Skal mennesker med diabetes Undgå Kartofler?

Myter om fødevarer mennesker med diabetes bør spise eller ikke spise er talrige. Kartofler er en af ​​disse fødevarer, der har fået en meget dårlig wrap, og fordi kartofler er kendt for at være en “ stivelsesholdige &"; grøntsager (og nedbrydes til sukker), antages det af mange misinformeret mennesker, at de bør helt undgås hos patienter med diabetes. Denne couldn &'; t være længere fra sandheden

Fakta:

Potato

•! Kartoflen er fedtfri, cholesterol-fri, højt C-vitamin og højt indhold af kalium, og en god kilde til vitamin B6 og kostfibre

• En gennemsnitlig 5,3 ounce kartoffel med huden indeholder 45% af den daglige værdi for C-vitamin, 620 mg kalium (sammenlignelig med bananer, spinat og broccoli), spormængder af thiamin, riboflavin, folat, magnesium, fosfor, jern og zink. Dette næringsstof power-Huset indeholder kun 110 kalorier, ingen fedt eller kolesterol, 16 mg natrium, 24 gram kulhydrat, 2 gram fiber og 3 gram protein

• A ½ kop servering af kartofler betragtes som en kulhydrat valg (15 gram) i diabetes måltid planlægning verden. Tænk på en “ computer-mus &"; som én-portionsstørrelse af en hel bagt kartoffel (1/4 af en stor kartoffel)

The Sweet Potato

• Den søde kartoffel er rig på beta-caroten (en form for vitamin A). Kroppen omdanner beta-caroten i en servering af søde kartofler til mere end det dobbelte af den daglige behov for vitamin A. Beta-caroten er en kraftfuld kræft fighter, der reducerer også kolesterol i blodet. I planter, beta-caroten tjener til at beskytte blade og stængler fra hærgen af ​​sollys og andre miljømæssige trusler. Hos mennesker er disse samme forbindelser at blokere dannelsen af ​​kræft, og også beskytte mod arthritis og andre degenerative sygdomme. Hertil kommer, søde kartofler giver næsten lige så meget vitamin E som gør fede nødder og frø, og giver en flot dosis af C-vitamin og jern

• En gennemsnitlig 5,3 oz bagt søde kartofler med huden indeholder 135 kalorier, ingen fedt eller kolesterol, 54 mg natrium, 5 gram fibre og 3 gram protein

• A ½ kop servering af søde kartofler betragtes som en kulhydrat valg (15 gram) i diabetes måltid-planlægning verden.

Med den fantastiske indhold af både almindelige og søde kartofler kvalitet næringsstoffer, Lyder det som mad, der bør undgås i mennesker med diabetes eller i nogen for den sags skyld? Absolut ikke!

Kartofler er næringsstoffer power-huse. De er komplekse kulhydrater, der giver en vedvarende energikilde, som mennesker med diabetes kræver ligesom alle andre. Dog bør det, undgås hos personer med diabetes eller folk, der ønsker at undgå at blive overvægtige eller fede eller udvikle diabetes, er overskydende beløb og overskydende ingredienser tilsat kartoflerne. Kartofler bliver kun usund, når de er spist i for stor en mængde, der er stegt, eller er badet i andre usunde fødevarer som margarine, smør, fløde, skumfiduser, eller ost.

Kartofler kan nemt passe ind i en diabetes kostplan, men mængden afhænger af din individuelle godtgørelse kulhydrat. Det &'; s meget vigtigt, at du konsultere din læge, og dit registrerede diætist til at bestemme lige hvad dine individuelle behov kulhydrat er ved hvert måltid eller snack. Generelt er en god tommelfingerregel er ikke mere end 15 til 30 g af en kulhydratkilde på en snack, 30 til 45 gram ved et måltid for kvinder og 45 til 60 gram ved et måltid til mænd, men disse er kun estimater. Dine behov vil variere. Så selv om man kulhydrat valg af en kartoffel er ½ kop, baseret på dine individuelle behov, kan du være i stand til at forbruge op til 1 kop til 1 ½ kopper kartofler på et måltid.

Som alle fødevarer, der spises af folk med diabetes, det &'; s vigtigt at se, hvor individuelt du reagerer på forskellige fødevarer og måltider. Det ønskes, at mennesker med diabetes teste deres blodsukker med et glucometer flere gange om dagen. To timer efter et måltid, er det ønskeligt, at blodsukkeret være mindre end 140 mg /dl. Hvis det er større end dette, skal du kontakte din læge og /eller registreret diætist, for at finde ud af, hvordan du kan få bedre blodsukkerregulering gennem forbedret madplaner, øget aktivitet, og /eller justeringer i din diabetes medicin.
.