Hvordan man ikke at administrere en Hotel - Team Building

I mine mere end fire årtiers arbejde i restaurationsbranchen i en række lande, har jeg opnået blandede følelser på professionalisme ved at vidne forskellige stilarter af funktion. Nogle søde og et par sure dem. Denne artikel er den første i serien, er beregnet til at løse begge stilarter, de søde dem skal vide, at hvis de mister den vej, hvad der ligger på den anden side, og den sure en til at bemærke, at med en lille ændring i deres forvaltning tilgang, hvad høst kunne høstes.

Man opererer hoteller eller for den sags skyld for enhver virksomhed, med det ene formål at generere overskud og voksende overskud opretholde fremtidige vækst, medmindre man er i erhvervslivet for at bestille tab for grunde bedst kendt til dem . Vi forstår alle, at den vigtigste person, der kan påvirke virksomheden er kundens, hvis han er glad og tilfreds med produktet og tjenester, han kommer tilbage igen og igen, og hvis han ikke er, han kommer til dig to gange, første og den sidste gang. Det påhviler ejeren eller manager til at vælge den mulighed. Succesen mantra er at sikre, at han bliver ved med at komme tilbage
Hvis du ønsker at opnå succes, her er et par folk ledelsesformer du bør undgå

Folk management &ndash.; teambuilding

Vælg den billigste; Husk, du er koste bevidst, ikke en gnier. “ Hvad er i at betale mere, hvorfor skulle jeg smide mine penge ud af vinduet &" ;, “? Vælg folk med kvalifikationer? Hvad der er i en grad, er det nok, at de kan kommunikere med gæsten &" ;, under alle omstændigheder alle har brug for uddannelse, og du vil træne dem i tekniske færdigheder. Ved slutningen af ​​dagen, tilføje op de besparelser, du har foretaget ved at vælge substandard personale. Lad uddannelsen aspekt til manager, hvis han ikke kan træne, fyre ham; få en person, der kan uddanne folk til dine krav.

Hvis du konfrontere en smart kandidaten under udvælgelsesprocessen, lad ham vide, at du er klogere, fordi du er ejeren. Spørg ham et spørgsmål som “ okay, lad &'; s se, nu fortælle mig, hvordan ville du sælger en elefant til mig &" ;, bede ham hans løn forventning. Brusebad ham med dig til at smile, mens han svarer på dig. Tilbyde ham halvdelen af, hvad han bad om. Don &'; t stoppe her; overbevise ham om, at han ikke fortjener det, han har bedt om. Spørg ham okay, jeg vil give dig hvad du har bedt om “ men hvad vil du give mig til gengæld &"; Chancerne er, at han vil se forvirret, nu gå efter at dræbe, og fortælle ham “ det er netop derfor, du fortjener kun halvt så du ikke kan begå selv de vender tilbage til mig &" ;.

Lad os nu &'; s sige, at du er lykkedes i din tilgang og en ny salgschef har sluttet dig. Din første opgave bør være at meddele ham i din stil, at du er chef, og sorteper stopper med dig, du kalder skud på satser og type virksomhed. Så kalder ham til dit kontor på en mandag morgen klokken 10 skarpe. Når din sekretær fortæller dig, at Mr. Sales Manager er her for at se dig, fortælle ham til at vente, er der ikke travlt, han er din medarbejder, og det er din tid. Så afslutte din tidlig morgenkaffe afslappet, afslutte krydsord, at du er midt igennem og derefter kalde ham i. Selvfølgelig er du høflig, bede ham om at tage et sæde og starte dit møde med ham. Du bør spørge ham om markedet, erhvervslivet, og konkurrencen og give ham din opfattelse om disse emner. Hold smilende alt imens. Hold dine rynker brynene forbeholdt til brug ned linjen, har mødet lige begyndt, er du opblødning manager.

