Definition: ayurvedisk Madlavning

Ayurvedic Cooking

Ayurveda
er en form for traditionel medicin i brug primært i Indien. Ayurveda mener, at forskellige materialer af vegetabilsk, animalsk, og mineralsk oprindelse har nogle medicinske værdi. De medicinske egenskaber af disse materialer er tid testet og har været brugt i århundreder i ayurvedisk medicin til at helbrede sygdom og /eller bidrage til at bevare sundheden.

ayurvediske lægemidler er fremstillet af urter eller blandinger af urter, enten alene eller i kombination med mineraler, metaller og andre ingredienser af animalsk oprindelse. De metaller, dyr og mineraler oprenses ved enkelte processer inden de anvendes til medicinske formål. Impurified materialer er ikke tilladt at blive brugt som medicin

De former for ayurvediske lægemidler er:.

* Frisk juice af urter

* Quath: Knuste urter, der anvendes som afkog eller te for interne og eksterne anvendelser

* Churna: Fin pulveriserede urter, der anvendes som medicin med vand eller i mad til interne og eksterne anvendelser

* Taila: Urter kogte i spiseolie efter regler, der er fastsat for interne og eksterne anvendelser

* Ghrat /Ghrit: Urter kogte i afklaret smør

* Asav /Arista /Sura: en slags lys vin fremstillet af gæring af urter

* Arka: En destillation af urter

* Rasausadhi /Kharliya rasayan: Urter blandet med metaller, mineraler og animalske ingredienser

* bhasma: Ashes

* Parpaty: kombinationer af Metaller, Mineraler, Animal ingredienser og urter

* Kshar /Lavan /salt /Drava: disse er specielt forberedte medikamenter

* Guggula baserede medikamenter

* lauha Bhasam: Mandoor Bhasam baserede medikamenter

* Avaleha /modak /Paak /Prash: Urter kogt i Jaggery eller sukker

* Bati /Gutika /Goli: Blandinger af medicin formet i piller, pillules eller tabletter til nem administration

* Pralep /Anjan /Varti /Dhoop: liniments, dråber, maling, indsætte mv til eksterne anvendelser

ayurvediske smag

Ayurveda hævder, at de smager af fødevarer eller urter har specifikke fysiologiske virkninger. Disse smager som transformerer efter fordøjelse (Vipaka) er mere magtfulde

* Søde (Madhura) -. Søde fødevarer nærer, kølige fugtes, olie, og øge vægten
* Sour (Amla) - Sour fødevarer varm , olie og øge vægten
* Salty (Lavan) - Salty fødevarer varme, opløses, stimulere, blødgøre, olie og øge vægten
* Bitter (Katu) - Bitter fødevarer køligt, tørt, rense og reducere vægten
* Stikkende (Tikta) - bidende fødevarer varm, tør, stimulere og mindske vægten
* Astringent (Kasaya) - Astringerende fødevarer køligt, tørt og reducere klæbrighed

<. p> Wikipedia, den frie enclyclopedia & kopiere 2001-2008 Wikipedia Bidragydere
Denne artikel er licenseret under GNU Free Documentation License
.