"Sundhedsmæssige fordele af Pressure Cooking"

Pres madlavning er en meget sund måde at tilberede mad til at bevare flere næringsstoffer og forkorte tilberedningstiden for bønner, korn og andre fødevarer. Her er et par vidunderlige attributter af pres madlavning.

Personligt har jeg til at sige, at for år, jeg var imod pres madlavning, fordi jeg var under forestillingen om, at det var farligt. Og at alle næringsstoffer blev tabt med pres madlavning – men jeg var forkert. Dagens moderne digitale trykkogere er utrolig sikker og nem at bruge, og fastholde flere næringsstoffer … at jeg var nødt til at ændre min mening.

Øger Nutrient Fastholdelse - Jo mere en fødevare er udsat for åben madlavning og fordampning de mere flere næringsstoffer går tabt. Korte madlavning gange med højt tryk i trykkogere holde næringsstoffer i maden og maden gør ikke &'; t tørre ud. Ved at øge trykket vi hæve kogepunktet for vand og dermed vi lave mad med højere temperaturer, og kortere tilberedningstider, hvilket betyder færre næringsstoffer tabt. Tag for eksempel madlavning sorte bønner, kan den normale tilberedningstid til tørre bønner være et par timer på komfuret, men med et nyt digitalt trykkoger det &'; s kun 20 minutter, og hvis en dobbelt tryk indstilling bruges der måske endda blive skåret ned til 10 eller 15 minutter … og de virkelig smager fantastisk!

Madlavning Metoder og Nutrients- med kogte fødevarer, vi kan have så lidt som 40% eller mindre af de næringsstoffer tilbage i maden. Hvis vi stege mad, der går op til 50% for nogle fødevarer, med dampet fødevarer procentdelen er omkring 75%, men med tryk kogte fødevarer, det går op til 95% for nogle fødevarer … . især korn og bønner

Pressure mad er meget mørt - Med traditionelle åbne tilberedningsmetoder som maden tørrer ud … Den mindre mørt fødevarer bliver. Ikke så med pres madlavning, fødevarer ophold meget fugtig og meget bud.

Mindre kræftfremkaldende forbindelser - Forskning undersøgelser udført i Schweiz viste, at med presset madlavning var der få eller ingen kræftfremkaldende stoffer tilbage i maden. Disse kræft forårsager forbindelser eller “ Acrylomides &"; er skabt med åbne madlavning metoder såsom ristning, og specielt BBQing, og selv kogende … men ikke med pres madlavning.

Mere fordøjelig protein - Pressure kogte fødevarer indeholder mere fordøjeligt protein, fordi trykkogning denaturerer flere proteiner stigende fordøjeligt protein. En undersøgelse med ærter viste, at med traditionelle tilberedningsmetoder ærter indeholder omkring 80% protein, men tryk kogte ærter indeholder næsten 85% protein.

Mindre fytinsyre og Lektiner - Phytinsyre og lektiner binder til proteiner, og holde dem fra at være fordøjeligt, og de er giftige. Undersøgelser med madlavning ærter viser, at med regelmæssig madlavning fytinsyre og lektiner blev reduceret med omkring 30%, men med pres madlavning disse to forbindelser blev reduceret med næsten 55% – Wow at &'; s stor forskel.

Meget sikker - Da min kone var en meget lille barn en trykkoger blæste op og låget fast til loft cementen. Men nye trykkogere er meget sikker, de er ikke din bedstemødre trykkoger. Alle nye trykkogere har automatiske sikkerhedsventiler, der frigiver trykket, hvis trykket bliver for højt … så det kan aldrig ske igen.

Pressure Madlavning er meget naturligt - Pressure madlavning er ikke anderledes end madlavning med traditionelle metoder i High Sierra bjerge og derefter flytte til havoverfladen og madlavning med højere temperaturer og mere pres. Det &'; s meget lettere at lave mad ved havets overflade, end det er på 10.000 fod.

Husk Pressure Madlavning er ikke for alle fødevarer - Pressure madlavning er ikke for alle fødevarer, vil veggies komme ud overcooked. Husk, at kogte fødevarer såsom grøntsager stadig tabe en stor del af deres ernæring og alle deres liv enzymer … så rå fødevarer er stadig vigtigt. Men for de fødevarer, der skal koges, såsom bønner og korn trykkogning kan være vidunderligt.

Meget nem at bruge - De nye digitale trykkogere er så meget let at bruge. Bare tryk på knappen og trykkogeren indstiller tid og tryk for passende mad. Og nogle digitale trykkogere kommer med specielle knapper til bønner, ris, suppe, gryderetter, multigrains, automatisk holde varm indstillinger og meget mere. . Og den tid og trykket kan indstilles manuelt til særlige opskrifter
Andre anvendelser for Pressure Komfurer - Også de nye digitale trykkogere har evnen til at blive brugt til saut é ing mad, hvilket gør yoghurt, dampende mad, og kan bruges ligesom en crock pot til langsom tilberedning.

Gemmer pengene-Pressure madlavning gør det muligt at købe billige fødevarer såsom tørrede bønner og kog dem let og hurtigt og dermed spare penge. Det &'; s meget billigere end at købe dåsemad … og det &'; s meget sundere.

Billig - trykkogere kan variere fra $ 36 for en lille på komfuret model, op til $ 150 for en elektrisk digitale model afhængig af størrelsen og mængden klokker og fløjter en person ønsker … og de alle fungerer godt. Der er endda modeller har skabt til madlavning bønner med indstillinger for sorte bønner, pinto bønner, linser, garbanzo bønner og mere.

trykkoger jeg har, er en smule dyrere, men det var en gave fra min kone, det &'; s “ Instant Pot &"; som vist på billedet er det &'; s en af ​​mange store trykkogere på markedet.

Men jeg &'; ve tale til masser af mennesker, der har trykkogere og de alle siger det samme “ De vil aldrig gå tilbage til madlavning bønner, brune ris og andre fødevarer Den traditionelle måde &"; … I &'; m sælges på de store fordele ved pres madlavning.

Prøv det - du kan lide det

Dr!. Paul Haider - Master Herbalist
.