Det er næsten sikkert, at manager vil kommunikere om det hårde marked tilstand, uhellig konkurrencemæssige atmosfære, uetisk sats krig for at bejle kunden og selvfølgelig manglen på folk under ham, ikke samarbejde fra andre afdelinger og hans bestræbelser på at gøre det bedste trods alle disse odds. Nu, nu er det er det, du venter på at høre, fordi du elsker at svare på disse såkaldte “ undskyldninger &" ;. Fortæl ham, netop hvad du føler om dem, lade markedet være hård, så lad konkurrencen være rå, men hvor i alverden en gæst kommer til at få et produkt som dette, så fortæl ham ikke at sammenligne dette hotel med nogen anden, har de ingen produkt , ingen stil og ingen standarder, minde ham om, at “ vi har ingen konkurrence på markedet &" ;. Don &'; t stoppe her, bør du også afregne prisen foran en gang for alle, så fortæl ham, at hvis han ønsker at tilbyde plads til $ 100, er han ikke forpligtet som du kunne sætte en “ rate tegn &"; uden for hotellet og fylde det op. Med denne du har opnået hvad du ville. Men vent, det møde er ikke slut endnu. Hvad ville folk uden tror, ​​at hvis mødet er ovre i 45 minutter af sin start. Så fortsætte …

Dit næste emne bør være at orientere ham om nogle gyldne principper for at sælge, at du føler er deres vægt værd i guld. Lederen skal ske til at forstå, at du er chef, ikke kun fordi du er ejer, men du er også klogere i kraft af dybere viden, du besidder i ledere område fungerer. Her vil du lære ham, hvordan han skulle udføre sine funktioner, vedligeholde rapporter og optegnelser og forelægge dem for dig. På daglig, ugentlig eller månedlig basis. Husk at indsætte i mellem et par ord af visdom master punktum “ godt disse er mine synspunkter, men du er professionel og ved, hvordan du gør dit job bedst &" ;, lad ham tænke mellem mulighederne, efter alle tanker kaster de bedste alternativer . Mødet er ikke slut, før du foretager Mr. salgschef forstå hans rapportering forhold. Her, du kalder i General Manager, lad ham også deltage.

Når General Manager kommer, fortæl ham, at du kender og forstår, at hans tid er meget vigtig og kan ikke være spildt, og derfor er du ikke invitere ham at sidde, lad ham fortsætte med at stå; Lad Mr. salgschef føler “ Oh! Min, jeg sidder og min chef stående, okay, jeg ser tingene &" ;. Fortæl General Manager, som du havde at kalde Mr. salgschef direkte at orientere ham om hotellet og sine funktioner, et job, han burde have gjort. Anyway, sørge for, at General Manager får budskabet om, at Mr. salgschef rapporterer til dig og ikke ham. At &'; s, hvordan du gør dit team; du er ejer, chefen og det skal være dit team. Efter alt lade &'; s enige om, at et skib kan kun have én kaptajn

Så til sidst, den officielle dagsorden er overstået, men hvad, du har glemt den sidste hånd, se på disse hotelejere, de kalder det “ garnishing &" ;, “ lad mig anvende nogle &" ;. Kom op fra dig stol, informere Mr. salgschef, at han kunne kigge efter en spændende karriere med dig forudsat han kom op til dine forventninger, og pludselig, som om du har husket noget, så spørg ham “ hvor mange opkald gjorde du gør i dag? &' ;, besvare naturligvis kommer til at være, at han ikke kunne have gjort nogen opkald, da han sad med dig hele denne tid. Her giver din “ udsmider garniture &"; “ hvad, i dag er mandag !, min Gud, du skulle have fortalt mig om morgenen, hvor meget forretning jeg har mistet, nu det er, hvad jeg kalder som en undskyldning, No..No &" ;, og i samme åndedrag add “ fortælle mig, hvilke dage, du don &'; t foretage opkald &" ;, “ Sir på lørdage og søndage &" ;, “ Okay, lad os &'; s mødes på hver søndag, siger 04:00, fremgår det af fast, og informere din General Manager, din chef også, bør han være til stede i disse møder &" ;.

Don &'; t du se, hvordan intelligent du er, dræbe flere fluer med ét smæk, og tænke, hvad du fik, nu både vil arbejde 7 dage om ugen, en 28% rabat på deres løn. Dette sætter dagsordenen til søndag &'; s møde, at udvide det til 24x7.

Du er velkommen til at offentliggøre denne artikel uden ændring af indholdet elektronisk, på tryk, i din e-bog, eller på dit websted, gratis, så længe forfatteren ressource detaljer er inkluderet.
.