Introduktion til glutenfri kost for Celiacs

Et kig på glutenfri diæt for mennesker med cøliaki og hvede intolerance herunder nogle nyttige råd og tips om at sikre din kost forbliver glutenfri.

For at opretholde en glutenfri kost betyder, at du ikke kan spise eller drikke noget, der indeholder gluten, mens dette kan synes meget svært i starten bliver det en del af din livsstil, og på ingen tid overhovedet du opdage, at du vil være i stand til at spise en lang række forskellige fødevarer.

Gluten er en klæbrig protein, der findes i hvede, herunder karmut og spelt, er det også i byg, rug og triticale. Havre har ringe eller slet ingen gluten, men kan være forurenet med andre kornsorter, så bør undgås.

Gluten findes i mange tilsætningsstoffer som stabilisator eller som fortykningsmiddel. For at undgå gluten symptomer, du har brug for at være opmærksom på de ingredienser, der anvendes i alle de gluten produkter, du bruger, herunder medicin, vitaminer og endda læbestift.

Gluten kommer i mange former, og du er nødt til at uddanne dig selv om de forskellige fødevareingredienser . Du er nødt til nøje kontrollere for gluten, da det kan indgå som modificerede fødevarer stivelse (hvede ikke majs), vegetabilske proteiner og stivelse, malt aroma og glucosesirup.

Selvom gluten ikke er i ingredienslisten det kan tilsættes under fremstilling af produktet, for eksempel som en afstøvning til bageplader. Pas på, at din mad eller drikke er behandlet i henhold til glutenfri praksis, selv om den ikke indeholder gluten andet produkt behandles på den samme fabrik, kan gøre dette og dette kunne føre til krydskontaminering.

Når forbereder dine måltider på hjem, du også nødt til at undgå krydskontaminering så godt. For at gøre dette holde dine gluten fødevarer i en særskilt presse eller hylde, bør du få en anden brødrister, der skal bruges kun til gluten brød og sikre, at du forberede dine måltider separat.

Selvfølgelig den nemmeste måde at undgå gluten på hjem er at fjerne det helt fra husstanden madlavning, gøre alle de måltider for familien uden gluten, det &'; s ikke svært, når du får hænge af en gluten opskrift, tag f.eks saucer, saucer og supper, erstatte majsmel for hvede mel eller endda kartofler kan bruges som et fortykningsmiddel

Det er vigtigt, du lærer om cøliaki, så du kan sikre, hvad du spiser og drikker er at give dig den rigtige næring
.  .;