Oksekød Recall: Frygt når du hører disse ord

Du kommer hjem fra en udmattende dag på arbejdet, brødføde familien, og derefter slå sig ned for en lille smule afslapning tid. Du åbner avisen, klik på tv, eller fyre op for computeren. Hvad er de første ord, du ser? Oksekød tilbagekaldelse. Dine første tanker er “ Jeg håber, jeg tilflugtssted &'; t bare fodres, at plettet kød til mine børn &"; som du scanner nyheder for oplysninger om den pågældende virksomhed, og de steder, hvor oksekødet blev fordelt. Relieffet du føler, når du opdager, at tilbagekaldelsen fandt sted i en anden stat eller et andet land er håndgribelig. Du var heldig. Denne gang

Som fødevareindustrien fortsætter med at vokse, historier om madforgiftning, eller dets officielle titel “. Fødevarebåren sygdom &"; formere sig. I en tilstand 50 mennesker blev syg. I en anden, døde børn. Regeringen krypterer at holde trit med de forordninger og inspektion processer, der reducerer risikoen for offentligheden. Men er vi dømt til at stole på indsatsen fra reguleringsorganer til at holde vores familier sikker, eller er der noget, vi kan gøre for at sikre, at de forblive raske? Nej !! Forbrugeren … dig … har en stor kontrol over, om maden hans eller hendes familie spiser sickens et familiemedlem, eller hvis alle forbliver sund

Det allerførste du skal gøre er at sikre, at du køber. dit kød fra et velrenommeret leverandør. Sørg for, at lokalerne er rene og at arbejderne ser sund. Sørg for, at deres kølede produkter føler sig meget cool at røre; kødet bør ikke være i Temperatur Danger Zone mellem 40 grader Fahrenheit og 140 grader. Hold kød, du køber fra andre fødevarer, især producerer ligesom salat ingredienser, der vil ikke blive kogt.

Hvis du vil holde kødet i køleskabet derhjemme i længere tid, skal du sørge for, at den køleskab holder mad nedkøles til under 40 grader Fahrenheit. Læg kødet på den nederste hylde, under klar til spise fødevarer og producere. Hvis kødsaft var at dryppe, vandt de &'; t derefter krydse forurene disse produkter. Hold kødet ikke længere end 72 timer før tilberedning. Hvis du planlægger at holde det længere, træffe beslutning om at sætte kød til fryseren, når du kommer hjem i stedet for køleskabet, og praktisere ordentlig optøning teknikker før tilberedning.

Sørg for, at dine hænder er rene før håndtering den råt kød, og vask dem umiddelbart efter. Håndtering råt kød og derefter berøre andre fødevarer eller elementer i dit køkken kan krydse-forurene disse elementer og forårsage bakterier til at forblive på dem og formere sig.

Hvis du bruger et skærebræt til kød, så sørg for at det er fremstillet af et ikke porøst materiale, såsom glas eller acryl. Placer ikke råt kød på et træ brød bord. Efter brug af skærebrættet, vaske det, skyl den, og derefter desinficere det i en opløsning af en capful af klor blegemiddel til en gallon vand. Må ikke skylles skærebrættet efter desinfektion det. (Don &'; t bekymre, restauranter bruger denne løsning hele tiden at rense de emner, du spiser fra Den vandt &';. T syg dig.) Lad det lufttørre, og derefter sætte den væk.

Den vigtigste ting du kan gøre, er at sørge for, at kødet er kogt helt til den korrekte Minimum interne temperatur. Stol ikke på, hvordan det ser ud. Hvis du ønsker at sikre din familie forbliver fri for fødevarebårne sygdom, er det vigtigt, at du holder en metal stilk termometer tilgængelige, og sørg for at det er kalibreret. Tjek flere dele af den tykkeste del af kødet

Fra USA Institut for Jordbrug og' s hjemmeside, disse er de temperaturer, som du skal bruge til at sikre din mad er kogt til for at sikre sikkerheden:.

USDA Anbefalet Sikker Minimum Interne Temperaturer Salg • Steaks & Stege - 145 ° F
• Fisk - 145 ° F
• Svinekød - 160 ° F
• Hakket oksekød - 160 ° F
• Æggeretter - 160 ° F
• Kyllingebryst - 165 ° F
• Hele Fjerkræ - 165 ° F

Efter disse retningslinjer vil drastisk reducere risikoen for nogen i din nærmeste familie ordregivende fødevarebåren sygdom
. .