Sådan oprettes en Organized stewarding Department

For at skabe en meget organiseret stewarding afdeling, man er nødt til at sikre, at alle de vigtige detaljer er dækket for at give en jævn strøm i stewarding afdeling, et flow, der synkroniserer meget godt med resten af ​​mad og drikke afdeling. Efter alt, uden en organiseret stewarding afdeling, ville der være kaos inde i køkkenet.

Betydningen af ​​en organiseret stewarding Institut

At have en jævn strøm i restauranten, det bør starte med en meget organiseret stewarding afdeling. Det er vigtigt af følgende grunde:.

1. For at nå målene i restauranten, som er at levere en fremragende professionel service til sine gæster
   
2. For at give restauranten et godt navn og billede.
   
3. For at hjælpe restauranten vokse.
   

   Points til at dække Oprettelse af en Organized stewarding Institut
   

   Det er en pligt for den leder af stewarding afdelingen, dens hovmester, at oprette de planer og skridt, der er nødvendige for en organiseret stewarding afdeling. Her er nogle af de punkter, som den ledende steward bør omfatte.
   

   1. stewarding afdelingen har forskellige skift for at dække alle timer, at restauranten er åben. Nu er det den ledende steward &'; s pligt til at lave en detaljeret plan, herunder bemanding guide, af skift. Han skal sørge for, at disse skift dækker ikke kun de åbningstider, men også hele området af køkkenet samt. Dette bør også omfatte arbejdsmiljøet samt rengøring tidsplaner for stewarding afdelingen.
      
   2. Når det er gjort, han skal derefter udarbejde detaljerede planer for uddannelse af hans personale.
      
   3. Fordi den ledende steward er ansvarlig for alle aktiviteter i hans afdeling, bør han opsætte par lagerbeholdning af alle de ting og materialer, der er nødvendige for driften.
      
   4. Bortset fra pari lagerbeholdning, den ledende steward skal også indstille op organiseringen af ​​butikkerne. Dette omfatter ikke kun butikker for køkkenet varer, værktøj, udstyr, apparater, enheder osv, men det bør også omfatte de butikker for de kemikalier samt andre små materialer såsom skraldespande, affaldsposer, mopper mv
      
   5. Efter dette trin, så har han til at afgøre, hvem leverandørerne vil være. Selvfølgelig han har at arbejde med restauranten ledelsen i denne henseende, da virksomhedernes kontrakter og leverandører skal overvejes. Bortset fra dette, har han også at oprette uddannelsesplanen
      
   6. Det næste skridt er at vurdere de ansatte. Dette bør gøres med politik de menneskelige ressourcer i tankerne. Han bør også tænke på de generelle politikker ledelsen, når det kommer til at ansætte og evaluering af personalet
      
   7. hovmester også at oprette uddannelsen af ​​hans personale ved hans afdeling &' på jobbet; s. vejledere, og sørg for, at han nøje overvåge den uddannelse, således at sikre uddannelse og resultatet kvalitet.
      
   8. For at gøre alle disse arbejde, hovmester brug for at skabe en tjekliste over alle de pligter og ansvar hans afdeling.
      
      

      Det er blot nogle af de skridt, hvordan du opretter en organiseret stewarding afdeling. Det skal dog bemærkes, at restauranter er forskellige i nogle af deres regler og politikker, så det er bydende nødvendigt, at den ledende steward arbejde tæt sammen med ledelsen at komme med planen
      .