En anden grund til at undgå junk food ...

I Alzheimers Alternativ med har drøftet i detaljer af fordelene ved en middelhavskost og hvordan enkle kostændringer kan forbedre den mentale sundhed og hjernens funktion - og dette er bekræftet igen af ​​en ny undersøgelse.

Junk food, saltede kød, billige øl og overforbrug af landbruget gødning kan være knyttet til en stigning i Alzheimers, diabetes og Parkinsons sygdom, viser ny forskning.

En undersøgelse ledet af professor Suzanne de la Monte, en af ​​verdens førende Alzheimers forskere har fundet '»en væsentlig sammenhæng' 'mellem sygdommen og øgede niveauer af nitrit og nitrat i forarbejdede fødevarer, jord og vand .

Professor de la Monte, en patolog på Rhode Island hospital i USA, sagde den stigende sats af Alzheimers, Parkinsons sygdom og diabetes i USA spejlet “ klassiske tendenser eksponering sygdomme &"; og kunne ikke forklares ved genetiske faktorer.

Hendes resultater er publiceret i juli 2009 spørgsmålet om Journal of Alzheimers sygdom.

“ Hvis denne hypotese er korrekt, mulige løsninger omfatter eliminere anvendelsen af ​​nitritter og nitrater i forarbejdning af fødevarer, opbevaring og landbrug, &"; hun sagde.

nitritter og nitrater tilhører en klasse af kemiske forbindelser, der har vist sig at være skadelige for mennesker og dyr. Mere end 90 procent af disse forbindelser der er blevet testet er blevet bestemt til at være kræftfremkaldende i forskellige organer. De findes i mange fødevarer (de tilsættes til fødevarer som et konserveringsmiddel, til at dræbe bakterier og øge farve), herunder stegt bacon, saltede kød og osteprodukter samt øl og vand. Eksponering sker også gennem fremstilling og forarbejdning af gummi og latex produkter, samt gødning, pesticider og kosmetik

Så holde sig til dine fisk, grøntsager, nødder og frugt, og du shouldn &';.! T gå langt galt < . br>