Metaboliske system

Reaktioner, hvor de grundlæggende byggesten, der er for det meste taget med mad syntetiserer molekyler, der opbygger vores krop kaldes anabolske reaktioner. Reaktioner, hvor energien af ​​nedbrydning af fødevarer får du bruges til at få energi til celler, væv, organer og hele kroppen kaldes kataboliske reaktioner
Mad som energikilde -. Grundlæggende næringsstoffer er nødvendige for at alle celler i kroppen er kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, mineraler, vitaminer og vand .. Efter fordøjelse af disse stoffer rejse gennem tarmslimhinden, i blod og lymfe gennem cellemembranen nedbrydes til simplere bygningselementer: monosaccharider, aminosyrer, fedtsyrer og glycerol. Energiværdien i fødevarer måles ved kalorimeter eller en bombe kalorimeter. Tørret hakket mad prøve brændt i tilstedeværelse af ilt til aske. varme brændende mad prøven beregnes i joule

Basal stofskifte -. den energi brugt mens kroppen helt stille eller søvn. Dette er den mængde energi kroppen bruger til at opretholde vitale funktioner, spiller thyroideahormoner en vigtig rolle i Basal metabolisme (thyroxin og triiodothyronin), hypofyse (væksthormon) og kønshormoner. Forøgede niveauer af disse hormoner i blodet øger den basale metabolisme. Fedme - overskydende fedt især belaster hjertet og kredsløbet. Forårsager svækkelse af de fysiologiske egenskaber af de fleste organer, med en øget risiko for atherosklerose, forhøjet blodtryk, slagtilfælde, leversygdom, diabetes, etc. I løbet af graviditet proteiner bør være fra vegetabilske og animalske. Animalsk proteins indeholder essentielle aminosyrer, såsom de aminosyrer, der ikke kan syntetiseres af mennesket selv. Er afgørende for de andre molekyler af forskellige proteiner i vores krop. Uden dem, er resultaterne defekte proteiner

Behovet for jern og vitaminer -. Jernmangel forårsager anæmi, jodmangel forårsager struma, calcium mangel rakitis. Ud af natrium, kalium og klor andre ioner er påkrævet - magnesium, koblat, mangan, brom, selen, zink, aluminium, nikkel, etc. Vitaminer er biologiske regulatorer til kemiske reaktionsbetingelser ændringer af stoffer i kroppen. Mangel på vitaminer i kroppen kaldes hypovitaminose og mangel - mangel sygdom. Vitamin A mangel forårsager natteblindhed og hudforandringer, mangel på vitamin B-kompleks casuse stofskiftesygdomme og ændringer (beri-beri, pellagra, dermatitis, anæmi, segl, etc.). Mangel på C-vitamin - > skørbug; Hvis der mangler D-vitamin, rakitis. Vitamin E er vigtig i opretholdelsen den fysiologiske aktivitet af kønskirtler

Reglation af sukker i blodet -. Monosaccharider, især glucose, er en vigtig energikilde i cellen. K hexose molekyler er for store til at være bestået ved diffusion gennem cellemembraner, et bestemt transportør hjælper dem transport, da det aktiverer bugspytkirtlen hormonet insulin. Uden insulin glukose transport er umuligt i de fleste celler i kroppen, så glukose opbygger og halter bagefter i blodet - hyperglykæmi. Normal koncentration glukose i blodet var 5,55 mmol /L. For kroppen er en tilstand af reducerede niveauer af glucose og hyperglykæmi er skadeligt, fordi cellerne får mindre end den nødvendige mængde glukose. Fordelingen af ​​glykogen er stimuleret af hormonet glukagon fra bugspytkirtlen og adrenal hormon adrenalin marv. Adrenalin er lettet i blodet under påvirkning af nervesystemet (f.eks stress) .I frygten Det vil blive frigivet i blodet fra binyrerne, større mængder adrenalin vil forårsage nedbrydning af glykogen i glucose og dermed producere yderligere beløb af glukose, at organismen under stress hurtigt få. K resyntese af aminosyrer i fedt og sukker stimulerer også hormoner. Det er de glukokortikoider fra binyrebarken og thyroxin fra skjoldbruskkirtlen
.