Er Kamut® Hvede mere sundt end konventionelle Hvede?

Typer af hvede.

Der er mange sorter af hvede, men de alle tilhører slægten Triticum. Derfra de forskellige sorter er defineret ved antallet af kromosomer anlægget har.
Diploid hvede er den tidligste form for dyrkede hvede med 14 kromosomer. Denne form for hvede er blevet fundet i gamle grave og går tilbage mindst 4.000 år.

Tetraploid hvede indeholder 28 kromosomer. Gamle hvedesorter som Khorasan og Emmer er Tetraploid som er moderne sorter som hård som for det meste bruges til pasta. Kamut ® er et varemærkeregistreret række Tetraploid hvede.

De mest almindelige typer af hvede produceret i dag, er Hexaploid sorter. Hexaploid hvede indeholder 42 kromosomer. De anvendes typisk til brød og småkager og lignende

Kamut ® hvede, også kendt som Khorasan Hvede, er et arvestykke hvede, der opstod i den "Frugtbare Halvmåne" (et område, der strækker sig fra Nildalen i det vestlige Asien. Det bruges på samme måde som moderne hvede og kan indtages direkte eller sleben til mel og bruges til alt fra bagning til produktion af øl. Den har en nøddeagtig, smøragtig smag og har mindre tannin, så det er mindre bitter end moderne hvede.
historie Kamut ® ;.

Ifølge legenden, var frø . fundet i graven af ​​en egyptisk farao Derfor er det ofte kaldes "King Tut s Hvede" Det blev oprindeligt introduceret til USA af en amerikansk flyver, som sendte korn fra Egypten til sin familie i Montana i 1949. Kamut ® ikke tage fart som en kommerciel afgrøde, så det faldt ud af brug. Så i 1977, Mack og Bob Quinn, to landmænd fra Montana, besluttede at dyrke denne gamle korn. I 1990 har de registreret den beskyttede dyrkede turanicum sort QK-77 som varemærket Kamut ® ;.

Sundhed fordele for Kamut ® . vs. moderne hvede
Mange mennesker har betragtet Kamut ® som værende sundere end moderne hvede. Det har traditionelt været solgt i helsekostforretninger, men er nu vinder meget bredere accept.

Undersøgelser har vist, at Kamut ® hvede er højere proteinindhold end moderne hvede. Det er også højere i spormineraler, såsom selen, magnesium og zink. Derudover Kamut ® er også højere i lipider, som producerer mere energi i kroppen end kulhydrater

Kamut ® har vist sig at være bedre tolereret af personer med allergi over for hvede produkter og kan være et bedre valg for mennesker med diabetes på grund af det er lavt glykæmisk indeks
Betydningen af ​​et varemærke

Kamut ®.; er ikke en type hvede, er et beskyttet varemærke, der betegner en bestemt sort. Når forbrugerne køber produkter, der indeholder Kamut ® hvede de er sikret, at det faktisk er heirloom plante, der besidder de tidligere beskrevne fordele. Hertil kommer, enhver landbruger, som vokser Kamut ® mærke hvede lover at overholde visse retningslinjer, herunder; at det er den gamle Khorasan hvede sort og at den er produceret som en certificeret økologisk korn

Mere information findes på www.ecospreeliving.com
.