? Skal du gå Glutenfri

Udtrykket “ glutenfri &"; synes at være overalt i disse dage. Der er bøger, blogs, hjemmesider, glutenfri bagerier, menupunkter, og så videre. Glutenfrie levnedsmidler er endda lægges på hylderne i kæden købmandsforretninger! Med al den snak, kan du spekulerer hvis levende glutenfrit kunne gavne dig

I denne uge &';? S blog vil give dig 5 grunde, du bør gå glutenfri og nogle tips til dem af jer er villige til at give det en chance!

1. Glutenallergi er knyttet til mere end 50 forskellige sygdomme
Vidste du, at afhængigt af hvor i kroppen gluten gør det &';! S skade, kan det udløse leddegigt, irritabel tyktarm, depression, angst, autoimmune sygdomme, reflux og en række ernæringsmæssige mangler, såsom calcium, hvilket kan føre til osteoporose, migræne og epilepsi. Der er over 200 tilknyttede betingelser og symptomer, der kan tilskrives gluten følsomhed.

2. Forskning viser øget risiko for død hos patienter med Gluten intolerans
Gluten Intolerance dækker et bredt spektrum af lidelser. Det kan dreje sig inflammation til fuld blæst cøliaki. En nylig undersøgelse offentliggjort i Journal of American Medical Association kigget på 30.000 patienter og undersøgt dødelighed i tre grupper:

1. Dem med cøliaki (tarmskade vist i biopsi) – 39% øget risiko for død
2. Dem med blodprøver positive men ingen tarm skader – 35% øget risiko for død
3. Dem med betændelse kun – 72% øget risiko for død

Chokerende, der kun viser inflammation døde på et langt højere hastighed end den generelle befolkning, af alle årsager. Forskning hævder, at dette skyldes det faktum, at de aldrig op spise gluten. For dem, der er på en glutenfri kost er det afgørende, at overholdelse er komplet, der beskadigede væv repareret og mangler dette næringsstof er rettet eller risiko for død på grund af betændelse forstærkes.

3. Kun 1 i 9 med gluten følsomhed har fordøjelsessymptomer
Selv om de fleste mennesker tror, ​​at hvis de har en gluten følsomhed, de vil opleve fordøjelsessystemet nød, dette isn &'; t altid tilfældet. Mad intolerance kan dukke op i en række forskellige måder i kroppen – betyder gluten kan påvirke alle dele af kroppen – ikke kun fordøjelseskanalen. Dette vidtrækkende indflydelse er dels det, der gør det så svært at diagnosticere

Enhver del af kroppen kan blive påvirket gennem tre mekanismer:.
&Bull; Den direkte virkning af gluten peptider på væv i eller uden for mave-tarmkanalen
• Næringsstoffer mangler (hundredvis af effekter afhængig af hvilken næringsstoffer ikke bliver absorberet)
• Associerede autoimmune reaktioner.

4. Glutenallergi: 21 millioner lider og don &'; t ved det – Er du en?
En kæmpestor 99% af dem med gluten forårsaget sundhedsmæssige forhold gå udiagnosticeret. Du kan afgøre, om du har en glutenallergi ved at tage et simpelt Food Allergy Test. Disse tests varierer i pris, men er normalt mellem $ 275 $ 350 dollars. Hvis du ikke ønsker at bruge pengene og er villige til at sætte i lidt arbejde kan du finde ud af om du er intolerante gratis, gennem noget, der hedder en afskaffelse kost.

En afskaffelse kost er en metode til at identificere fødevarer, at en borger ikke kan forbruge uden bivirkninger. Elimination kostvaner typisk indebære helt at fjerne en mistænkt fødevarer fra kost for en periode fra to uger til to måneder, og venter på at fastslå, om symptomerne forsvinder i løbet af denne periode. Kosten bygger i høj grad på trial and error at identificere specifikke allergier og intolerans. Typisk hvis symptomerne forsvinder efter fjernelsen af ​​en fødevare fra kosten, så maden er genindført for at se, om symptomerne igen.

5. Det &'; s aldrig været lettere at gå glutenfri
For dem af os, der bor i Ottawa, går glutenfri bliver lettere og lettere. Der er mange helsekost butikker inden for Ottawa-området, der tilbyder lækre alternativer til at gluten brød, kager, eller så videre. Desuden er masser af restauranter tilbyder nu glutenfri menupunkter, og flere og flere glutenfri kogebøger og blogs dukker op, giver dig tusindvis af lækre glutenfri måltid ideer!

Nu hvor du ved hvorfor du skal gå gluten frit her er nogle tips, der vil gøre processen meget lettere … Salg

Tips til Går Glutenfri

Går glutenfrit kan være forvirrende ved første. Keep it simple, indtil du får din kuglelejer. Fokus på helhed, naturligt glutenfrie levnedsmidler

• Sig ja til friske råvarer. Hvis du &'; re vegetar, du &'; re heldig. Du har allerede elsker veggies af alle slags, så gå efter det. Gør dit bunny mad ting. Og don &'; t glemmer årstidens friske frugter
• Omnivore? Almindeligt fersk kød, kylling, æg og fisk er alle naturligt glutenfri (Dog – se ud for tilføjede bouillon, krydderier og marinader). Vælg økologisk og fritgående græs fodres bison og oksekød til Omega 3.
• For stivelse tror kartofler (hvid, guld, rød, blå) og søde kartofler. Alle glutenfri
• Ris er glutenfri. Hele korn brune ris er specielt god til sart fordøjelse
• Prøv quinoa for en sjov, komplet protein “ faux korn &" ;. Det kokke op hurtigt-hurtigere end ris- og cozies op til de varianter, urter og krydderier, du føjer til det
• Dairy? Her &'; s de dårlige nyheder. Nogle cøliaki kyndige læger mistanke om en kæmpestor halvtreds procent af celiacs er også intolerant of-eller allergisk til-proteinerne i mælk, kasein og valle! Hvis mejeri er fint for dig, kultiveret almindelig økologisk yoghurt er glutenfri; kunne dog aromatiseret yoghurt blive problem- især dem med tilsat granola eller smagsstoffer lavet med byg
• Plain, alderen blok oste er generelt sikkert; starte med en kile af god Parmesan og lagret cheddar; begge er høj i calcium og har nul lactose. Frisk gedeost er lækker; og tangy, og der er mange sorter af fast ost, der er sikre (tjek etiketter igen- for tilsætningsstoffer, fyldstoffer eller flavorings- disse er mulige syndere). På trods af den populære myte, at blå ost er ikke sikkert, de fleste blå oste er glutenfri
• Kommer til at savne din frokost-tid sandwich? Gør: wraps lavet med majs, teff eller brune ris tortillas, salat ombrudt, ris papir ombrudt og endda ristet glutenfri vafler
•! Der er flere glutenfri brød til rådighed med en bred vifte af kvalitet og smag. Nogle er bedre end andre, men det er for dig at være dommer. Mange nye tilbud dukker op. Og husk ristningen gør næsten enhver glutenfri tålelig

Har du nogen glutenfri opskrifter eller tips du &';. Gerne vil dele? Kommentar nedenfor
.