Kolesterol - Alt du behøver at vide

Når du går til lægen og han fortæller dig dit kolesteroltal, du typisk får at vide din samlede kolesterolindholdet i blodet. Nogensinde spekuleret over, hvordan kolesterol får i dit blod? Kroppens lever gør det meste af kolesterol den har brug for - ja, behov. Nogle kolesterol absorberes fra den mad, du spiser.

Hvorfor kroppen NEED kolesterol?
Kroppen har brug for kolesterol at gøre flere vigtige hormoner, herunder østrogen og testosteron. Derudover kolesterol er en del af den beskyttende dækker, der omgiver nerverne og andre cellemembraner.

Hvorfor er at have et forhøjet kolesteroltal dårligt?
Forhøjede kolesteroltal er forbundet med hjertesygdomme. For en bedre vurdering af din risiko for hjertesygdomme, er det vigtigt at vide, ikke kun din total kolesterol, men også din HDL. Den samlede kolesterol består af HDL (high-density lipoprotein), LDL (low density lipoprotein), og VLDL (meget lav densitet lipoprotein). LDL er den dårlige fyr. HDL er den gode fyr. Hvorfor? LDL-kolesterol sticks til dine vægge dine blodkar og kan forårsage blokering. VLDL er forstadiet til LDL kolesterol. HDL går rundt i blodet, indsamler dårlige kolesterol, og bærer det tilbage til leveren, hvor det er brudt ned.

Hvad der anses et sundt niveau i blodet?
Det er ønskeligt at holde alt kolesterol niveauer under 200 mg /dl. Værdier over 240 mg /dl anses for signifikant forhøjet. Hvis du kender din LDL-værdi, er det ønskeligt at have denne type kolesterol under 130 mg /dl. Værdier for LDL over 160, der betragtes signifikant forhøjet. Fordi HDL er den gode fyr, du ønsker dette niveau højt. Værdier under 35 mg /dl er en høj risiko indikator for hjertesygdomme. Det er mere ønskeligt at have HDL niveauer tæt på 50 mg /dl eller højere

total kolesterol:. HDL Ratio er en god indikator for risiko. For at beregne dette vigtige forhold, opdele din samlede kolesterol værdi ved dit HDL værdi. Jo højere forholdet, jo større er risikoen for hjertesygdomme. For eksempel: I alt = 240 mg /dl HDL = 30 mg /dl Ratio = 240/30 = 8,0
* Dette er en høj risiko-forholdet

- ideelle forhold for mænd er mindre end eller lig. til 4,0.
--IDEAL RATIO for kvinder er mindre end eller lig med 3,5.

Hvad er kolesterol?
Det er en voksagtig, fedt-lignende stof.

Hvad fødevarer indeholder kolesterol?
Foods animalske er de eneste fødevarer, der indeholder kolesterol. Fødevarer af vegetabilsk oprindelse, selv dem naturligt indeholder fedt, ikke indeholder kolesterol

Kolesterol i fødevarer:.
Der er en række faktorer, der påvirker dit blod kolesterol niveau. En faktor, er en kost høj i kosten kolesterol. Moderation tilrådes at holde kolesteroltallet i skak. American Heart Association og National Cholesterol Education Program anbefaler, at du indtager 300 mg kolesterol eller mindre om dagen.

Som nævnt ovenfor, fødevarer af animalsk oprindelse er de eneste fødevarer, der indeholder kolesterol. Fødevarer af vegetabilsk oprindelse, selv dem naturligt indeholder fedt, ikke indeholder kolesterol. Er visse fødevarer af animalsk oprindelse højere i kolesterol end andre? Ja.

Ikke mange mennesker nyder at spise indmad, såsom lever. Hvis du er en person, der gør, bør du vide, at indmad er høj i kolesterol, 270 mg pr 3-ounce servering af leveren. Mens leveren er nærende, hvis du er i risiko for hjertesygdomme så er du nødt til at begrænse dit indtag.

