Lavere kolesterol - Smør versus Margarine

Dette synes at være et område med forvirring for mange mennesker. Nogle sværger ved kun smør og andre vælger margarine til hjertesundhed. Hvem der har ret? Det &';! S tid til at rydde op i forvirringen Salg

Først og fremmest, begge er fedt. Derfor er antallet af kalorier i 1 tsk smør er lig med antallet af kalorier i 1 tsk af margarine. Forskellen er den type af fedt de hver indeholder.

Smør består af mættet fedt. Mættet fedt findes primært i animalske kilder. Kilder til mættet fedt omfatter kød, mælk, ost, is, afkortning, svinefedt, kokosolie og palmeolie. Jo mere mættet fedt indeholder et produkt mere solidt bliver det ved stuetemperatur. For eksempel har en pind af smør mere mættet fedt end karbad smør. Mættet fedt fører til øgede kolesteroltal.

Margarine er lavet af delvist hydrogenerede vegetabilske olier. Vegetabilske olier er umættede. Umættede fedtstoffer er bedre for vores sundhed end mættet. Nøgleordene for at gøre opmærksom på, er “ delvis hydrogeneret &" ;. For at gøre olier faststof, tilsættes hydrogen resulterer i en trans-fedtsyre biprodukt. Disse transfedtsyrer har givet margarine en dårlig rap, fordi de er lige så slemt for vores kolesteroltal som mættet fedt.

Så hvad er løsningen? Læse etiketter, når du er shopping. Fra januar 2006 skal alle emballerede fødevarer liste indholdet af transfedtsyrer på ernæring faktum panelet. Derfor kontrollere margarine mad etiketten for at sikre transfedtsyrer lig nul. Nogle produkter har også tilføjet en etiket, der hedder “ ingen transfedt &"; eller “ trans fedt fri &" ;.

Uanset hvilken du vælger, margarine eller smør, har du stadig nødt til at begrænse det beløb, du tilføjer til fødevarer. En spiseskefuld margarine eller smør er lig med cirka 100 kalorier

Bottom Line:.
Margarine er det bedste valg i løbet af smør til dit hjerte sundhed. Vælg margariner, der har nul transfedt. Endnu bedre, vælge en “ lys &"; margarine med “ ingen transfedtsyrer &" ;.
.