Yam opskrifter og hvordan man kan gøre tomat sauce til Yam

Der er flere Yams opskrifter spist i Nigeria, og jeg ønsker at tale om et par af dem på denne side samt en omfattende artikel om at gøre tomat /vegetabilsk sauce til yam, en af ​​de vigtigste måder at spise yam i Nigeria.

Jeg er en nigeriansk og gennem årene har jeg lavet og spist tæt på ti forskellige Yams opskrifter, hvoraf grød yam er den mest populære og lettest at gøre. Som en lille dreng, jeg kan huske at have grød yam til frokost næsten hver eftermiddag, min far var en landmand, så vi havde landbrugsprodukter til vores rådighed, jeg taler om begivenheder, der fandt sted over tyve år siden i min landsby hus.

Jeg voksede op i det landlige område, hvor vi producerer de fleste af de fødevarer og købe bare meget lidt fra markedet. Til grød yam næsten hver ingrediens er kommet direkte fra gården, så det var det mest enkle at lave yam opskrift i landdistrikterne, især hvis din far er landmand.

En anden populær yam opskrift i Nigeria er " yam peber suppe ', denne opskrift er sandsynligvis den dyreste af alt på grund af anvendelsen af ​​havkat. Det er mere populært i byområderne, det serveres i de fleste nigerianske store restauranter og spisesteder.

En anden opskrift på yam er, hvad Igbo stamme Nigeria kalder "Ji mmanu", dette er hvid kogt yam, som er serveret ved siden af ​​en meget lækker sauce, der er lavet med palmeolie, frisk peber og en anden indfødte ingredienser kaldet "ugba" vi også koge hvide yams og serveres med tomatsauce. Jeg vil tale om denne opskrift omfattende nedenfor, alle de ingredienser, der bruges til det, samt hvordan man får dem.

Her er hvordan jeg gør tomatsauce i mit hjem, denne sauce kunne være tjent med yam , kogte bønner og endda hvide kogte ris.

Ingredienserne nedenfor ville gøre tomat sauce, der ville tjene fire til fem personer, kan du øge mængden af ​​ingredienser, hvis du søger at tjene et større publikum.

Ingrediets For tomatsauce.

15 bolde af tomat
Friske peber
Maggi terninger (Spice)
2 løg af løg
Grøntsager (valgfrit)
Vegetabilsk olie (10 cl)
Salt smag
Spices -. karry, timian, muskatnød (valgfrit)

Det første skridt ville være forberedelsen af ​​alle de nødvendige ingredienser, jeg kan lide at skære frisk tomat med en køkkenkniv, kan du også male, men jeg foretrækker at skære manuelt, da dette ville give mig en meget lækker ser tomatsauce i slutningen af ​​dagen.

Skær grøntsagerne også og sætte side i en anden skål.

Indstil derefter stegepande i brænderen, og start tilberedningen, tilsættes ca 10 cl af vegetabilsk olie, når panden er opvarmet, lad olien varme mindst 90 sekunder, før du tilføjer de skivede løg /tomater.

Lad tomaterne at lave mad til otte til ti minutter under omrøring lejlighedsvis at undgå afbrænding. Cook og rør indtil tomat koger alene på olie og alt vandet tørres. På dette punkt kan du tilføje alle de andre ingredienser -. Maggi terninger, salt og enhver eller alle de krydderier, hvis du vælger at bruge dem

Du kan også tilføje grøntsager, bruger jeg riflet græskar til tomatsauce. Lad det koge i yderligere tre minutter, og du lige lavet en lækker gryde med tomatsauce, gå videre og tjene med hvid kogt yam, dette er en meget lækker Yams opskrift i nigerianske.

Vi spiser denne opskrift mindst en gang i hver uge i vores Lagos hjem
.