Hvordan de skabte en Monster

En hurtig Præambel:

Yup, det &'; s absolut sandt, hvede didn &'; t plejede at være så risikable eller så dårligt for dit helbred Restaurant … som en kendsgerning, og på grund af pres på grund af den stigende globale befolkning, så sent som i slutningen af ​​1900 &'; s så starten på anvendelsen af ​​ny teknologi og metoder til seriøs masseproduktion af “ raffineret &"; hvede ved meget lavere produktioner koster …

… og endnu mere for nylig, år 1960 ringede i de lige værre ændringer for hvede, som vi mere eller mindre kender det i dag – genetisk manipulation og krydsbestøvning (krydsning) gav os en højt udbytte dværg hvede
som forårsagede massive ændringer i proteinet og næringsindholdet af hvede, vi var nu tvunget til at forbruge , i store mængder, over hele verden … og voila …

Monster er skabt … og skaber kaos i hele verden ..!

Skæring til sagen:

Selvom populære teori hævder, at hvede hasn &'; t eksisteret længe nok til vores langsomt udviklet menneskelige krop til at have tilpasset til at klare sin &'; absorption som en fødevare, har det stadig været omkring og forbruges af os i meget lang tid, … men de mange tilknyttede sygdomme og sygdomme skylden på hvede og dens &'; produkter er faktisk kun meget seneste udvikling ..!

Så det giver derfor god mening, at de massive ændringer i hvedeproduktion forårsagede massive ændringer i sundheds--opretholde næringsstoffer egenskaber hvede.

I det væsentlige … hveden og hvede baseret fødevarer af vores hektiske, befolkning eksploderende, moderne verden er genetisk og biologisk helt andet
fra hveden vi forbruges ! i tusinder af år ..

Det isn &'; t netop det faktum, at reduktionen af ​​næringsstoffer kvalitet inden for de nye meget-meget-skiftet og massivt raffineret hvede gav anledning til evne spiking blod-sukker til en utrolig hastighed, men også vores korn forberedelse undergik store forandringer – af hensyn til at være i stand til at forberede og bage brød og kager hurtigere, lettere og på en langt større skala

Den oprindelige – og stadig langt den bedste metode, at behandle vores hvedekerner var at gære dem, efter de blev gennemblødt og spirede … og derefter “ Slow-Rise &"; gær blev anvendt ved bagning brød …

… som efterfølgende gør dem åh-så-vigtige næringsstoffer en hel masse mere tilgængelig, fordi gæring stiger sikkert &'; god &'; aminosyrer mens faldende de grimme anti-næringsstoffer

Nu er vores mel er stærkt raffineret og bleget – der &'; s det meste af “ godhed &"; væk, lige der – og oven det alle off, dette &'; bleget &'; mel bruges derefter til at bage brød med “ Fast-Rise &"; gær … anden næringsstof stripper – spørge nogen med gær intolerance problemer .. !!

et par negative Fakta …

• Hvede indeholder nu meget mere af problemet-forårsager glutens at effekt så mange … Undersøgelser viste, at de ældre sorter af hvede didn &'; t forårsage reaktioner hos mennesker, der lider med cøliaki – den værste form for “ glutenallergi &";.

• Moderne hvede har en meget højere nedsættende effekt på kolesteroltal, blod-sukker niveauer og inflammatoriske markører for sygdomme

• Hvede er nu mange gange mindre nærende og mest sikkert mange gange mere skadelige end de ældre og bedre forberedte sorter … der er en signifikant fald på op til 28-30% af essentielle mineraler såsom jern, zink, kobber og magnesium – alle kritiske for god naturlig sundhed

• Det er blevet en støt stigende form for “ basisfødevarer &"; for så mange mennesker i hele verden … et dagligt syn vane, som ikke let kan ændres … sammen med den efterfølgende sundheds-ødelægge anledning af blod-sukker og gluten relaterede lidelser og sygdomme – nogle ganske dødbringende

Så Kan du få sådan en ting som “. Sund &"; Hvede ..

Personligt er jeg don &'; t tror så længere, men hvis du &'; re virkelig ønsker at medtage nogle brød i din kost – og hvorfor ikke, hvis du kan lide det .. .. og hvis du kan få nogle af den gamle type af korn, ligesom enkorn og derefter gære det, før du bage det selv …??!?

En komfort mad i bedste … det kan gøres for at se smukke og lugter virkelig vidunderlig når friskbagt … en forbandet skam virkelig, fordi jeg plejede at finde frisk brød virkelig velsmagende og så meget belejligt for at holde en pileof lækker &'; kram &'; sammen i form af en god gammeldags “ sarmy &"; – en Sandwich til dem ikke fra sydøstlige England … men så igen, jeg &'; m gamle nok (noget jeg wouldn af &'; t normalt indrømme). at have spist af de gode ting

En Final Anekdote :

Der er et par brød omkring denne ldquo &; angiveligt &"; don &'; t har helt de sundhedsskadelige-skrue effekter som andre dvs Sour-dej og Rye … MEN … basen ingrediens er stadig en moderne hvede /mel kombination af én type eller en anden …?! højre ..

dybest set, hvis du virkelig bekymrer sig om dit helbred og sundheden for din nærmeste-and-kæreste, og hvis du kan &'; t få fat i de ældre sorter af hvede og derefter gære, og bage det selv, så jeg kender til en kendsgerning, det &'; er bedre, at du undgår hvede-baserede produkter helt – at &'; s brød, kiks og pasta … ligesom “ legendariske &"; pest … !!

* * *
.