Tabe Med meatless mandage

Har du nogensinde overvejet at gå meatless som en måde at tabe sig? Jeg foreslår ikke et fuldgyldigt vegetarisk livsstil. Jeg taler om at tage kødet ud middagsbordet en aften om ugen - mandage for eksempel. Udover vægttab, der er mange sundhedsmæssige fordele forbundet med at erstatte planter til kød. Tjek denne uges kronik for at finde ud af mere om fordelene ved at gå meatless om mandagen

Ifølge den Meatless Campaign, går meatless en gang om ugen kan have følgende sundhedsmæssige fordele:.

1. GRÆNSE CANCER RISIKO. Hundredvis af undersøgelser antyder, at kost højt i frugt og grøntsager kan reducere risikoen for kræft. Både rødt og forarbejdet kød forbrug er forbundet med tyktarmskræft.

2. Reducer hjertesygdom. Nylige data fra en Harvard University undersøgelse viste, at erstatte mættet fedt-rige fødevarer (f.eks kød og fuldfed mejeri) med fødevarer, der er rige på flerumættet fedt (fx vegetabilske olier, nødder og frø) reducerer risikoen for hjertesygdomme med 19%.

3. FIGHT diabetes. Forskning tyder på, at højere forbrug af rødt og forarbejdet kød øger risikoen for type 2 diabetes.

4. CURB fedme. Folk på lavt kød eller vegetarisk kost har signifikant lavere kropsvægt og body mass indeks. En nylig undersøgelse fra Imperial College London fandt også, at reducere den samlede kødforbrug kan forhindre langsigtede vægtøgning.

5. ØGE levetid. Rødt og forarbejdet kød forbrug er forbundet med stigninger i total dødelighed, kræft dødelighed og hjertekarsygdomme dødelighed.

6. FORBEDRE KOST KVALITET. Forbrugende bønner eller ærter resulterer i højere indtag af fibre, protein, folat, zink, jern og magnesium med lavere indtag af mættet fedt og total fedt

Ideer til Meatless Mandag Måltider

• Tacos eller burritos fyldt med bønner, tekstureret vegetabilsk protein, eller tofu i stedet for kød

• Salat toppet med bønner i stedet for kylling eller oksekød

• Pizza med eller uden ost og toppet med grøntsager, tofu eller soja smuldrer

• Hele korn pasta med tomatsovs plus grøntsager, herunder svampe, tomater, aubergine, peberfrugter og løg

• Morgenmad til middag - havregryn med frugt og valnødder, hele korn korn med sojamælk (eller fedtfattig mælk), eller hele korn toast med jordnøddesmør og banan

• Chili med bønner, tekstureret vegetabilsk protein og (soja eller ris) ost

• Vegetabilsk burger med salat, tomat, og guacamole på hele korn bolle

Bottom line

December er nedtrappet og nytår er lige rundt om hjørnet. Det er det perfekte tidspunkt for en frisk start. Folk er mere tilbøjelige til at begynde en øvelse program eller starte en kost i januar end noget andet tidspunkt af året. Hvorfor går du ikke deltage i og gøre en bevægelse for at få sundere i det kommende år? Ved at eliminere kød fra din kost - bare en dag om ugen - vil du tage et stort skridt i retning af at forbedre dine spisevaner og kaste nogle pounds. Sig JA til meatless mandag. I virkeligheden, hvorfor vente til januar? Kom godt i gang næste mandag med denne fantastisk meatless opskrift fra Mark Bittman

Mark Bittman s Simple Bean Burgers

Gør 4 -6 serveringer

Tid:. 20 minutter med kogte bønner

14-oz. kan af bønner, drænet (sort, garbanzo, hvid, linser)

1 lille løg, kvarte

1/2 c. valset havre

1 spsk. chili pulver eller krydderi mix af dit valg

Salt og friskkværnet sort peber

1 æg

1 c. frisk revet parmesanost

Kombiner bønner, løg, parmesan ost, havre, chili pulver, salt, peber, og æg i en foodprocessor og puls indtil chunky, men ikke pur é ed, tilføje lidt væske hvis det er nødvendigt . Med våde hænder, form ind i den størrelse patties du ønsker (Du kan lave burger blanding eller endda forme burgere op til en dag eller så på forhånd-blot dække stramt og opbevares i køleskab). Bringe alt tilbage til stuetemperatur før tilberedning. Filme bunden af ​​en stor nonstick eller godt krydret støbejern stegepande med olie og drej varmen til medium. Kog indtil pænt brunet på den ene side, ca. 5 min ; drej forsigtigt og kok på den anden side, indtil fast og brunet. Du kan i køleskab eller fryser enhver extras til senere brug.

Hvis du leder efter nogle varme, blot tilføje cayennepeber, hot rød peber flager, eller lignende. Hvis du vil have nogle tekstur, kan du inkludere 1/4 kop eller mere ristede (eller dåse) grøn eller rød chili peber
.