Oprettelse af et familie kultur af sunde kostvaner, et skridt ad Tid

Flere år siden, min mand Brian og min søn Danny spise på fødevarer Domstolen af ​​et lokale indkøbscenter. "Far, når nogen får tre ønsker fra ånden i lampen, hvorfor de ikke bare ønsker flere ønsker?" Danny spurgt.

"Nå, hvis du havde tre ønsker, hvad ville du ønske?"

"Jeg ved det ikke. Jeg har temmelig meget alt, hvad jeg vil have."

"Nå, den første ting, jeg ville ønske, er, at du ikke har type 1-diabetes længere." Danny kiggede ned på teriyaki kylling og grøntsager på sin plade og lyste, "Diabetes er ikke så slemt. Det har ikke ændret tingene så meget Look., Det fik os at spise sundere mad. Ellers ville jeg spise pommes frites ! "

Det var det øjeblik, at min mand og jeg indså, at indoktrinering af vores ti-årige søn var fuldstændig. Når diagnosticeret med type 1-diabetes i en alder af syv, hele Dannys liste over acceptable fødevarer var Annies makaroni og ost, grillet ost, pommes frites, Cheerios, saft, og dessert. Indimellem ville han overveje nogle frugt eller en skive agurk. Nu, her blev han, omgivet af fastfoodrestauranter, og alt, hvad han ønskede, var teriyaki kylling med grøntsager.

For nylig en ven, der var at spise middag med vores familie kommenterede, "Du synes at have din egen familie kultur . " Jeg vidste, hvad hun mente. Danny, nu tretten, og hans seksten-årige søster Jess er så engagerede i hele vores fødevarer kompleks-kulhydrat kost, som vi er. Den nat børnene faktisk takkede mig for et måltid af bøf tip, grønne bønner og spinat salat, fem år tidligere hverken barn ville have rørt.

Nu er de nyder spirede korn brød, hver grøntsager og en bred vifte af protein , og endnu vigtigere, hvorfor de spiser det. Som min ven forlod den aften, hun spurgte mig: "Hvordan fik du dine børn til at spise sådan?"

Sandheden er ikke kønt. Det har taget mange års koncentreret indsats, der begyndte, da vi indså, at de fødevarer, Danny foretrukne før hans diagnose var at sende ham på en blodsukker rutsjebanetur. Når du har et barn med en autoimmun sygdom, du ønsker at give ham den sundeste mulige kost. Jeg lærte, at komplekse-kulhydrater skabt mindre blodsukker gynger end enkle. De fødevarer, vi spiser for deres høje næringsværdi også gav ham bedre blodsukkerkontrol

Det var starten på mange tårevædede måltider -. Undertiden mine tårer - som Danny, og lejlighedsvis hans søster, afviste sundere fødevarer jeg tilbydes. Det blev klart, at jeg ikke ville være i stand til at tvinge børnene til at ændre sig. For at overbevise mine børn, at de kan faktisk elsker sund mad, Brian og jeg var nødt til at ty til følgende strategier.

1. Familie møder rundt om middagsbordet

En af de første ændringer var, at vi etablerede familie møder. Vi har ikke kalde dem det. Vi nægtede bare at lade børnene blive undskyldt tidligt fra middagsbordet. Jeg vil nævne, at behandlingen af ​​hvidt mel fjernet hundrede næringsstoffer fra den oprindelige hele hvede, og at et par syntetiske erstatninger blev sat til at kalde det berigede

Så jeg ville præsentere problemet: ". Hvordan tror du vi kunne spise mere fuldkornsbrød? " og vente. . . indtil uvægerligt Jess eller Dan ville rør op med, "Kunne vi skjule det på fransk toast?" eller "Jeg ville forsøge slags brød min lærer spiser." Disse samtaler gav kids valg og gjort dem en integreret del af vores team.

2. Klare grunde til at gøre ændringerne

Jeg ønskede ikke at bebrejde diabetes i vores ændringer i kosten. Ja, vi var sigter mod bedre blodsukkerkontrol, men det var klart for mig, at vi havde brug for bedre generelle sundhed i vores familie. Vi havde haft mange forkølelser og forekomster af influenza hver vinter, og yderligere frugter og grøntsager ville give os flere af de vitaminer og mineraler, vi havde brug for. Vi var en aktiv familie, og protein, sunde fedtstoffer, og fuldkorn ville mere fuldstændigt fodre vores kroppe.

Vi havde alle høje og lave energipriser gynger, og ernæringseksperter sagde, at komplekse-kulhydrater hjalp undgå humørsvingninger og nedbrud, der kom efter at have spist en bagel. Disse ville være permanente ændringer, ikke kun for Danny, men også for den generelle sundhed og trivsel for hvert medlem af vores familie.

3. At give oplysninger uden at prædike

I alle vores kommentarer, Brian og jeg understregede til Jess og Dan, at vi deling oplysninger, forsøger at opdrage dem, som vi har lært mere selv. En dag, jeg hørte Brian læser til børnene fra Consumer Reports Magazine, "Lyt til dette! Kan du tro, at hver Dunkin Donuts cookie har 1/4 kop sukker og 14 til 29 gram fedt?" Børnene var chokerede.

Selv om de var unge, var det let at forklare de langsigtede fordele ved at spise ernæringsmæssigt rige fødevarer, virkningerne af fedtstoffer og proteiner på blodsukkeret, og forskellen mellem simple og komplekse kulhydrater .

