Sådan læses Food Labels

Mærkning af fødevarer er ofte en af ​​de mest forvirrende dele af at opretholde en sund kost. Overalt ser vi at der er ord som, "Organisk," "Non-GMO", "Local", "Fair Trade," Bæredygtig "," Glutenfri ", og listen fortsætter. Hvad betyder disse ord betyder?

Det ser ud til, at de fleste mennesker har udtrykket "økologisk" ned som "noget, der er dyrket uden brug af kemikalier, såsom gødning eller pesticider." Hvad vi normalt ikke taler om, er, hvordan økologiske fødevarer er som regel også dyrket ved hjælp af afgrøder, der efterligner den måde, naturen ønskede planter til at vokse. Denne form for afgrøde giver bæredygtighed i miljøet.

"Ikke-GMO" er ved at blive et mere almindeligt begreb. GMO står for genetisk modificerede organismer og ca. 93 % af befolkningen siger, at de vil have GMO fødevarer skal mærkes, for det meste, så de kan undgå dem Disse fødevarer er bioengineered at være stor for fabrikken landbrug:.. stærk, sygdomsresistente, hurtigtvoksende, og store i størrelsen Bemærk at de var ikke designet med vores sundhed i tankerne.

At spise lokale fødevarer er en voksende bevægelse. Ofte folk, der spiser lokalt (inden for deres tilstand eller mindre end 150-400 miles væk) refererer til sig selv som "locavores." Det er fantastisk for miljøet, fordi en stor mængde affald der produceres transporterer varer til og fra købmandsforretninger og restauranter. Det siges, at den gennemsnitlige levnedsmiddel rejser 1.500 miles for at komme til din plade. Det er også godt for dit helbred. Fødevarer, der findes lokalt ofte plukket den dag, mens fødevarer i dagligvarer er plukket når de er umodne derefter sendes over hele landet eller endda hele verden. Jo længere det tager for en plante at gå fra haven til plade, jo flere næringsstoffer tabt (op til 50%, i nogle tilfælde). Det er også vigtigt at støtte de lokale landmænd, som der er nu mindre end 1 million i USA, der er afhængige af landbrug for deres løn.

Fair trade er et ord du kan finde på ting som kaffe eller chokolade, selv bananer. Disse afgrøder er i høj grad eksporteret fra andre lande, især fra Sydamerika. Fair trade er almindeligvis opfattes som netop det: Fair trade, hvilket betyder, at landmændene får en fair pris for deres høst. Den fair trade-mærke, har imidlertid en masse flere kvalifikationer. Små landbrugere skal deltage i demokratisk organiserede kooperativer. De skal give sikre arbejdsforhold for deres ansatte, skal de give offentligheden adgang til alle aktiviteter planlægning og udgifter, og de har til at give, hvad der kaldes en "levende løn" for deres arbejdstagere. En levende løn svarer til mindstelønnen her; et beløb, at nogen i det mindste kan leve af. Fair trade landmænd er også forpligtet til at være ikke-diskriminerende og kan ikke støtte børnearbejde. Landmanden skal investere i udviklingen af ​​det samfund, som kan være ved at give sundhedspleje for arbejderne eller fremme uddannelse. Oven i alt dette, skal gården være bæredygtige, som vi vil dække næste.

Bæredygtighed er en metode til at dyrke afgrøder, der fungerer i harmoni med miljøet. Det er meningen at bevare naturen og økosystemet og arbejde med det at vokse Bountiful høst. Bæredygtige landmænd bruger ikke GMO-frø og begrænse deres brug af landbrugskemikalier, selv om de ikke er forpligtet til at fjerne dem 100%. Der er mange gode ressourcer derude for at lære om hvordan man kan fjerne ukrudt, vokser en række planter, og har en effektiv bekæmpelse af skadedyr uden brug af kemikalier. Nogle af disse teknikker omfatter bioklip, jordens frugtbarhed, og kompostering.

Så der har du det, de definitioner og kvalifikationer for mærkning af visse fødevarer (og endda non-food produkter, ligesom fugtighedscreme!) Du er velkommen til at forlade en kommentar nedenfor med eventuelle afsløringer, du havde, at oplysninger, som du gerne vil bidrage med, eller en anden terminologi, som du gerne vil have dækket
.