesiske skabte deres version af skålen, hvor de ikke tilføjer creme fraiche, men de top det på ris. I Storbritannien, de bruger en hvidvin baseret cremet sauce til at komplimentere oksekød smag snarere end den oprindelige creme fraiche.

I Brasilien, har de en version med tomatsauce, løg og champignon og hvid sauce er en tung fløde baseret. I Iran er oksekød stroganoff lavet med oksekød strimler saut é ed med løg og svampe og blandet med fløde. At tilberede den oprindelige opskrift, alt hvad du behøver at gøre er at saut é løg og svampe i smør, indtil løgene er bløde. Tilsæt oksekød og saut é i 5 minutter. Tilsæt creme fraiche og lad det simre under svag varme i 10 minutter. Og det er det, dit autentiske oksekød stroganoff opskrift.

I dag, vi nyder oksekød stroganoff overalt, og der er hundredvis af måder at madlavning det. Fra ydmyge russiske køkkener til de posh restauranter, har oksekød stroganoff gjort det i hele verden. Lande over hele kloden er ved at skabe måder at gøre denne parabol passe deres køkken. De kalder det på forskellige måder; tilføje forskellige krydderier og topping det i næsten alt. Ingen kan modstå charme af en stor skål med ris, kartoffelmos eller pasta med oksekød stroganoff på toppen

.