Fødevareallergi, Anyone?

For nylig havde jeg frokost med en kollega på en populær opskalere asiatisk-inspirerede restaurant og var meget overrasket, da tjeneren spurgte, “ Har du nogen fødevareallergi, vi bør være opmærksomme på &";?

I over fem årtier af gå ud at spise mindst en gang eller to gange om ugen, det var første gang, jeg var blevet bedt om det spørgsmål. Nu, mens vokser op, jeg formoder, jeg vidste, at nogle af børnene i min skole havde tilfældige allergier, gerne jordbær eller skaldyr. Men tanken om, at spise en peanut kunne dræbe nogen – endsige ved at blive kysset af en person, der havde spist en – aldrig krydsede gennem min bevidsthed. Og jeg husker at spise daglige jordnøddesmør og gelé sandwich som vores hæftning vigtigste fødevarer i lejren uden dødsfald. Hvordan at vores fødevareforsyning er blevet sådan en potentiel forpligtelse, at restaurant køkkener ønsker at være i alarmberedskab?

Jeg kunne have reageret på tjeneren med sandsynligvis en hel del mere information, end han (og min spise companion) måske have ønsket at høre om min fødevareallergi og følsomheder, men det &'; s noget, som jeg &';. ve været opmærksom på i temmelig lang tid, og har lært at ændre min kost i overensstemmelse hermed, især når jeg holder mig til en høj rå fødevarer kost

Fødevareallergi bliver ganske udbredt i mennesker i alle aldre. Mens de fleste af hvad er defineret som “ allergier &"; er akutte og unormale reaktioner i kroppen &'; respons s immunforsvar, er der også fødevarer følsomheder og intolerans, såsom gluten og laktose intolerance, som er blevet mere almindeligt kendt, men er ofte overset i traditionelle diagnoser. Der er også mange medicinske tilstande, der enten er forårsaget eller forværret af kroppen &'; s reaktion på fødevarer, såsom sukker følsomhed, hypoglykæmi, diabetes (alle forårsaget af insulinresistens), og endda nogle autoimmune sygdomme. Mainstream læger bliver mere klogere ind, at visse fødevarer samt kostvalg er de skyldige i en lang række lidelser. Men de fleste medicinstuderende har modtaget næsten ingen uddannelse om ernæring gennem hele deres års skole og uddannelse

I &';! D gå meget længere til formode, at et flertal i dette land &'; s medicinske klager ville blive udryddet ved at eliminere (eller mineraliseringsmiddel) visse kendte fødevareallergener, såsom hvede (gluten), majs, mejeri, og jordnødder. Dr. Mark Hyman inkluderet gær, soja og æg som potentielle allergener i en artikel, han skrev på at lindre irritabel tarm Syndrome.In en artikel om at lindre IBS Dr. Mark Hyman skrev til The Huffington Post, han omfattede “ gær, soja og æg &"; på denne liste.

Hvad er en fødevareallergi eller følsomhed? I det væsentlige er det overreaktion af kroppen &'; s immunsystemet til histamines eller toksiner. Et ekstremt eksempel ville være anafylaksi, en livstruende form for allergisk reaktion, såsom at aflatoksin, en støbeform fundet i jordnødder. Allergier kan forårsage en pludselig opstået hvæsen, nældefeber eller akutte mavekramper, selv om mange følsomheder ikke producerer så dramatiske resultater. Men over tid, kan visse kropslige systemer svække og nedbryde fra kronisk inflammation og irritation.

Mad følsomheder er ofte skjult og ikke let at opdage, især ved mindre-end-oplyste læger, som også er tilbageholdende at gøre forbindelsen mellem mad og kroppen. Symptomer, der kan indikere en form for fødevareallergi /følsomhed er:

migræne
træthed
depression
søvnløshed
irritabilitet
fuzzy tænkning
abdominal oppustethed
diarré
forstoppelse
colitis
sure opstød
kronisk rhinitis
eksem og hudlidelser
svage hår og negle
gigt

Hvis du har været reagerer på behandling for en af ​​ovenstående, der &'; s store chance for, at din kost kan bidrage til dit helbred klager

Vi kan udvikle disse ekstreme reaktioner ved at have en allerede svækket immunforsvar eller “. utæt tarm syndrom, &"; udtynding og beskadigede små tarmvæggene, der lækker toksiner i blodbanen. I en ond cirkel, allergener i vores fødevarer eller medicin fortsat afslidning mavetarmkanalen, hvilket giver mere og mere toksicitet og ufordøjede proteinmolekyler, der skal cirkuleres. Vores krop &'; s naturlige reaktion er at producere ekstra hvide blodets celler, frigive flere histaminer – sidst betændelse udvikler sig som en sikkerhedsmekanisme. Over tid bliver betændelse kronisk og forårsager en dominoeffekt. Fremskyndet og forværret immunreaktioner føre til degenerative sygdomme.

Her er en interessant stykke fandt jeg fra en artikel på den meget informativ hjemmeside, naturalnews.com.

