*** Bæredygtig Kitchen Table

Nej, jeg &'; taler ikke om et køkkenbord lavet af genbrugte sodavandsflasker, vin propper eller øldåser. I dag, I &'; taler om den tanke proces bag bæredygtig planlægning måltid, indkøb, madlavning, spise og madrester, eller vente på det

Spise Hvad &'; s. Rigtigt og hvad &'; s Venstre

Jeg har haft nogle interessante samtaler med min store Boomer ven, Bill (alias, Chef Bill), en usædvanlig talentfuld og samvittighedsfuld amatør kok. Bill har et par enkle regler, herunder – men ikke begrænset til …

Måltider skal være farverige og lækre,
Måltider er grund til at fejre,
Reducer omkostninger, hvor du kan,
Shop lokale gård markeder,
Kreativitet tæller, og
Wasting mad er en synd

Lad &'; s. starte med det grundlæggende. Købe frisk gang eller to gange om ugen. Kemikalier, forlænge holdbarheden er unaturligt og usundt. Lokalt dyrket! Hjælper den lokale økonomi og er normalt frisk, i sæsonen, og – hvis du spørger dine spørgsmål – du &'; re mere tilbøjelige til at finde det kemisk-fri. Hyppige lokale landmænd markeder. Økologisk foretrukne! Nok sagde. Når du handler i supermarkedet, ophold langs bymuren, som de indre gangene typisk skrinlægge de ikke-friske, konserveringsmiddel-lastet poster. I &'; ve hørt Læger ordinere måltid planer, der tillader noget, der ikke pakket i en kasse, kan, eller krukke

Køb familien packs på salg og ompakke dem i genanvendelige /genanvendelige beholdere til fryseren i mel-størrelse. portioner. Dato dem og spise disse fødevarer inden for en rimelig tid. Husk, at en noget fuld køleskab og fryser hjælper med at holde temperaturen nede, hvilket reducerer hyppigheden af ​​kompressor cykler – bruge mindre energi

Prøv ikke til fuldt ud at forberede mere end én måltid &'; s. værd af fødevarer for at undgå fristelsen til at spise store portioner. Hvis din “ vandt &'; t magt &"; er tilstrækkelig stærk, kan du ønsker at tilberede en uge &'; s værd af kylling på en gang, for eksempel, hvilket begrænser den energi, der forbruges af ovnen. Køleskab eller fryser resterne og planlægge en række forskellige måder at indarbejde dem i løbet af ugen. I dette eksempel kan kylling salat, kylling fajita, eller kylling Cæsar salat være rart. I det kolde vejr, så husk Bedstemor &'; s hønsefond. For mørkt kød elskere, kylling lår er endda tilgængelige udbenet og uden skind. Chef Bill cooks en fantastisk Soy-hvidløg kylling med lårene.

Vær forsigtig med ikke at Kog dine grøntsager. Ikke alene er en svag sprødhed anden sanselig nydelse, de resterende punkter kan repurposed, siger i en lasagne, gryderet, omelet, quiche osv

Hvis din store køkkenmaskiner synes at være over eller under madlavning eller afkøling, skal du sørge for at indstille temperaturen på dit køleskab eller fryser i henhold til retningslinjerne, og bruge en ordentlig termometer til at kontrollere dine indstillinger – ligesom Chef Bill gør i ovnen. Dette hjælper også undgå brænde fryseren eller fordærvet mad – huske, hvad kokken siger om at spilde mad

Og sidst for nu, husk at erstatte aldrende apparater med nye energibesparende modeller kan forrente din investering i et år eller to – især med rabatter (eller måske skattefradrag) for konstaterede modeller. Men du &'; ll nødt til at tjekke din forsyningsselskab og detailbutik for detaljer, før du køber. Husk, at energi baseret rabatter er yderligere at salgsprisen rabatter. Så der har du det. Spis hvad &'; s rigtigt, og hvad &'; s Venstre … … og holde ændringen fra din lavere regning til en særlig middag ud med en af ​​dine gode venner på din favorit lokal restaurant

Denne artikel er ejendommen. David Secan og må kun anvendes med tilladelse
© 2010, alle rettigheder forbeholdes
.