Enkle måder at mør Oksekød

Der er intet bedre end en græs fodres bøf løbet familie middag. Hvis bøf du fik vil have dig tygge uendelighed, det er en anden historie! En hård oksekød til bøf, kan ikke give dig den bedste spise erfaring, for en perfekt bøf er bud og saftigt - de underliggende kvaliteter, der gør det dejligt lækker

Græsslåmaskiner-rejst kød! er meget sund og foretrukket af de fleste sundheds-entusiaster. Da kilden er dyr, som fik lov til at roame i græs i deres levetid, de får masser af motion, der gør deres kød hårdere end de konventionelle udskæringer. Men økologisk oksekød stadig har masser af fordele, der gør det bedre, at kornet-fed oksekød, og først på linje er den ernæringsmæssige indhold, der ikke kan tages for givet.

Hvis du er en kok og ønsker at tjene store -tasting bøf på et budget, kan afhjælpes hårdere, men billig nedskæringer for der er flere måder til effektivt mør dem til bøf. Nedenfor er tips om, hvordan du vil gøre det.

1. Brug en kød tenderizing hammer og pund kødet at nedbryde fibrene. Med en kød hammer, hårde nedskæringer såsom chuck, lår og flanke, kan tilberedes jævnt.

2. Marinader er også effektive til mørning græs fodret kød, især hvis der er sure indholdsstoffer i marinaden blandingen. Frisk ananassaft er en effektiv Kødmørning grund af enzymet bromelain samt papaya med enzym kaldet papain, der effektivt blødgør hver kød fiber.

Marinere oksekød med frisk ananas juice eller papaya blandingen i et ikke-reaktivt beholder til flere timer eller natten over. Eddike, vin og olie kan også bruges, men glem ikke at punch nogle huller med gaffel eller skarp kniv i kødet, så marinaden vil trænge grundigt. Vend kødet lejlighedsvis at jævnt lag.

3. Rubs er også effektive kød koedmoernere selvom det er en tør teknik. En blanding af pulveriserede urter og krydderier er belagt i pastured kød, der efterlader skorpe, som det lave mad.

Efter mørning din økologisk oksekød, er du nu klar til at grille en flavorful kød til et vidunderligt måltid!
.