Brian og jeg fandt en ernæringsmæssig video, som vi troede var værd at se, men jeg vidste, at det ville være håbløst at sige, "Hey, vil du se en pædagogisk video med mor og far?" I stedet har vi afgjort på sofaen og begyndte dvd'en i det samme rum, hvor både børn lavede lektier.

Normalt er der ingen tv i løbet af hjemmearbejde tid, så det ikke tage lang tid for både børn at se op og se det skjulte. De var glade for, at de var at få væk med noget. Senere, faktisk gik de ind i køkkenet og begyndte at se på etiketterne på fødevarer. "Wow, vidste du disse kiks er ikke rigtig 100% hele hvede?" og "Det sukkerfri sirup har aspartam i det."

4. Gennemgang af virkningerne af valg

Vi ønskede ikke at fastsætte regler eller oprette en kamp om, hvem der kontrollerede hvad nogen spiste. Selvom vi efterhånden renset vores hus af hvidt mel, hvidt sukker, og hvide ris, da vi spise, vi aldrig nægtede Danny mad, han ønskede. Vores mantra var "Alt med måde."

En nat, Danny beordrede en hamburger og pommes frites på en restaurant og vendte hjem kvalme, med et blodsukker antal 350. Den næste morgen, jeg mindede ham om, hvordan dårligt han havde følt og vi brainstormed. Han besluttede, at næste gang, han ville prøve at have kun halvdelen af ​​de roll og erstatte grøntsager til pommes frites. Til sidst besluttede han på eget at give afkald rullen helt.

Ved en anden lejlighed, havde en nabo sendes over en stor skål fuld af æble sprød sødet med sukker. Danny havde det til morgenmad to morgener i træk. Begge dage klokken 10, fik jeg et opkald fra skolens sygeplejerske, da hans blodsukker var så høje. Den anden eftermiddag, jeg sad ham ned. "Du har haft apple skarpe til morgenmad for de sidste to dage. Lad os se på effekten på dit blod sukker." Når man ser på tallene, han gik til køleskabet og smed resten ud.

5. Skabe en kultur

Det er nemt at føle sig isoleret, når du spiser anderledes. Der har været mange gange, når vores familie er blevet inviteret til en begivenhed, hvor vores eneste valg var chips, hvidt mel kiks og ost, pizza og dessert. Vi har lært at spise før tid eller til at melde sig frivilligt til at bringe en salat eller en vegetabilsk fad. Endnu vigtigere er, har vi lært om solidaritet og behovet for at planlægge sammen før vi kommer ind i disse situationer.

Jeg vil have vores børn til at vide, at de ikke er alene. Hver gang jeg løber ind i folk, der fortæller mig om hvordan kostændringer gør dem til at føle bedre, jeg tilføje det til middag samtale. Når en økologisk rå mad restaurant åbnede i en nærliggende by, jeg talte med børnene om, hvordan populære det var. Når kvarterets unge poleret off hele hvede, ahorn-sirup-sødet cookies jeg tjente, jeg påpegede det. Når vi er i en boghandel, ser vi på de mange kogebøger til rådighed på hele fødevarer ernæring.

6. Nyder resultater

For nylig, min datter, nu seksten, sluttede sig til mig for en snak, jeg gav på Juvenile Diabetes Symposium ved University of California, San Francisco. Under breakout session, spurgte en mor, "Gør ikke dine børn binge når de går til venners huse eller ud af sig selv? Er der ikke begrænser deres valg af fødevarer skaber spiseforstyrrelser?" Jeg vendte spørgsmålet over til Jess.

"Nå, jeg kan stadig spise, hvad jeg vil," begyndte hun, "men når jeg går ud med mine venner, de normalt har pizza, koks og en is. Hvorfor ville jeg gøre det på min krop? ville jeg føle brutto bagefter. Jeg har måske et udsnit af pizza og en salat eller en salat og en is, men jeg ville aldrig spise alt det skrammel. Jeg kan lide, hvordan jeg føler, og hvordan Jeg ser, når jeg spiser på denne måde. "

Jess er stolt af sin klare hud, hendes lange blanke hår, hendes stærke hvide tænder, og hendes slanke figur. Danny s A1c s har været mellem 6,2 og 7,1 for de fem år, vi har spist på denne måde. Han var den eneste barn på hans fodboldhold til at teste på det højeste niveau af udholdenhed under hans holdkammerater forsøg. Begge børn kan se, at spise godt har ydet et vigtigt bidrag til deres ser godt og klarer sig godt, meget vigtige egenskaber til unge.

Brian og jeg er også glade for, at vores fyrre-årige talje ikke breder og at vi nyder stadig høje energi niveau. At se håndgribelige resultater styrker spise program, vi har etableret som en familie, der, som mærkeligt som det ser ud, ikke længere føles at nogen af ​​os som selvfornægtelse eller afsavn.

Nu, hvis jeg kunne have tre ønsker, hvad ville de så være? Jeg ville ønske, jeg vidste i begyndelsen, at fødevarer valg gøre sådan en stor forskel for blodsukkerkontrol og generelle sundhed. Jeg ville ønske, jeg vidste, at vi ville komme igennem tårerne og kampe til et bedre sted. Og jeg ønsker de erfaringer, vi lærte vil give andre familier inspiration til at spise sundere og få det bedre. Kan det være så
.