Vinsmagning og mad parring

I en nylig undersøgelse om alkoholforbrug, er det blevet oplyst, at mennesker foretrækker at drikke vin mere end øl. Dette skyldes, at vin kan vælges afhængigt gang smag. Vin smag kan evalueres ved sensorisk undersøgelse. Der er professionelle vin smagsdommere kaldet som sommeliers. Sommelier er uddannet og kyndige fagfolk. De er specialister i vinsmagning og vin mad parring for alle typer af vine. Der er fem grundlæggende typer af vine. De er Rødvin, hvidvin, Rose vin (Blush vin), Hedvin (Dessert vin) og mousserende vin.
Vinen kan vurderes på tre enkle aspekter. De er udseende, duft, smag og reaktion. Ved udseende, kan man klassificere vintyper. Røde vine er rødbrun, lilla, rubin, granat, rød, mursten eller endog brunlig. Hvidvin er klart, bleggul, halm-lignende, lys grøn, gylden. Man kan forudsige sødme af mængden af ​​sukker i vinen efter gæringen. Tørre vine har lille mængde sukkerindhold i dem.
Vin parring fokuserer på tre grundlæggende ting. De er smag, syrlighed, sødme og alkoholindhold. Varianter opnås fra druen selv, klima, hvor druerne er dyrket og processen med vinfremstilling. Der er mange vin smag, røde vine har varianter ligesom bær, kirsebær, blomme eller fersken frugter, og hvide vine er almindeligt i æble, citrus eller pære smag. De søde vine som dessertvine kan kombineres med desserter, men desserten bør ikke være sødere end vin. For sure fødevarer, anbefales det at have vin, som er lige så sure. Afhængig af indholdet af alkohol vine er klassificeret i lettere og tungere. Lettere vine kan parres med lette retter og tungere kan parres med tunge måltider. Eksperter anbefalede en tommelfingerregel, at “. Simple vine med komplekse fødevarer og komplekse vine med enkle fødevarer "
røde vine er stærkere og det anbefales ikke at tjene med lettere løbet af måltider Rødvine er perfekt matchet med rødt kød. , ost, chokolade og pasta med røde saucer. Lysere aromatiseret røde vine er parret med svinekød eller fjerkræ retter.
Hvidvine er parret med lysere retter som mild ost, kylling, fisk og skaldyr, svinekød .Nogle typer af hvide vine smelter perfekt med chokolade og stærke oste.
mousserende vine og champagne tendens til at parre med forretter og krydrede asiatiske retter. mexicansk mad nødder chips er par med champagne grundet den salte natur af det.
vælge den rigtige vin er ikke meget svært . I dag er der mange vin skoler og vin klubber blev etableret. Kurser blev begyndt at stige vinsmagning færdigheder og parring teknikker. En sommelier har at huske alle detaljerne i en vin type i vinsmagning. Alle kan blive en god vin smager, hvis han har et godt kendskab i alle vine typer. Nu håber du fik en klar opfattelse om vinsmagning og parring med fødevarer. Nu-en-dage er der mange online vin sites, der giver alle de nødvendige oplysninger om vine, vinsmagning, vin parring osv med hele nødvendige oplysninger bør man ikke glemme, at vinen er godt for helbredet, hvis det er blevet taget .. moderat