De Skinny On højfructosemajssirup

Skinny på højfructosemajssirup

I løbet af 1980 &'; s, da sødemidlet højfructosemajssirup (HFC) blev populær som en mad og drikke tilsætningsstof og gjort sin vej i masseproduktion og forbrug, amerikanske &'; s lige er sket til at vokse federe. I en generation, fordoblet fedme. I dag er kun et lille mindretal af mennesker er klar over at dette angiveligt “ godartet &"; sødemiddel kan identificeres i de fleste emballerede fødevarer, vi indtager (nogle tal foregiver, at det er i 70% af emballerede fødevarer som &'; s solgt). Mange af os er stadig i uvidenhed om HFC og don &'; t indse, hvordan det reagerer inde hypothalamus og negativt påvirker vores evne til at regulere vores appetit.

Tag ikke fejl: HFC er udelukkende fremstillet i laboratoriet. Teknisk set det &'; s hydrolyseret majsstivelse – majsstivelse blandes med enzymer og opdelt. Det er ikke nogen steder kemisk nær råsukker, og der &'; s ingen grund til at tro, at i sin bliver skabt til at være uendeligt sødere end sukker, det &';. S endda fjernstyre godt for os

Den uheldige Sandheden er, at vi er ofte misforstået ved at markedsføre budskaber, som fortæller os, fødevarer er gode for os, når de indeholder usunde eller tvivlsomme ingredienser. Vi &'; ll købe en hele korn brød tænker vi &'; re at vælge godt kun for at opdage, at den tredje ingrediens er HFC, eller vi &'; ll fat i produktet, der lover “ hjerte sundt &"; blot for at opdage, at dette også indeholder HFC. Det gør vores job som forbrugere udfordrende, men vi skal fortsætte med at uddanne os. Vores sundhed afhænger af det.

I dag er forskerne kigger på højfructosemajssirup effekter mere alvorligt, og især at studere samspillet mellem HSFC med hypothalamus og hormonet leptin, som styrer mæthed.
A Kort historie HFC

Pure fruktose isn &'; t næsten samme sukker som højfructosemajssirup. I begyndelsen af ​​1970 &'; s, japanske forskere opdagede denne metode til at omdanne majsstivelse til sirup. Endnu bedre, det var billigt nok til at henlede de soda fabrikanter, der droppet at bruge flydende sukker for denne revolutionerende nye sødestof. HFC fandtes at forlænge holdbarheden af ​​levnedsmidler og kunne fryses bryder sammen.

I dag er det &'; s, hvad der gør vores morgen brød så blød og velsmagende, og du kan finde det i alt fra yoghurt til æblemos til cookies til ketchup. Det &'; s billigere end flydende sukker og er ofte bedragerisk forklædt bag de emballerede løfter og forvirrende ernæring etiketter, der foreslår usandsynligt betjener størrelser
Resultatet:. Vi holder forbruge mere og mere af de ting, mens vores fødevareproducenter forblive glad – selv ved omkostningerne ved vores stigende fedme.

1970 &'; s forskning og Beyond

I 1970 &'; s, forskere opdaget, at både fruktose og glycerol sænkede hastigheden af ​​fedtsyre oxidation i leveren. De fandt, at tilstedeværelsen af ​​fructose og glycerol i kroppen advaret enzymer til at meddele celler til at gemme fedtpartikler – stedet for at bruge dem som energi.

Greg Criser, i sin bog, Fatland, indicts HFC som en af ​​få store aktører i Amerika &'; s fedme krise. Han afslører, hvordan en London undersøgelse 1993 viste, at langsigtet fruktose forbrug udløst VLDL eller dårlige kolesterol dannelse, herunder forhøjede triglycerider, nedsat glukosetolerance, og hyperinsulinæmi respons i blodet.

En anden foruroligende undersøgelse udført i 2001 ud af børn &'; s Hospital i Boston målrettet 578 børn og sodavand forbrug. I undersøgelsen, 57 procent af børnene øget deres sodavand indtag i løbet af en nittende måneders periode, som støtter tanken om, at indtagelse af HFC tendens til at gøre os forbruge mere af det samme. Bare en ekstra sodavand om dagen øger risikoen for fedme med 60%. Det didn &'; t noget, hvad de spiste eller hvor meget børnene udøves. De fik stadig vægt, når de forbruges HFC sødet sodavand.

Problemet er, at kroppen reagerer på kronisk HFC forbrug anderledes, end det måske til lige fruktose eller endda rå sukker forbrug. Beviserne er voksende, at når vi spiser HFC, vores kroppe reagerer ved at se at forbruge mere af det samme – som vi fortsætter med at lagre mere fedt. Mens leveren frigiver mere og mere fedt i blodbanen, over tid vores stofskifte kronisk bliver udfordret.

HFCS er helt menneskeskabt. Der &'; s ikke undre, at vores krop og vores appetit regulering hypothalamus kunne gå skuddermudder, når vi forbruge de ting; s ikke noget sundt om dette manipuleret sødestof, og det &'.

Nu hvor du ved

Det &'; s vigtigt at være en detektiv, når det kommer til at spise for sundheden. Vær opmærksom på de skjulte syndere, der kan bidrage til din vægt og sundhedsmæssige udfordringer. Vid, at vildledende markedsføring budskaber ikke er designet til at fremme din sundhed, men gøre dig en livslang forbruger af et selskab &'; s produkt. Læs etiketterne på de fødevarer, du køber og spiser, og hvis de don &'; t give mening for dig, tage dig tid til at lære at læse dem.

Dit helbred er det værd
.