Dampet Vegetable Medley

Denne opskrift er en fantastisk måde at nyde et stort udvalg af grøntsager, og på samme tid, tilføjer en glimrende kilde til sunde-fremmende vitamin A, K og C til din sundeste måde at spise .

Prep og Tilberedningstid: 15 minutter
Serverer 2

Ingredienser:
• 1 kop tynde skiver gulerod
• 2 kopper hakkede Collard greens, stængler fjernet
• 1 mellemstort løg, skåret tyk
• 1 kop cubed zucchini

Middelhavet Dressing: Restaurant • Ekstra jomfru olivenolie til at smage
• 1 medium fed hvidløg, presset
• 1 TBS frisk citronsaft
• Salt og krakket sort peber at smage
• 1 tsk sojasauce (* ekstraudstyr)

Kørselsvejledning:
1. Hak løg og tryk hvidløg og lad sidde i 5-10 minutter for at øge deres sundhedsfremmende fordele.
2. Bring letsaltet vand i kog i en damper med en tætsluttende låg. Tilføj gulerødder og løg. Cover og damp i 3 minutter. Tilføj Collard greens og damp i yderligere 3 minutter. Derefter tilsættes zucchini og damp i yderligere 3 minutter.
3. Fjern grøntsager fra damper og sted i skål. Toss med dressing ingredienser.

Hvis du ønsker at tilberede kylling eller fisk, her er hvordan du gør det: Tilføj skiver kyllingebryst (3/4 "tyk) eller fisk (1" tyk) på toppen af ​​gulerødder og løg.

Sund Madlavning Tips:
Det hjælper at smide damperen kurven op og ned med de kogte grøntsager til at dræne overskydende vand. Dette vil holde smagen fra at blive udvandet. Sørg for at du ikke Kog de zucchini, da det også vil udvande smagen hvis overcooked. Det vil begynde at se lidt gennemsigtig, når det overcooks
.