Er Egg Virkelig dårlig til vores hjerte?

Vi er ofte rådgivet af vores læger, at hvis du har forhøjet kolesterol niveau, bør du undgå at tage nogen æg især æggeblomme. Så vil de fleste af os sidestille tage æggeblomme til at have hjertesygdomme, fordi en højt kolesterol niveau muligvis vil øge risikoen for hjertesygdomme. En sådan frygt er blevet indpodet i vores sind for de sidste tredive år.

Flere bemærkelsesværdige undersøgelser har vist, at der faktisk er svag sammenhæng mellem æg indtag og hjertesygdomme. Æggehvide er en kilde til protein, der er rig på essentielle aminosyrer. Der kræves Disse syrer for sundheden, men ikke produceres af kroppen, og kun tilgængelig gennem fødevarer. De proteiner, der findes i æg kan gavne atleter for den ekstra energi, de kræver, børn til deres behov for muskel-bygning og gamle mennesker for deres krav om at anholde muskel tilbagegang.

Den gule æggeblomme indeholder lutein, der er fremragende til beskytter øjnene mod aldersrelateret degeneration og grå stær. Den lutein findes i æg er tre gange bedre absorberes af kroppen end lutein fra andre kilder muligvis på grund af andre forbindelser i æggeblomme såsom lecithin og kolesterol. Æggeblomme er også en god kilde til cholin, et vitamin kritisk for hjernen og hukommelse udvikling, især tidligt i livet. Cholin også beskytter hjertet ved at konvertere et molekyle i kroppen, der kan beskadige blodkar kaldet homocystein i en mere sikker substans.

Er kolesterol præsenteres i æggeblommen udgør nogen trussel mod vores hjerte? Nyere undersøgelser har vist, at æg indeholder lavt niveau af mættet fedt og ingen transfedtsyrer. For raske mennesker med generelt sund kost (begrænsende rødt kød, stegt og forarbejdede fødevarer), vil en eller to æg om dagen ikke rigtig påvirker blodets kolesterolniveau. Faktisk, nogle undersøgelser rapporterede også, at spise en vis mængde af æggeblomme måske endda øge niveauet af sunde fedtstoffer og forhindre dannelse af blodpropper. Imidlertid har mennesker, der er følsomme over for kolesterol eller som er blevet rådet til at skære deres kolesterol skal stadig begrænse deres indtag af æggeblomme eller overveje lavere kolesterol æg.

ernæring indeholdt i æg, er af relativt lave kalorier, og de er nemme at tilberede og spise. Med støtte fra nyere forskningsrapporter, det er langt sundere end tidligere troet. For at tilskynde folk til at tage flere æg, er producenter af æg leverer omega fedtsyre forbedrede æg til offentligheden. Desværre er disse æg tendens til at have en relativt lav dosis af omega-3 fedtstoffer, men meget højt niveau af omega-6. Vi har brug for begge fedtstoffer, men kombinationen bare ikke rigtigt, da vi har brug for mere omega-3 end omega-6. Ikke desto mindre vil en sådan ubalance korrigeres før eller senere, og det forventes, at nye sorter af æg vil være til rådighed på markedet. Hvis du ikke er sikker, eller blive forvirrende, bare holde sig til de traditionelle æg, som vil give dig den ernæring du kræver
.