Æggeblommer har fået en dårlig rap i fortiden. Hvorfor? Det er fordi æggeblommer er høj i kolesterol, 215 mg pr æggeblomme. Den æggeblomme er afgjort nærende, dens formål er at give næring til en chick embryo at udvikle sig. Desværre, det indeholder for meget kolesterol at spise det som du vil. Du bør begrænse antallet af æggeblommer du spiser til 3 eller mindre om ugen. Hvad med de hvide? Spis så mange hvide som du vil. Den hvide del af et æg indeholder ingen kolesterol og er en rig, komplet kilde til protein.

For at begrænse antallet af æggeblommer, kan du erstatte 2 æggehvider for én hele æg ved bagning. For eksempel kan en opskrift opfordrer til 2 æg. Du kunne enten bruge 1 hel æg plus 2 æggehvider eller 4 æggehvider. Ved at gøre dette enkle substitution, vil du sænke kolesterol-indhold. En anden mulighed er at bruge et æg erstatning, tjek etiket for æg tilsvarende.

Som for kød, kigge efter slankere udskæringer af kød, fisk og fjerkræ. Klip overskydende fedt før tilberedning. Vælg fedtfattige mejeriprodukter. Ved at følge disse trin, vil du ikke være i stand til at fjerne alle de kolesterol, men du tager vigtige skridt i retning af sund kost.

Læs fødevarer etiketter for fødevarer lavt kolesterol eller fødevarer, der er kolesterol gratis. Hvordan kan du vide, hvis en vare er lav i kolesterol? Her er de fødevarer mærket krav (regeringen reguleret):

Label påstand: per portion:
Kolesterol Free - Mindre end 2 mg kolesterol og
Mindre end eller lig med 2 g mættet fedt
Lav Kolesterol - Mindre end eller lig med 20 mg kolesterol og
Mindre end eller lig med 2 g mættet fedt
Reduceret eller mindre - Mindst 25% mindre kolesterol end den oprindelige
Kolesterol og mindre end eller svarende til 2 g mættet fedt

Ovenstående viser krav til mættet fedt. Dette skyldes, kolesterolindholdet i blodet er væsentligt påvirket af kosten mættet fedt indtag. Kolesterol og mættet fedt normalt findes i de samme fødevarer, således nogle gange bliver forvirrede. I animalske produkter, både den magre del (kød eller muskel) og fedtvæv indeholder kolesterol. Dette er grunden til nogle fedtfattige fødevarer (dyr) kan være relativt høj i kolesterol. Fødevarer såsom skaldyrs- og indmad er høj i kolesterol endnu lavt indhold af mættet fedt

Quiz spørgsmål:.
Nødder er højt indhold af fedt, 80-89% af kalorierne kommer fra fedt. ? Har de indeholder kolesterol
A: Nej Nødder er fra vegetabilsk oprindelse derfor de indeholder ingen kolesterol

Må ikke antage, at retter, der indeholder grøntsager eller korn er kolesterol gratis.. Grøntsager og korn starte kolesterol gratis, men de fleste opskrifter omfatter æggeblomme, mælk, kød, eller smør. Indholdet kolesterol afhænger af opskrift ingredienser som helhed

Virkninger af Mættet fedt:.
Hvis du har hjertesygdom eller har en familie historie af hjertesygdomme, er det sandsynligt, din læge har bedt dig om at følge en kost lavt fedt og kolesterol. Fedtet at se er mættet fedt. Mættet fedt øger niveauet af "dårlige" LDL-kolesterol i blodet. Det er derfor, det er så vigtigt at være opmærksom på mængden af ​​mættet fedt, der er i din kost.

Du behøver ikke at undgå alle fedtstoffer. Umættede fedtstoffer faktisk lavere LDL-kolesterol. "Umættede fedtstoffer" omfatter flerumættede og enkeltumættet fedt. Enkeltumættet fedt betragtes bedre end flerumættet fedt. Hvorfor? Ud over at sænke "dårlige" LDL-kolesterol, flerumættet fedt sænker det "gode" HDL-kolesterol. Som diskuteret ovenfor, HDL er gavnligt, fordi det samler LDL og bringer det tilbage til leveren, hvor LDL er brudt ned. Enkeltumættet fedt forlader den gavnlige HDL-kolesterol intakt

* Kilder til flerumættet fedt:. Majsolie, solsikkeolie, saflorolie, sojaolie
* Kilder til enkeltumættet fedt: olivenolie, raps, jordnøddeolie

De vigtigste kilder til mættet fedt er fra fødevarer fra animalsk oprindelse og nogle fra planter. Animalske fødevarer, der er højt indhold af mættet fedt omfatter oksekød, kalvekød, lammekød, svinekød, smør, fløde, mælk (hele og 2%), ost og andre mejeriprodukter fremstillet af sødmælk. Vegetabilske fødevarer, der er højt omfatter kokosolie, palmeolie, palmekerneolie og kakaosmør. Tjek fødevarer etiketter for at se, hvilken type olie eller fedt blev brugt i produktionen.

