Afkortning For Cupcakes - når du bør eller ikke bør bruge det

Folk har spurgt mig, når bør eller shouldn &'; t jeg bruger afkortning til cupcakes, og ærlige sandhed var, didn &' I; t ved, i hvert fald i dette punkt . af tid

Men jeg sætter dette spørgsmål bag ryggen af ​​mit hoved og ikke længe efter begyndte jeg min søgen efter at få et svar på det spørgsmål

Og hvis du &';. har været bagning cupcakes eller smør baserede kager til et stykke tid nu, I &'; er temmelig sikker på, du ved, at afkortning kan bruges som en smør erstatning. Men hvornår bør du eller shouldn &'; t brug afkortning til cupcakes i stedet for smør

Før jeg svarer, at, her &'; s kort introduktion om afkortning

Introduktion til Afkortning

Afkortning er faktisk vegetabilsk baseret fedt i modsætning til smør, som er animalsk baseret fedt. I modsætning til smør, det gør ikke &';. T brug for køling, så lagring afkortning kan være virkelig praktisk

Ulempen ved Afkortning

Da afkortning er en plante baseret fedt, kan du forvente, at det har mindre duft i forhold til smør. Og mens det siges at være sundere end smør, det &'; s virkelig op til slutbrugerne til at beslutte, om det er så

Det &'; s. Fordi afkortning er 100% plante fedt mens smør har en blanding af mælk og vand. Så før du bruger afkortning, det &'; ll være nødvendigt for dig at gøre din due diligence, før du afgøre, om at bruge afkortning til cupcakes eller dine kager virkelig vil være umagen værd

egenskaber af Cupcakes når Afkortning blev brugt

Jeg læste på nettet, som ved hjælp af afkortning til cupcakes vil resultere i forskellige teksturer i forhold til smør, så som et eksperiment, jeg trak en grundlæggende cupcakes opskrift og prøvede det.

Og jeg fandt, at mens blanding og producerer dejen didn &'; t resultere i forskel, teksturen af ​​dejen definitivt følte anderledes

For en, det resulterende svulme op var blødere, og de svulme op havde en lysere nuance af gul.. Så mine cupcakes ville have set hvide hvis ikke for tilstedeværelsen af ​​æg i det.

For det andet ved hjælp af afkortning til cupcakes gjort bageprocessen lidt længere, da jeg indså, at afkortning havde en hårdere tid smelter under varme

Du kan gemme afkortning ved stuetemperatur, så jeg formoder, at &';.. r hvad der gav det, at ejendommen

Og den endelige smag efter bagning? Brug afkortning til cupcakes afgjort didn &'; t udbytte cupcakes, der var så lækker som smør

Så når skal eller shouldn &'; t du bruger Afkortning

Spørgsmålet på alles &';? S sind vil nu blive besvaret .

Personligt føler jeg, at du bør bruge forkorte til cupcakes i stedet for smør på grundlag af de 3 årsager:

- Du føler det giver sundere cupcakes
- Du don &'. ; t ønsker at gemme smør i dit køleskab
- Du ønsker at tilføje farve til din dej, og du ønsker farverne til at vise sig virkelig skarp

Men bortset fra, at det &';.. ll være bedre at holde sig til smør af hensyn til en bedre vinsmagning cupcakes.

Men den bedste måde at afgøre, om du ønsker at bruge afkortning til cupcakes er altid at prøve det med dine yndlingsopskrifter. Hvis du kan acceptere smagen, så ved alle midler, gå til det
.