*** Hvidløg Honning med Susun Weed

Hvidløg Honning

c. 2012, Susun Weed

En af mine foretrukne retsmidler til at have på hånden for vinteren er hvidløg honning. Det er super let at lave og klar næsten med det samme at imødegå ondt i halsen, forkølelse, influenza, lunge overbelastning og problemer med bihulerne.

Jeg bruger en ret lille krukke (4-8 ounces /125 -250ml) med en god låg. Først vil jeg fylde det med uskrællede hvidløgsfed. Hvis jeg har nogle små løg fra haven, jeg tilføje dem også. Så jeg hælder honning over det hele ved hjælp af en Chop pind til at stikke honning ned i hvidløg. Efter at skrue på låget, jeg mærke krukken med indholdet og dato.

Overnight, så det ser ud, kombinere hvidløg og honning for at skabe en guddommelig eliksir, der kan tages i skefulde lige ud af krukken.

Som det aldre, både honning og hvidløg mørkere. Efter et par måneder, er hvidløg gennemtrængt af honning og er dejligt at spise.

Hvidløg honning har aldrig ødelagt, uanset hvor længe jeg har holdt det (ved stuetemperatur). Det er ikke ved at udvikle botulisme. Som med al honning, ikke give til børn under et år gamle.

Fra Wise Woman Herbal Ezine
.