Når mad bliver til en fjende

forsinket indtræden fødevareallergi, også kendt som IgG (immunoglobulin G) eller type 3 allergi, er en autoimmun sygdom, der forårsager immunsystemet til at overreagere, når man indtager visse fødevarer. Undersøgelser viser, at der er flere immunceller i fordøjelseskanalen end i nogen del af kroppen. De immunceller fejlagtigt angribe madrester og behandle dem som antigener eller udenlandske angribere, der producerer IgE antistoffer, histamin og andre kemikalier som et forsøg på at bekæmpe, hvad de opfatter som toksiner. En person, der lider øjeblikkelig debut allergi kan kun være allergisk over for op til tre fødevarer, mens en forsinket debut Allergivenligt kan have reaktioner på så mange som tyve fødevarer.

Til sidst kom jeg til at knytte mine montering medicinske spørgsmål med fødevarer følsomheder, selv om jeg må indrømme, at det tog lang tid for mig at gøre forbindelsen, at noget, som jeg spise kunne være årsag til problemerne. Over en periode på 7 år, jeg begyndte at udvikle mere sæsonbetonede og ud-af-sæsonen allergier og kroniske øreinfektioner. Jeg selv udviklet en allergi til min kat, selv om hun allerede havde været i mit liv i over 12 år.

jeg tog Allegra &handel ;, Benadryl &handel ;, og jeg var ved hjælp af dyre næsespray, der altid gav mig den følelse at jeg skyde giftstoffer ind i min hjerne. Den kroniske post-nasal drop, jeg havde, da jeg ville ligge ned for at sove gjort det meget vanskeligt og ubehageligt for søvn, og jeg begyndte at udvikle søvnløshed. Min krop var så giftigt fra alle foreskrevne og over-the-counter ting, at hovedpine og krop ømhed var almindelige, hvilket betød, at jeg også tog for mange anti-inflammatoriske lægemidler, som har en tendens til yderligere at svække de små og store tarme &'; vægge. Min internist, som er meget alternativ børn, foreslog, at vi skal gøre en blod skærm til fødevareallergi.

Desværre laboratoriet rodet op allergi detektor del af testen, men resultaterne gjorde mindst regel ud Celiac sygdom (. gluten allergi) Min læge foreslog, at jeg selvtest ved at fjerne følgende fødevarer fra min kost i 21 dage og derefter langsomt at tilføje dem i – én efter én – at se måle, hvordan min krop reagerede: Hvede, Mejeri, Majs og jordnødder. For de 21 dage havde jeg masser af cravings – især for majs og mejeriprodukter, men jeg viste følsomhed over for hver enkelt af dem, som jeg har tilføjet dem tilbage. Hvede var ikke en overraskelse – Jeg havde jævnligt opgivet hvede /gluten i fortiden og ville lægge mærke til umiddelbare ændringer i min krop, såsom at være en masse mindre oppustede og sløv, når den ikke hengive. Udførelse af 21-dages selvtest var oplysende, men det var ikke før jeg gjorde “ ikke-omsættelige &"; forpligtelse til at gå til en høj rå fødevarer kost for et par år senere, at jeg fandt varig lindring fra mine fødevarer følsomheder

Gluten intolerance er vidtrækkende; Ifølge min forskning fremgår det, at en ud af hver 133 amerikanere kan have gluten følsomhed, men personligt tror jeg tallene gå højere. Ved at søge på nettet, fandt jeg en anden kilde, der sætter dette tal på 40%. I Italien fandt en nylig undersøgelse, at så mange af 60% af landets &'; s unge nu gluten intolerante! At &'; s en forbløffende statistik for et land &'; s hvis vigtigste mad hæfte er baseret på dejen. Gluten allergi eller følsomhed er en hård en som det &'; s fundet i emner, som du wouldn &'; t selv tænke over, såsom vitaminer, shampoo, solcreme og læbestifter. Desværre, det &'; s i næsten alle forarbejdede fødevarer, også. Gluten følsomhed har også for nylig fundet at have et link til acne og andre hudsygdomme.

En effektiv tommelfingerregel er at se, hvad du tørster. Hvis du tror en masse om en bestemt fødevare, og mener, at det ville være svært at leve uden, din krop har en slags følsomhed over for det. Det er også sandsynligt, at denne særlige mad spiller en stor rolle i vægtøgning. Da jeg først overvejede at blive en rå veganer, tanken om at give op ost syntes uovervindelige, men hvad jeg forskel i min generelle sundhed og vægt vedligeholdelse, når jeg gjorde, at afgørende skifte!

Den måde jeg er kommet til at se på mad som primært rå foodist er: Hver ting, vi tager ind i vores krop er enten kommer til at fungere som et næringsstof eller et anti-næringsstof. Vores fødekæde er blevet så kompromitteret, vores jord så forarmet, vores kroppe ekstremt overbebyrdede forarbejdning ud, så mange miljøgifte, at vi er nødt til at give det så meget hjælp som muligt ved at maksimere vores ernæring og minimere giftige overbelastning. Hvis du har nogen spor, at en bestemt fødevare kan forårsage eller forværre nogen sundhedsmæssige eller vægt problemer, jeg kraftigt foreslå at du får testet af en traditionel blod panel eller holistisk praktiserende læge. Eller, den nemmeste og mest billig måde – bruge lidt tid væk fra at mad og måle for dig selv ved, hvordan du ser og føler

Kilder:.

Har du en Gluten Intolerance? af Gluten-Free familier.
Puusa, Seppo. “ The Hidden Forbindelsen mellem Acne og Gluten &"; 30 November 2008. Naturlig News.
Hyman, Mark, MD. “ Er din krop brænder op med skjulte Betændelse &"; UltraWellness
.