Tips i at købe oksekød

Oksekød er den en af ​​de mest alsidige kød i verden. Oksekød kommer fra kvæg, og det er primært kød, der anvendes i Mellemøsten, Brasilien, Europa og Australien. Køb den rigtige nedskæring af oksekød til din opskrift kan til tider forvirrende. Hvert snit betyder forskellig tilberedningstid. Det afhænger af den del, hvorfra det er fra.

Ligesom chuck som er beliggende på halsdelen af ​​koen og det anvendes normalt til hamburgere og stege. Ribben, som er opdelt i tre dele: korte ribben, prime ribben og rib eye steak. Bryst, der ligger i bunden af ​​patronen, og det er normalt bruges til gryderetter og andre madlavning metode, der kræver langsom og lang tid. Det er også snittet anvendes til corned beef. Skaftet, som er i bendelen, og det er almindeligt anvendt i supper og gryderetter samt det bibringer en meget stærk kødsmag. Lænden, der består af tre divisioner: mørbrad bruges til filet mignon og Porterhouse bøffer. HØJREB er mere smagfuld end mørbrad, og det anvendes til røre yngel. Den korte lænd bruges til en stribe bøf.

Husk altid at mere marmor af fedt i kødet, jo mere bud det er. Du kan altid spørge din slagter til at give dig den rigtige pasform til din opskrift. De altid ved, hvilke snit passer til din opskrift. For at kontrollere friskhed af oksekød, så sørg for at det ikke lugter dårligt. Hvis det lugter funky og harsk så er det ikke frisk længere, og derfor bør du ikke købe det. En anden ting at overveje, når de køber oksekød er fastheden. Et godt kød er en fast kød, så sørg for at røre og kontrollere oksekød før de køber det. Tryk på den kødfulde del af din hånd under tommelfingeren, bør råt kød have samme fasthed.

Farve er også en vigtig del i at købe oksekød. Rå oksekød er rød i farven, og det er farvestrålende. Hvis det er pink og klæg, absolut det er en dårlig kød. Alderen oksekød er anderledes selv om. Alderen oksekød har en chokolade brun og rødlig farve til det. Sørg for at købe, hvad der er behov for, og ikke hvad der er økonomisk. Vi ved alle, at købe i løs vægt sparer en masse penge, men det er ikke gælder i kød. Oksekød for eksempel, har en meget følsom håndtering procedure og kort holdbarhed, at den ikke kan opbevares hjemme i meget lang tid og stadig bevare dets kvalitet. Så sørg for, at når du køber oksekød, til at købe det, der kaldes i opskriften. Spørg din slagter til holdbarheden af ​​kød og den rette temperatur til at gemme det, hvis du ikke kommer til at lave mad med det samme.

Håber disse tips vil hjælpe dig med at vælge den rigtige snit af oksekød, og hvordan man kontrollere dets friskhed. Må ikke blive intimideret med oksekød, købe den rigtige klip og gøre din huskeliste
.