*** Madlavning med Betty: Forår Muffins opskrift

skrevet af Betty Lynch

Foråret er så forfriskende! Nyt liv på landet og friske produkter begynder at producere i de lokale haver. Tid til at starte grillen, familie picnics og tid til at få venner sammen for at nyde dette smukke vejr. Cookouts eller bare slappe af på familiens veranda, vil du brug for hurtige og nemme opskrifter til at skabe smagfulde minder. Jeg håber du vil nyde denne opskrift på Spring Muffins.

Spring Muffins opskrift

2 kopper alle formål mel
1/2 kop sukker
1 spsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 æg
3/4 kop mælk
1/3 kop vegetabilsk olie
1/2 kop skiver friske jordbær
1/2 kop skiver frisk rabarber

Topping

6 små friske jordbær, halveret
2 tsk sukker

I en stor skål, kombinere første 4 ingredienser.
I en anden skål, slå æg, mælk og olie indtil glat. Stir ind i de tørre ingredienser lige indtil fugtet. Fold i jordbær og rabarber. Fyld smurt eller papir-foret muffin kopper tre fjerdedele fuld.

Placer en jordbær halvdelen, skære nedad, på hver. Drys med sukker.
Bages ved 375 grader i 22-25 minutter eller indtil muffins test udført. Afkøle i 5 minutter, før du fjerner fra panden til en rist. Serveres varm
.