The American Heart Association 's kostråd anbefale (1) I alt fedt indtag bør være mindre end 30 procent af daglige kalorier, og (2) Mættet fedtindtag bør være mindre end 10 procent af kalorier

Madlavning Tips fra American Heart Association -

For at reducere mættet fedt i kød:.
(1) Brug et rack til at dræne off fedtet, når bagende, ristning eller bagning. I stedet for at basting med dyppelse, holde kød fugtig med vin, frugtsaft eller en acceptabel oliebaseret marinade.
(2) Kog en dag i forvejen. Gryderetter, kogt kød, suppe bestand eller andre retter, hvor fedt kokke i væsken kan nedkølet. Så det hærdede fedt kan fjernes fra toppen.
(3) Lav gravies efter fedtet er hærdet og kan fjernes fra væsken.
(4) Broil snarere end pan-fry kød såsom hamburger, lam koteletter, svinekoteletter og bøf.
(5) Når en opskrift opfordrer til bruning kødet først, prøv bruning det under slagtekyllinger i stedet for i en gryde.
(6) Undgå at tilføje smør eller margarine til grøntsager, når madlavning. Brug i stedet urter og krydderier til smag

kolesterolsænkende medicin:
Hvis du har højt kolesteroltal, og du foretage de nødvendige ændringer i din kost og aktivitetsniveau, dit kolesteroltal bør begynde at gå ned efter tre til seks måneder. Hvis ikke din læge kan anbefale kolesterolsænkende medicin. Hvis du får ordineret et kolesterolsænkende medicin, så husk at det er kun den del af planen. For at opnå maksimal udbytte og effektivitet, skal du fortsætte med at spise fødevarer lavt indhold af fedt og kolesterol og fortsætte med at udøve.
Andre livsstilsændringer du bør gøre for at undgå hjertesygdomme omfatter tabe vægt, hvis du er overvægtig, stoppe med at ryge, hvis du ryger, kontrollere højt blod pres, og håndtere stress i dit liv. . Traditionelt har læger brugt medicin til at kontrollere kolesterol i blodet

Her er en kendsgerning for dig at tænke over, før du beslutter dig for at tage kolesterolsænkende medicin:
75% af alle hjertesygdomme kan forebygges ved livsstil ændringer, herunder kostændringer og øget aktivitet.

kolesterolsænkende medicin er kendt som "antihyperlipidæmiske agenter". Der er fem store grupper: (1) Fibrinsyrederivater - ATROMID-S (clofibrat) og Lopid (gemdibrozil), som virker ved at forhindre leveren fremstille eller frigive kolesterol i blodbanen, (2) Galdesyrekompleksdannere - Questran (cholestryamine ) og Colestid (cholestipol), som binder til galdesyrer og forhindre deres absorption, (3) Nikotinsyre - Nicolar (nicotinsyre), hvilket nedsætter udskillelsen af ​​VLDL dermed dannelsen af ​​"dårlige" LDL-kolesterol, (4) Probucol - Lorelco (probucol), som forøger clearance af cholesterol herunder LDL og HDL-cholesterol, og (5) HMG-CoA-reduktasehæmmere -. Mevacor (lovastatin), pravastatin og Zocor (simvastatin), som arbejder for at hjælpe lavere LDL-kolesterol

Nu hvor du ved, hvilke medikamenter er tilgængelige, og deres generelle metode til handling i kroppen, kan du forhåbentlig gøre en uddannet beslutning sammen med din læge om, hvorvidt kolesterolsænkende medicin er nødvendige. Igen kan det ikke understreges nok, en ordentlig kost og motion regime kan hjælpe dig i din kamp mod højt kolesteroltal. Held og lykke
 !;